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藍(lán)莓
本詞條是多義詞，共5個義項(xiàng)
杜鵑花科越橘屬植物
英文名稱：Blueberry，意為藍(lán)色漿果，起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。
藍(lán)莓（學(xué)名：Vaccinium spp.）是杜鵑花科、越橘屬藍(lán)果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態(tài)差異顯著。藍(lán)莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍(lán)莓果實(shí)大小、顏色因種類而異。多數(shù)品種成熟時果實(shí)呈深藍(lán)色或紫羅蘭色。野生藍(lán)莓在世界各地廣泛分布。主產(chǎn)于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區(qū)。藍(lán)莓生長最適的溫度為13-30℃。
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，在英國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽(yù)為“漿果之王”。藍(lán)莓是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。
主要信息
| 中文名 | 藍(lán)莓 |
| 拼音 | Lan Mei |
| 拉丁學(xué)名 | Vaccinium spp. |
| 別名 | 篤斯 都柿 甸果 地果 龍果 訥日蘇 篤斯越桔 |
| 外文名 | blueberry |
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物種簡介
藍(lán)莓
藍(lán)莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至240cm高，果實(shí)較大，果肉飽滿，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對花青素的吸收。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國野生藍(lán)莓主要產(chǎn)在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺地區(qū)。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植，我國對藍(lán)莓的研究始于20世紀(jì)80年代初，是由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所率先進(jìn)入藍(lán)莓研究領(lǐng)域，并第一個建立了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。
生長習(xí)性
藍(lán)莓在一個生長季節(jié)內(nèi)可有多次生長，以二次生長較為普遍。在我國南方，藍(lán)莓一年有兩次生長高峰，第一次是在5~6月，第二次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第三年生長明顯加快，新枝萌發(fā)多并生長旺盛，年生長量可達(dá)1米以上。當(dāng)年生枝頂端多形成花芽，花芽從頂端向下進(jìn)行分化，每一枝條可分化花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān)，高叢藍(lán)莓一般4~7個，兔眼藍(lán)莓3~6個，花芽在節(jié)上以單生為主。各種類藍(lán)莓的花芽分化期不同，矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7~8月開始分化，兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始；到9月底至10月初，藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看，藍(lán)莓花芽肥大，呈橢圓形或近球形?；ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。
