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肌肽
結(jié)晶狀固體
基本信息
| 中文名 | 肌肽 |
| 外文名 | L-Carnosine |
| 化學式 | C9H14N4O3 |
| 分子量 | 226.24 |
| 熔點 | 235℃ |
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產(chǎn)品介紹
Product Name:Carnosine
產(chǎn) 品 指 標Specification： 98%
包 裝 規(guī) 格Packing： 25kgs/drum
包 裝 尺 寸Meas.： 38x46
【含 量】≥98%
【CAS Number】22-401-4
主要用途
1. 新型食品添加劑。
2. 肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽，在動物體內(nèi)可以合成。
3. 肌肽對自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著得抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g／kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性，并與維生素E具有協(xié)同作用。
4. 在化妝品中的使用，可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用，肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產(chǎn)生的游離基，而這種游離基比太陽光更會傷害皮膚，自由基是人體內(nèi)活性很強的原子或原子團，能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化肌。
6. 對渾濁的人眼晶體的透光度得以增強。使用以肌肽為原料的抗氧化制劑可以治療老年性白內(nèi)障。
【包裝】25kg/桶
【貯藏】密封、干燥處保存。
科研成果
根據(jù)2017年發(fā)表的科學文章，“肌肽具有抗炎、抗糖化、抗氧化和螯合作用，可作為一種非處方食品補充劑，在預防和輔助治療2型糖尿病、心血管疾病和神經(jīng)退行性等慢性疾病方面具有廣闊的前景?！?/span>
2016年發(fā)布的一項雙盲隨機臨床試驗，評估了對30名超重或肥胖的非糖尿病患者補充肌肽的影響。一半的受試者每天服用2克肌肽，另一半的受試者服用安慰劑，持續(xù)12周。結(jié)果與服用安慰劑的人相比，服用肌肽的受試者的胰島素抵抗和血糖水平更低?？傮w而言，研究人員得出結(jié)論：“補充肌肽可能是預防2型糖尿病的有效策略。
許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)N-乙酰肌肽在預防與治療白內(nèi)障上有良好的效果,其中之一的研究顯示，肌肽可以改善因曝露在胍下導致大鼠水晶體混濁而產(chǎn)生的白內(nèi)障，雖然這些說法支持肌肽能治療白內(nèi)障以及其他假設(shè)性對眼睛的種種好處，但截至目前為止，還沒有得到主流醫(yī)學界的充分支持，例如英國皇家眼科曾經(jīng)宣稱,肌肽在局部治療白內(nèi)障上，既不安全也不具療效的建議。
在一項2002年的研究報告中指出，肌肽可以改善自閉癥兒童與社會的關(guān)系和增加自閉癥兒童所使用的詞匯量，但是研究中所宣稱的改善情形，亦可能是來自于成熟、安慰劑作用或其它沒有被寫在這份研究報告里的因素。
在動物實驗中,補充肌肽可以增加皮質(zhì)固醇的含量，這也許可以解釋有時在使用高劑量肌肽所產(chǎn)生的過動癥狀，可是上述研究是將肌肽注射于小雞的腦室中，且皮質(zhì)固醇含量上升的現(xiàn)象尚未再人體實驗中出現(xiàn)。在動物實驗里，肌肽已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)可以延緩癌細胞的生長、防范酒精引起的氧化壓力與乙醇導致的慢性肝臟傷害，在老鼠實驗中肌肽的神經(jīng)保護機制可以防止永久性腦部缺血。
肌肽可以增強人類的纖維母細胞的海佛烈克極限，以及出現(xiàn)端?？s短的速率，端粒的維持可能會利于某些潛在癌癥的生長，所以肌肽也被視為是個保護劑。
一般認為典型的素食者缺乏攝取肌肽，但會不會因為這樣而造成不良的影響，仍是未知的。
結(jié)構(gòu)
“肌肽（Carnosine ，β-丙氨酰-L-組氨酸）”是脊椎動物大腦和骨骼肌組織中高濃度存在的一類二聚肽分子。補充肌肽被認為有助于緩解部分與年齡有關(guān)的神經(jīng)疾病，例如阿爾茨海默癥、帕金森癥、多發(fā)性硬化癥、癌癥以及糖尿病。哺乳動物體內(nèi)存在一種叫做PLP依賴性GAD樣蛋白1（GADL1）的酸性氨基酸脫羧酶。研究表明，GADL1具有催化天冬氨酸脫羧反應(yīng)合成β-丙氨酸的酶活性。
作用
1.國際研究證實肌肽具有良好的抗糖化作用。羰基化蛋白質(zhì)和糖化終產(chǎn)物(AGEs)是細胞衰老的信號。它們在細胞內(nèi)異常積累，加速與其他蛋白的交聯(lián)。肌肽，能在糖侵蝕肌膚前，通過與糖反應(yīng)的形式，代替體內(nèi)蛋白質(zhì)與糖反應(yīng)，從而幫助保護蛋白質(zhì)不被糖基化，達到抗糖化的作用。
2.有一種衰老相關(guān)現(xiàn)象叫做蛋白質(zhì)的非酶糖基化，最優(yōu)先被糖基化的位點是靠近咪唑的氨基基團和羰基基團, 而肌肽正好擁有這些基團, 因此肌肽的加入導致其被反應(yīng)的優(yōu)先級最高，提前代替蛋白質(zhì)被糖基化。
肌肽還是一種重要的細胞內(nèi)抗氧化劑。研究證明，肌肽可清除活性氧（ROS），還可在氧化應(yīng)激過程中防止細胞膜脂肪酸發(fā)生過氧化反應(yīng)。同時，它還具有很強的抗衰老功效。
抗氧化應(yīng)用
1.肌肽不僅無毒，而且具備強的抗氧化性，因此以它作為一種新型的食品添加劑與藥用試劑已經(jīng)引起廣泛關(guān)注。肌肽參與細胞內(nèi)的過氧化反應(yīng)，除了具有抑制細胞膜的過氧化過程，還能抑制細胞內(nèi)的相關(guān)的過氧化反應(yīng)。
2. 作為化妝品，肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化劑，可清除在氧化應(yīng)激過程中使細胞膜的脂肪酸過度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不飽和醛。。
3. 肌肽對自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著的抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。
額外補充肌肽
盡管一餐紅肉中已經(jīng)包含大量的肌肽，但是由于肌肽酶進入人體后會快速降解，因此一個人僅僅依靠攝入紅肉是不夠的，并且也不是所有人都能保持高頻率的日常攝入，因此想要長期擁有肌肽的保護，通過口服或者外涂化妝品補充來補足攝取量。
保健原理
結(jié)論
肌肽不僅是營養(yǎng)劑，同時又能促進細胞的新陳代謝，延緩衰老。肌肽能捕獲自由基，防止糖基化的反應(yīng)，具有抗氧化，抗糖化的功效，可與美白類成分搭配使用，增強其美白的功效。
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