日本沼蝦 日本沼蝦(拉丁學(xué)名: Macrobrac hium nipponense ), 又名青蝦、河蝦、湖蝦,因此蝦最早是在日本被發(fā)現(xiàn)故而得名。 日本沼蝦全身覆蓋甲殼,其殼薄、色清、體大、臂長(zhǎng)、須長(zhǎng)、額齒多、體表光潔呈青灰色或青綠色半透明狀并具有棕色斑紋。 當(dāng)年的日本沼蝦到11月初時(shí),雌蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)為69毫米,體重5.8克;雄蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)為91毫米,體重11克。
基本信息
分布區(qū)域
亞洲各地,如中國(guó)、日本、朝鮮半島、越南等
科學(xué)分類
主要特征
體長(zhǎng)
日本沼蝦卵小,卵徑為0.54~0.68×0.72~0.86毫米;
日本沼蝦體長(zhǎng)通常在50~94毫米;
當(dāng)年的日本沼蝦到11月初時(shí),雌蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)為69毫米,雄蝦則為91毫米
體重
當(dāng)年的日本沼蝦到11月初時(shí),雌蝦最大個(gè)體體重為5.8克,雄蝦則為11克
日本沼蝦廣泛分布于 亞洲 各地,其在 東亞 、 西亞 皆有分布。在 中國(guó) ,日本沼蝦廣泛分布于全國(guó)各地,其分布最多的是華東和華南地區(qū),尤其是在 長(zhǎng)江 中下游流域。 日本沼蝦喜歡在水流平緩、底質(zhì)肥沃、環(huán)境優(yōu)良、水草豐盛、水質(zhì)清新、溶氧充足的環(huán)境中生活,如江河、湖泊、水庫(kù)、池塘、溝渠、塘堰等淡水水域。 日本沼蝦肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有糖類、 維生素 、 蛋白質(zhì) 、 鈣 、 鐵 、 細(xì)胞色素C 和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì); 日本沼蝦可鮮活食用,也可加工成凍蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬。 此外,日本沼蝦還具有養(yǎng)殖周期短、生長(zhǎng)速度快、出肉率高、適應(yīng) 力強(qiáng)、投入少、病害少、價(jià)格穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì),已成為中國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖蝦品種。
形態(tài)特征 日本沼蝦全身覆蓋甲殼,其殼薄、色清、體大、臂長(zhǎng)、須長(zhǎng)、額齒多、體表光潔呈青灰色或青綠色半透明狀并具有棕色斑紋,但其體色常因棲息的環(huán)境不同而有較大的變化。一般在水草多的環(huán)境中色素較濃,在混水中,色素較淡,常呈灰白色。
日本沼蝦是一種中型的淡水蝦,體長(zhǎng)一般為50~94毫米。 當(dāng)年的日本沼蝦到11月初時(shí),雌蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)為69毫米,體重5.8克;雄蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)為91毫米,體重11克。 雄性日本沼蝦體長(zhǎng)普遍在80毫米以上,大規(guī)格公蝦臂長(zhǎng)為115~165毫米,個(gè)別臂長(zhǎng)在180毫米以上,且其前臂遠(yuǎn)長(zhǎng)于身體;蝦觸須較長(zhǎng);雌性額齒為12~15個(gè);日本沼蝦出肉率達(dá)31%~33%。
分布棲息
分布范圍 世界分布
中國(guó)分布