藍(lán)莓開花期因氣候和品種有明顯的差異，在我國南方3月上、中旬開花，北方為4~5月；花期一般15~20天，最長達(dá)40天?；ㄔ谝粋€伸長軸上著生，構(gòu)成總狀花序?；ㄩ_的同時營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝，營養(yǎng)枝生長到一定程度（長度不等）便停止生長，頂端最后一個細(xì)尖幼葉變黑成黑尖，“黑尖”約2周脫落，至2~4周后，位于黑尖下營養(yǎng)芽長出新枝，并具有頂端優(yōu)勢，即實(shí)現(xiàn)枝條轉(zhuǎn)軸生長，這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3~5次。夏季最后一次新梢上緊挨“黑點(diǎn)”個芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽，占據(jù)了頂端位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽，第二年春天開花并結(jié)果。其下營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝，而結(jié)過果實(shí)短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍(lán)莓多為異花授粉植物，高叢藍(lán)莓自交可孕，但可孕程度在品種間有明顯差異；而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕，因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園，以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓花受精后，子房迅速膨大，大約一個月后增大趨于停止，之后漿果保持綠色，體積僅稍有增長。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后，漿果增大迅速，可使果徑增長50%。在著色以后，漿果還能再增長20%，且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上果實(shí)不同時成熟，果穗頂部、中部果實(shí)先熟，成熟時間般在6~8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30天左右；浙江南部兔眼藍(lán)莓早熟品種6月上旬開始成熟，晚熟品種7月上中旬開始成熟。
形態(tài)特征
果實(shí)
藍(lán)莓果實(shí)大小、顏色因種類而異。多數(shù)品種成熟時果實(shí)呈深藍(lán)色或紫羅蘭色，如兔眼藍(lán)莓、高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓等，少數(shù)品種為紅色。果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5~2.5g，直徑0.8~1.5cm不等，兔眼藍(lán)莓的單果重最大可達(dá)到25g。藍(lán)莓果實(shí)一般在花后70~90天成熟。果肉細(xì)軟，多漿汁。種子細(xì)小，食用時可隨果肉食下而不影響口感。
花序
藍(lán)莓的花為總狀花序?；ㄐ虼蟛糠謧?cè)生，有時頂生。通常由7~10朵花組成，花兩性，為單生或雙生在葉腋間，輻射對稱或兩側(cè)對稱。藍(lán)莓的花芽一般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動3~4周后到盛花期。當(dāng)花芽萌發(fā)后，葉芽開始生長，到盛花期時葉芽才萌發(fā)生長到其應(yīng)有的長度?；ü诔３蕢位蜮徯巍；ò昊柯?lián)合，外緣4裂或5裂，白色或粉紅色，雄蕊8~10枚，短于花柱，雄蕊為花冠裂片的2倍，花藥孔裂，子房下位，中軸胎座，漿果，由昆蟲或風(fēng)媒授粉。
樹干
灌木叢生，樹體大小及形態(tài)差異顯著，兔眼藍(lán)莓高可達(dá)10m，栽培中?？刂圃?m左右；高叢藍(lán)莓樹高一般1~3m；半高叢藍(lán)莓樹高20~100cm；矮叢藍(lán)莓樹高30~50cm。兔眼藍(lán)莓樹高可達(dá)10m，較矮的紅豆藍(lán)莓樹高為5~25cm，而最矮的蔓藍(lán)莓匍匐生長，樹高僅5~15cm。
葉
藍(lán)莓有常綠也有落葉。葉片為單葉互生，稀對生或輪生，全緣或有鋸齒。高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2~3年。葉片形狀最常見的為卵圓形，無托葉。葉片大小因種類不同而有差異，高叢藍(lán)莓的葉長可達(dá)8cm，矮叢藍(lán)莓的葉長一般小于1cm，兔眼藍(lán)莓的葉長介于高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓之間。大部分藍(lán)莓種類葉片背面有絨毛，甚至有些種類的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。
根
藍(lán)莓根系多而纖細(xì)，粗壯根少，分布淺，沒有根毛。但幾乎所有藍(lán)莓的細(xì)根都有內(nèi)生菌根和真菌共生，幫助藍(lán)莓植株從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，彌補(bǔ)了其由于少根毛而對水分、養(yǎng)分吸收能力差的缺陷。藍(lán)莓根在土壤中的伸長范圍比較窄，基本上與樹冠大小一致。矮叢藍(lán)莓根系的主要部分是根狀莖。據(jù)估計(jì)，矮叢藍(lán)莓大約85%的莖組織為根狀莖。不定芽在根狀莖上萌發(fā)，并形成枝條。根狀莖一般為單軸形式，直徑3~6mm。根狀莖分枝頻繁,在地表下6~25mm深的土層內(nèi)形成緊密的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。新發(fā)生的根狀莖一般為粉紅色，而老的根狀莖為暗棕色且木栓化。矮叢藍(lán)莓的根系分布在土壤上層中的有機(jī)質(zhì)層。
主要分類
矮叢
樹體矮小，高30～50cm?？购?40℃低溫地區(qū)可以栽培。對栽培管理技術(shù)要求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培，畝產(chǎn)量500kg左右。
1、美登（Blomidon）
是加拿大農(nóng)業(yè)部肯特維爾研究中心從野生矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成
，中熟種（在長白山區(qū)7月中旬成熟）。果實(shí)圓形、淡藍(lán)色，果粉多，有香味，風(fēng)味好。樹勢強(qiáng)，豐產(chǎn)，在長白山區(qū)栽培5年生平均株產(chǎn)0.83kg、最高達(dá)1.59kg。抗寒力極強(qiáng)，長白山區(qū)可安全露地越冬，為高寒山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓的首推品種，并且該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的指定品種。
藍(lán)莓
2、芬蒂（Fundy）
加拿大品種，中熟。果實(shí)大小略大于美登，淡藍(lán)色，被果粉，豐產(chǎn)，早產(chǎn)。
半高叢
由高叢和矮叢藍(lán)莓雜交獲得。果實(shí)大，品質(zhì)好，樹體相對較矮，抗寒力強(qiáng)，一般可抗-35℃低溫，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。樹高50～100cm。
1、北陸（Northland）
1967年密執(zhí)安州發(fā)表的品種，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer實(shí)生苗)雜交育成，早～中熟種。樹勢強(qiáng)，直立型，樹高為1.2m左右，為半高叢藍(lán)莓種類中較高的品種。果實(shí)中粒，果粉多，果肉緊實(shí)，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。不擇土壤，極豐產(chǎn)，耐寒。
1983年美國明尼蘇達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，是由Mn-36×(B-10×US-3)雜交育成，晚熟種。樹勢強(qiáng)，樹高約60cm；葉片暗綠色、有光澤是其一大特征。果實(shí)大粒，果皮暗藍(lán)色，風(fēng)味佳，耐貯藏。抗寒（-30℃），豐產(chǎn)。收獲量在1.3～3.0kg/株，較溫暖地區(qū)收獲量會有所增加。排水不良情況下易感染根腐病。除了及時剪除枯枝外，沒有必要特意修剪。
3、北村（Northcountry）
1986年美國明尼蘇達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，是由B-6×R2P4雜交選拔育成，早～中熟種，比北藍(lán)或北空早一周左右。樹勢中等，樹高45-60cm，冠幅100cm左右。樹勢依土壤條件會相應(yīng)有差異。耐寒性非常強(qiáng)，能耐-37℃低溫。果粒中等，風(fēng)味好，耐貯藏。果皮亮藍(lán)色，果實(shí)柔軟甘味，風(fēng)味良好。果實(shí)產(chǎn)量高，收獲量1.0-2.5kg/株。葉小型暗綠，秋季變紅，樹姿優(yōu)美，適宜觀賞?？购吆絽^(qū)可露地越冬。