在中國(guó),日本沼蝦廣泛分布于全國(guó)各地,其分布最多的是華東和華南地區(qū),尤其是在長(zhǎng)江中下游流域及其所屬的 鄱陽湖 、 洞庭湖 、 太湖 、 巢湖 ,其野生的日本沼蝦資源量最為豐富。此外,山東微山湖、河北白洋淀、江蘇洪澤湖也是較為有名的日本沼蝦產(chǎn)地。
棲息環(huán)境 日本沼蝦喜歡在水流平緩、底質(zhì)肥沃、環(huán)境優(yōu)良、水草豐盛、水質(zhì)清新、溶氧充足的環(huán)境中生活,如江河、湖泊、水庫(kù)、池塘、溝渠、塘堰等淡水水域。其所處的水域深度從1~2米到6~7米不等。春季隨著水溫上升,日本沼蝦開始移至岸邊淺水區(qū)生活,夏秋季則在岸邊淺水區(qū)覓食和繁殖,且隨著水溫升高,其逐漸移向深水,冬季則潛伏于湖底或水草叢中越冬,且很少攝食和活動(dòng)。
生活習(xí)性
節(jié)律行為 日本沼蝦幼蝦具有較強(qiáng)的趨光性,常為弱光所誘集,并對(duì)黃光和綠光有趨光反應(yīng),但又畏強(qiáng)光及直射光,其對(duì)紅光有避光反應(yīng)。幼蝦變態(tài)結(jié)束后,行底棲生活,多分布在水域淺水區(qū),喜歡攀爬于水草、樹枝或其他固著物上;成蝦則具有明顯的負(fù)趨光性,其較懼怕光照,常常晝伏夜出。白天潛伏在草叢、砂石、瓦片空隙或自掘的坑穴中,腹部潛伏在穴內(nèi),頭胸部略露在穴外,觸角不停地?cái)[動(dòng),以探知周圍情況,一遇風(fēng)吹草動(dòng),縮入穴內(nèi)或出穴而逃。到生殖季節(jié)卻一反常態(tài),白天也有交配、爭(zhēng)食活動(dòng)。
覓食行為 日本沼蝦屬雜食性水生動(dòng)物,如在人工飼養(yǎng)條件下,則喜食麩皮、豆餅、麥粉、螺蚌蜆肉、 蚯蚓 等動(dòng)植物性飼料。但基本上使用專用日本沼蝦配合飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。 日本沼蝦一般夜間覓食,尤以傍晚更為活躍。白天人工投喂餌料,日本沼蝦亦出穴爭(zhēng)食。 日本沼蝦的攝食強(qiáng)度有明顯的季節(jié)變化,主要受水溫變化的影響。水溫10攝氏度開始攝食,隨著水溫升高,攝食逐漸增強(qiáng)。到18攝氏度以上時(shí)攝食旺盛,一般4~6月和8~11月為日本沼蝦攝食高峰期。當(dāng)水溫達(dá)到30攝氏度以上時(shí),如若溶氧不足,則會(huì)導(dǎo)致日本沼蝦呼吸加快,造成停食,甚至浮頭死亡。之后隨著水溫的下降 ,日本沼蝦的攝食強(qiáng)度和生長(zhǎng)速度也會(huì)隨之下降。當(dāng)水溫在8攝氏度以下時(shí),日本沼蝦將進(jìn)入越冬期,不攝食,且生長(zhǎng)停滯。
生長(zhǎng)繁殖
繁殖 一般當(dāng)年孵化的幼體,到秋末時(shí)即可見雌蝦抱卵,但由于個(gè)體小,抱卵量也少。日本沼蝦生長(zhǎng)繁殖季節(jié)一般為4~10月,常在湖泊、水庫(kù)、池塘岸邊淺水區(qū)活動(dòng)。而其在中國(guó)長(zhǎng)江流域盛產(chǎn)期則為6~7月,在太湖地區(qū)正值楊梅成熟采摘的季節(jié),日本沼蝦會(huì)開始大量繁殖,進(jìn)而出現(xiàn)大量抱卵蝦,所以當(dāng)?shù)貪O民將此時(shí)的抱卵蝦稱之為“楊梅蝦”,頗受當(dāng)?shù)厝罕娤矚g。雌蝦在抱卵前均須經(jīng)一次蛻皮,然后軟殼雌蝦與硬殼雄蝦進(jìn)行交配,通常在交配后24小時(shí)內(nèi)產(chǎn)卵。越冬后親蝦一般產(chǎn)卵2次后都相繼死亡。
生長(zhǎng) 日本沼蝦卵小而數(shù)多,每尾親蝦的抱卵量與體長(zhǎng)成正比,最多的可達(dá)4000粒以上(注:由于母體的產(chǎn)卵量多和幼體成活率高,其能在各種不同的環(huán)境中生長(zhǎng)、繁殖,所以種群大,產(chǎn)量高),產(chǎn)卵后經(jīng)約20多天,即可孵出幼體。幼體通常歷經(jīng)9次蛻殼后完成變態(tài),進(jìn)入仔蝦期(即變態(tài)結(jié)束至性成熟前)。在仔蝦階段日本沼蝦會(huì)每隔7~11天蛻殼1次,成蝦階段則每隔15~20天蛻殼1次;其一生要蛻殼20次左右;冬季則生長(zhǎng)停止,且不再蛻殼。 日本沼蝦壽命約為1年。