高叢
包括南高叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩大類，南高叢藍(lán)莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于中國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候，抗寒力較強(qiáng)，有些品種可抵抗-30℃低溫，適于中國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。此品種群果實(shí)較大，品質(zhì)佳，鮮食口感好?？梢宰黪r果市場銷售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培
一、南高叢
1976年佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，是由Florida61-5×Florida63-12雜交育成，中熟種。樹勢中～強(qiáng)，開張型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時間150-300小時。土壤適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)，但不適宜運(yùn)輸。
2、奧尼爾(O'Neal)
1987年美國北卡羅來納州發(fā)表的品種，早熟種。樹勢強(qiáng)，開張型。果實(shí)大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味濃，是南部高叢藍(lán)莓品種中香味最大的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時間400-500小時。耐熱品種，豐產(chǎn)。
3、薄霧（Misty）
1989年佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，中熟種。樹勢中等，開張型。果粒中～大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時間200-300小時。南部高叢藍(lán)莓品種中最豐產(chǎn)種，屬暖帶常綠品種。
二、北高叢
1、康維爾（coville）
藍(lán)莓
1949年美國新澤西州發(fā)表的品種，由GM37×Stanley雜交育成，晚熟種的代表種。對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢強(qiáng)，植株大。幼樹直立，結(jié)實(shí)后枝條下垂逐漸開張。果實(shí)粒大，甜度BX10.5%，酸味強(qiáng)；果皮亮藍(lán)色，果粉多，果蒂痕大小及濕度均中等。果實(shí)易保存，裂果少。果實(shí)成熟期長，在長春地區(qū)從第一批果實(shí)成熟到最后一批果實(shí)成熟克延續(xù)45天時間，為一供應(yīng)本地鮮果市場的一個優(yōu)良品種。
2、達(dá)柔（Darrow）
美國1965年發(fā)表，是由(Wareham×Pioneer)×Bluecrop雜交育成，晚熟種。樹勢中度，直立型。果實(shí)大～超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味濃。果實(shí)的酸味有隨著栽培地海拔高度增加而增強(qiáng)的趨勢。果皮亮藍(lán)色，果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少，貯藏性差。
1952年由美國美國新澤西州發(fā)表的品種，是由(Jersey×Pioneer)×(Stanley×June)雜交育成，中熟品種，是美國密執(zhí)安州主栽品種。樹體生長健壯，樹冠開張，幼樹時枝條較軟，抗寒力強(qiáng)，其抗旱能力是北高叢藍(lán)莓中最強(qiáng)的一個。豐產(chǎn)，并且連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)。果實(shí)大、淡藍(lán)色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟時略偏酸，風(fēng)味佳，甜度為BX14.0%，酸度為pH3.29，屬鮮果銷售優(yōu)良品種，建議作鮮食品種栽培。
兔眼
樹體高大、壽命長、抗?jié)駸帷ν寥罈l件要求不嚴(yán)，且抗旱。但抗寒能力差，-27℃低溫可使許多品種受凍。適應(yīng)于中國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培。向南方發(fā)展時要考慮栽培地區(qū)是否能滿足450～850小時<7.2℃的冷溫需要量；向北發(fā)展時要考慮花期霜害及冬季凍害。
主要優(yōu)良品種有：
1、巴爾德溫（Baldwin）
1983年美國喬治亞州發(fā)表的品種，是由Ga.6-40(Myers×BlackGiant)×Tifblue雜交育成，晚熟種。樹勢強(qiáng)，開張型。果粒中～大，甜度大，酸味中等。果皮暗藍(lán)色，果粉少。果實(shí)硬，風(fēng)味佳。果實(shí)蒂痕干且小。收獲期長，適宜于庭園和觀光園栽培。
2、園藍(lán)（Gardenblue）
1958年美國喬治亞州發(fā)表的品種，中熟～晚熟種。樹勢強(qiáng)，直立；樹高2.60m，冠幅1.40m。果實(shí)中粒，甜味多，酸味少，有香味。果粉少，果皮硬。土壤條件差的場所也能旺盛生長，所以適宜于公園、墻圍等場所栽培。
3、粉藍(lán)（Powderblue）
1978年美國北卡羅來納州發(fā)表的品種，是由Menditoo×Tifblue雜交育成，晚熟種。樹勢強(qiáng)，直立型。果粒中等大小，比梯芙藍(lán)的果粒略小，肉質(zhì)極硬。甜度BX15.2%，酸度pH3.40，有香味。果皮亮藍(lán)色，果粉多。果蒂痕小且干。裂果少，貯藏性好，產(chǎn)量高。
分布范圍
栽培技術(shù)
園地選擇與規(guī)劃
⒈園地選擇：果園應(yīng)選在無大氣、水質(zhì)污染，交通便利、水源和電力方便的區(qū)域。要求遠(yuǎn)離城市及人群相對集中的地方，遠(yuǎn)離公路、鐵路，防止重金屬（鉛、汞等）、二氧化硫、砷、氟化物、氰化物等污染。
⑵.土壤條件：土壤pH值4.2~5.6，土層深厚，質(zhì)地疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在2.5%以上，活土層在60cm以上。
⑶.地形地勢：坡度在20°以下。
⒉園地規(guī)劃與整理：
⑴.園地規(guī)劃：規(guī)劃的內(nèi)容主要包括生產(chǎn)道路、供電、供水、排灌及蓄水池、生產(chǎn)管理與冷藏庫及采收包裝的附屬建筑、基地設(shè)施、經(jīng)營目標(biāo)和功能區(qū)等。
栽植
⒈苗木質(zhì)量：選擇株高30cm以上，主莖基部直徑5mm以上的1~2年生苗，提倡使用容器苗。要求植株健壯，根系發(fā)達(dá)，無明顯傷害。
⒉品種配置：同一地塊至少種植同一類型、花期較為一致的2個以上品種，以利相互授粉，品種配置比例一般為1:1或1:2或1:3。
⒊植苗：
⑴.植苗時間：裸根苗在11月份至翌年2月底前定植；容器苗在任何季節(jié)均可種植，以休眠期為佳。
⑵.行距：根據(jù)土地條件確定栽植密度，兔眼類品種種植株行距1.6~1.7m×2.0m。高叢類品種種植株行距1.2m×2.0m。
水分管理
藍(lán)莓在水分方面的特點(diǎn)可概括為抗旱、喜水、怕澇。藍(lán)莓抗旱能力強(qiáng)，但由于根系較淺，過度干旱會影響其生長，因此，充足的水分對藍(lán)莓是非常重要的。但水分過多，也會造成藍(lán)莓根系腐爛。若在天氣晴朗的夏季，每隔一兩天灌溉一次。
⒈土壤水分含量：適當(dāng)?shù)耐寥浪质撬{(lán)莓生長所必需的，水分不足將嚴(yán)重影響樹體生長發(fā)育和產(chǎn)量。從萌芽至落葉，藍(lán)莓所需的水分相當(dāng)于每周降水量平均為25mm，從坐果到果實(shí)采收期間為40mm。沙土的土壤濕度小，持水力低，需配制灌水設(shè)施以滿足藍(lán)莓水分需要。常用的灌水方法有溝灌、噴灌、滴灌和依賴土壤水位保持土壤水分的下層土壤灌溉方式。
⒉灌水時間：灌水必須在植株出現(xiàn)萎蔫以前進(jìn)行。灌水頻率的確定應(yīng)視土壤類型而定。沙土持水力弱，容易干旱，需經(jīng)常檢查并灌水；有機(jī)質(zhì)含量高的土壤持水力強(qiáng)，灌水可適當(dāng)減少，但在這類土壤上，黑色的腐殖土有時看起來似乎是濕潤的，但實(shí)際上已經(jīng)干旱，易引起判斷失誤，需要特別注意。判斷灌水與否可根據(jù)田間經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行：取一定深度的土樣，然后放入手中進(jìn)行擠壓，如果土壤出水則證明水分合適，如果擠壓不出水，則說明已經(jīng)干旱。根據(jù)生長季內(nèi)每月的降水量與藍(lán)莓生長所需降水也可作出粗略判斷。當(dāng)降水量低于正常降水量2.5~5mm時，即可能引起藍(lán)莓干旱，需要灌水。比較準(zhǔn)確的方法是通過測定土壤含水量、土壤濕度，或者土壤電導(dǎo)率、電阻進(jìn)行判斷。測定的方法比較簡單，而且準(zhǔn)確。從田間取15~45mm深土壤樣品，接通電阻計(jì)，當(dāng)土壤失水干旱時電阻值升高。