養(yǎng)殖技術(shù)
日本沼蝦池塘育苗技術(shù) 選擇 符合規(guī)格、體質(zhì)健壯、無病無傷的大水面抱卵蝦在池塘進(jìn)行日本沼蝦培育。孵化期間的抱卵蝦要每天投喂配合顆?;蜍埶榈穆莅鋈?、豆粕等;當(dāng)抱卵蝦蝦卵變灰出現(xiàn)黑色眼點(diǎn)時(shí),這時(shí)應(yīng)施放經(jīng)發(fā)酵過的塮肥,以培育浮游動(dòng)物供蝦苗食用;當(dāng)蝦苗幼體孵出且等到卵黃吸收后,即可開始作畫池潑灑黃豆?jié){,之后隨著蝦苗長(zhǎng)大,逐漸加入豆粕、麥粉、魚粉或魚漿進(jìn)行投喂。最終一般1公斤抱卵蝦可產(chǎn)10萬尾左右(1厘米左右/尾)的蝦苗。
高寒地區(qū)日本沼蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù) 選擇地勢(shì)平坦、水源充足、水質(zhì)良好、周邊無污染源的池塘進(jìn)行日本沼蝦養(yǎng)殖,并栽種約占池塘底部面積30%左右的水草,如伊樂藻、魚腥藻、菹草、輪葉黑藻等沉水植物。選擇 松花江 野生青蝦苗種進(jìn)行自繁自育。養(yǎng)殖日本沼蝦宜熟化、粒形均勻、粉狀少的全價(jià)配合顆粒飼料。最終體長(zhǎng)達(dá)到規(guī)格的成蝦直接上市銷售,而達(dá)到一定規(guī)格的幼蝦則進(jìn)行專塘越冬暫養(yǎng),作為下一年春季日本沼蝦養(yǎng)殖的苗種。
主要價(jià)值
食用價(jià)值 日本沼蝦肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、細(xì)胞色素C和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì); 日本沼蝦可鮮活食用,也可以加工成凍蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 日本沼蝦具有養(yǎng)殖周期短、生長(zhǎng)速度快、出肉率高、適應(yīng)力強(qiáng)、投入少、病害少、價(jià)格穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì),是中國(guó)淡水蝦中適應(yīng)性最強(qiáng)、分布最廣、產(chǎn)量最高、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大的一種。在長(zhǎng)江中下游一帶,由于水質(zhì)清澈、水草豐盛,因而使得日本沼蝦產(chǎn)量頗高,加上肉質(zhì)鮮美,而深受廣大群眾的喜愛,尤其在江浙一帶日本沼蝦已成為淡水蝦中之上品。隨著需求量的不斷增加,在長(zhǎng)江中下游,特別是在長(zhǎng)江三角洲一帶都已普遍進(jìn)行人工育苗、日本沼蝦養(yǎng)殖。
生態(tài)價(jià)值 日本沼蝦作為天然水體中角類的餌料生物也有重要意義,因此,日本沼蝦具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)學(xué)意義,并有著廣闊的增養(yǎng)殖開發(fā)前景。 即為了達(dá)到其種群增殖的目的,可在越冬蝦繁殖季節(jié),劃出一定水域作為禁漁區(qū),保護(hù)其繁殖、變態(tài)和生長(zhǎng);或在抱卵蝦出售之前,利用網(wǎng)箱將其就地孵化,孵出的幼體,可直接放流,或經(jīng)人工培育至幼蝦后放流。這些舉措使得湖泊等淡水水域的日本沼蝦自然增殖漁業(yè)得到持續(xù)發(fā)展,同時(shí)其自然生態(tài)環(huán)境、水生生物資源及物種多樣性也能得到有效保護(hù)。