施肥
⒈施肥原則：應(yīng)充分滿足藍(lán)莓生長結(jié)實(shí)對各種營養(yǎng)元素的要求，施用有機(jī)肥，禁止使用含氯化肥和雞糞。
⒉肥科種類：常用的肥料種類有沼液肥、綠肥、餅肥、堆肥、漚肥和廄肥等有機(jī)肥。
⒊施肥時間和數(shù)量：
⑴.幼樹施肥：栽植后3月份和5月份各施1次肥，施用有機(jī)肥300~500g或者硫酸鉀型復(fù)合肥30~50g，栽植后第一年距離樹木根部15~30cm處施肥，栽植后第二年距離樹木根部30~50cm處施肥。
⑵.結(jié)果樹施肥：結(jié)果樹每年施基肥1次，于9月中旬至翌年2月份萌芽前施入腐熟的牛糞、廄肥等有機(jī)肥5kg；采用1次追肥的，可在花后1~2周內(nèi)施入；采用2次追肥的，可在謝花及采收期限結(jié)束時施入，株施硫酸鉀型復(fù)合肥（氮：磷：鉀為15:15:15）150~300g。
⑶.施肥方法：施肥方法有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、穴狀施肥等，幼樹施肥常用環(huán)狀溝施，結(jié)果樹常用條狀溝施。
除草
雜草極易叢生和濫長，嚴(yán)重影響到藍(lán)莓的正常生長，又易誘發(fā)病蟲害或給病蟲害防治帶來困難（如蠐螬防治），因此，有效控制雜草成為新建藍(lán)莓園的主要管理工作之一。從建園經(jīng)驗(yàn)看，必須采取綜合防除措施，以非化學(xué)除草為主、除草劑為輔的方法把藍(lán)莓園雜草控制在可控狀態(tài)。具體控草技術(shù)如下：
⒈覆蓋防草布防草：防草布也叫園藝布，覆蓋后可防止雜草生長，因其有一定的透氣性，可保持防草布下土壤的空氣交換。防草布的使用壽命一般為3~5年。具體使用方法：一種是在藍(lán)莓起壟后隨即用防草布覆蓋壟面，然后按藍(lán)莓定植株距在防草布上挖直徑為30cm左右的洞后再栽苗；另一種是藍(lán)莓定植后，在距離植株根基部15cm的地方用防草布將壟面和壟坡覆蓋即可。注意防草布要覆蓋平整和壓緊，防止被風(fēng)刮起。
⒉壟面覆蓋有機(jī)物防草：藍(lán)莓栽植后在以根際為中心的地表附近，覆蓋上有機(jī)物對防止雜草有一定效果。用于壟面覆蓋的有鋸末、樹皮、松針、麥草、酒糟等有機(jī)物。其中以覆蓋針葉樹鋸末為好，覆蓋厚度5~8cm。
⒊除草劑除草：在藍(lán)莓園雜草失控時可適當(dāng)選用除草劑防草。藍(lán)莓園以選用觸殺型除草劑為主，如草銨膦等。草銨膦一般一年使用2~3次，施用時用藥液對壟溝和部分壟面（植株樹盤30cm以外）有草部位進(jìn)行均勻噴施，每畝噴施藥液量以20~30L為宜。用藥量按基地雜草為害程度確定，草多的用藥量大。在施用除草劑時應(yīng)注意以下操作要點(diǎn)：除草工作必須在無風(fēng)天氣進(jìn)行；噴施除草劑時僅可在身體前方、手柄所在側(cè)（右前側(cè)）單側(cè)噴施，不可橫向甩動噴嘴噴霧；噴藥應(yīng)緊貼雜草進(jìn)行定點(diǎn)噴施；當(dāng)天配制的除草劑溶液當(dāng)天用完。
整形修剪
⒈幼樹修剪：幼樹期以培育樹勢為主。在此期間應(yīng)抹除花芽、疏剪弱枝，降低營養(yǎng)消耗。在生長季節(jié)對幼樹新梢40cm左右進(jìn)行摘心，增加側(cè)枝萌生量，迅速擴(kuò)大冠幅。
⒉結(jié)果樹修剪：在生長季節(jié)對結(jié)果樹上的徒長枝和萌生枝在枝長40cm左右進(jìn)行摘心，既可使枝條增粗生長，并促發(fā)側(cè)枝，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組；又可控制樹高，以利于采果作業(yè)。對3~4年生的結(jié)果樹主要是除掉下部弱枝和樹冠中部過分擁擠的叢生枝。對5年以上的結(jié)果主枝，在一般樹勢植株上的，要及時回縮；在樹勢旺盛植株上的，可從主枝基部剪除。不同品種其生長勢有差異，因此，對其修剪強(qiáng)度要依樹體長勢而定，以達(dá)到通風(fēng)透光、樹體均勻、促進(jìn)花芽形成、防止結(jié)果部位外移、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
采收
⒈采收方法：有機(jī)械采收和人工采收，鮮食藍(lán)莓宜用人工采收。采收人員在采果時應(yīng)戴上手套（指套），以免損傷果實(shí)和抹去果粉，影響果實(shí)外觀。用于鮮食的要采摘無損傷果，采摘時要輕拿、輕放。采果籃要柔軟光潔，每個采果籃盛果量不得超過1kg。病果、腐爛果要帶出園外深埋或藥劑消毒后銷毀，嚴(yán)禁用于加工和上市銷售。
⒉采收時間和采收期：藍(lán)莓成熟季節(jié)為6~8月份。藍(lán)莓果實(shí)表面為藍(lán)黑色時即成熟，由于藍(lán)莓果實(shí)成熟不一致，要分批采收。一般盛果期2~3天采收1次，始果期和末果期3~4天采收1次。采摘應(yīng)在早晨露水干后至中午高溫來到以前，或在傍晚氣溫下降以后進(jìn)行；雨天、高溫或果實(shí)表面有水時不宜采收。供鮮食的在九成以上成熟時采收；供加工的在充分成熟后采收。
盆栽技術(shù)
種植藍(lán)莓的花盆，最好選泥瓦盆。泥瓦盆透氣性強(qiáng)，價格便宜，缺點(diǎn)是不太美觀。如果買不到泥瓦盆，可以選陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千萬不要用上過釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2~3年的苗，選口徑25~30cm的盆就行，等以后長大，再換大盆。4~5年的成熟植株，當(dāng)然是越大越好。
藍(lán)莓在酸性介質(zhì)中才能健康成長，培植土的pH值在4~5之間最適合藍(lán)莓生長。這個問題困擾了很多藍(lán)莓愛好者，因?yàn)?/span>田園土pH值一般在6~7之間，即使花鳥市場出售的酸性土，pH值最低也在5.5~6之間。
藍(lán)莓苗在盆中定植后，在室內(nèi)不曬到太陽并在通風(fēng)處放一周，這個過程叫緩苗。一周后可搬到陽臺外正常養(yǎng)護(hù)。藍(lán)莓喜濕，尤其夏天，每天都需給足水。但也要注意，不能積水，否則爛根。如果趕上雨天，藍(lán)莓也不必進(jìn)室內(nèi)，任雨再大，只要花盆透水性好就沒問題。在生長季節(jié)，連續(xù)幾天的陰雨后，藍(lán)莓葉子碧綠油亮，生機(jī)盎然，新葉也發(fā)得很快。藍(lán)莓喜陽，夏天40℃氣溫下的太陽也曬不死它，在生長季可以忍受周圍環(huán)境中40~50℃高溫，清晨應(yīng)給足水分。如缺乏充足的陽光，藍(lán)莓生長停滯，即使開花，也不結(jié)果。藍(lán)莓對肥的要求不高，大肥反而會傷害它。在介質(zhì)中有一定量的腐葉土，基本就能滿足藍(lán)莓的生長需要，平時還是需要適量追肥，以保證果實(shí)的正常生長與品質(zhì)。
發(fā)展歷程
中國
中國藍(lán)莓栽培起步比較晚，主要以北高叢、半高叢、矮叢、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：遼寧、黑龍江、吉林、江蘇等。其中遼寧省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大。
大洋洲
1950年開始引入藍(lán)莓沒有成功，到1970年引入種子并篩選品種，到70年代后期引入苗木并開始栽培，到1990年，面積達(dá)到1700ha，主要集中在東部沿海地區(qū)，主要是高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，高叢藍(lán)莓中主要栽培品種是“藍(lán)豐”，其次是“斯巴坦”和“夏普藍(lán)”。
澳大利亞在引種的基礎(chǔ)上，雜交育種工作取得了很大成績，選育出了適應(yīng)本國氣候的優(yōu)良品種，這些品種逐漸代替引入品種。在生產(chǎn)上，利用南半球的地理位置進(jìn)行生產(chǎn)，在北半球的冬季供應(yīng)鮮果，并且鮮果出口到北美和歐洲。
目前我國的藍(lán)莓栽培在華中地區(qū)也已形成相當(dāng)規(guī)模，其中湖北省襄陽市?？悼h境內(nèi)于2008年試種藍(lán)莓成功，現(xiàn)已發(fā)展成為華中地區(qū)種植面積最大的藍(lán)莓種苗培育和生產(chǎn)基地。
保護(hù)現(xiàn)狀
然而中國東北地區(qū)的篤斯越橘資源正在萎縮，原因是由于當(dāng)?shù)厝说倪^度開采，不過一些地區(qū)政府已著手保護(hù)篤斯越橘資源。
黑龍江省伊春市已于2008年頒布政府令保護(hù)篤斯越橘資源，并將每年8月2日－8日定為“小興安嶺篤斯越橘節(jié)”，而大興安嶺地區(qū)行政公署所在地——黑龍江加格達(dá)奇也在2009年8月舉辦了首屆中國國際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會。
主要價值
營養(yǎng)成分
食物名稱 | 藍(lán)莓 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 57千卡 |
蛋白質(zhì) | 0.7g |
脂肪 | 0.3g |
0.1g |
展開表格
藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所對國外引種的14個藍(lán)莓品種分析，果實(shí)中花青苷色素含量高達(dá)163mg/100g，鮮果VE含量9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。
營養(yǎng)價值
一、常規(guī)營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！
二、特殊營養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。
2、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
膳食價值
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營養(yǎng)的水果。
生態(tài)價值
藍(lán)莓除具有一般果樹所具有的固碳、防止水土流失等生態(tài)效益外，還具有一些特殊的生態(tài)效益。藍(lán)莓三大類品種群的品種各有特點(diǎn)，適宜種植在不同氣候條件的地區(qū)。而且，藍(lán)莓適宜生長在酸性土壤上。過酸的土壤通常因不適宜作物和樹木生長而處于撂荒狀態(tài)，而藍(lán)莓恰恰需要這樣的土壤條件，這可使許多正處荒蕪的地區(qū)重新?lián)碛幸黄G色。
例如，我國長白山、大小興安嶺地處高寒山區(qū)，惡劣的氣候條件致使許多果樹難以成規(guī)模栽培，但對于發(fā)展藍(lán)莓種植卻有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)過十余年引種研究，選出的優(yōu)良藍(lán)莓品種抗寒能力極強(qiáng)，可以抵抗-40℃以上的低溫。另外，選出的這些抗寒品種多樹體矮小，一般高30~80cm，長白山、大小興安嶺地區(qū)冬季大雪可以覆蓋植株的2/3以上，可確保安全越冬。大小興安嶺及長白山區(qū)大面積的強(qiáng)酸性沼澤地連片集中，且由于該地區(qū)土壤呈強(qiáng)酸性，不適宜作物和樹木生長，直到目前仍處于撂荒狀態(tài)。這類沼澤地稍加改良，即可成為藍(lán)莓栽培的理想產(chǎn)區(qū)。可以利用藍(lán)莓作為改造酸性沼澤地的先鋒樹種，生產(chǎn)名優(yōu)稀特果品，變廢為寶。
食用方法
做法：1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；5.熬煮的中間要不停地?cái)嚢璺乐购?，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了；6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。
植物文化
外國傳說
在各國有關(guān)于藍(lán)莓的故事都很多。早起乘船到北美洲的美國人因長期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”，當(dāng)?shù)氐?/span>印第安人就給他們食用一種因果實(shí)底部有星星狀的蒂而美其名曰“星星果”的藍(lán)色漿果，終于治好了他們的病。美國人認(rèn)為這是上帝賜予他們拯救生命的果實(shí)，于是叫它藍(lán)莓（Blueberry）。
我國傳說
長白山天池中的龍女“藍(lán)莓”為了百姓安寧，與妖怪同歸于盡。之后，長白山周圍長出了紫黑色的果實(shí)。
龍王因?yàn)樗寄钆畠?，日日以淚洗面，變得視力模糊，身患眼疾。龍女托夢說“如果您思念我，就每天吃幾顆紫黑色的果子。”
龍王自此一思念龍女就吃幾顆，數(shù)日后眼睛也復(fù)原了。由此紫黑色的果子被命名為藍(lán)莓。
山腳下的人們也會到山上采摘藍(lán)莓吃，稱它為眼睛的保護(hù)神，可以保護(hù)視力預(yù)防眼疾，緩解疲勞。
參考資料
[1]
篤斯越橘 Vaccinium uliginosum|iPlant 植物智——植物物種信息系統(tǒng) · 植物智[引用日期2021-11-22]
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