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枯草芽孢桿菌
芽孢桿菌屬的一種
枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis），是芽孢桿菌屬的一種，CAS號(hào)68038-70-0。單個(gè)細(xì)胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陽性菌，可形成內(nèi)生抗逆芽孢，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。生長、繁殖速度較快，菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長時(shí)，常形成皺醭，是一種需氧菌。
主要特性
枯草桿菌是芽孢桿菌屬的一種, 廣泛分布在 土壤及腐敗的有機(jī)物中, 易在枯草浸汁中繁殖而 得名。該菌單個(gè)細(xì)胞為 ( 0. 7 ～ 0. 8)μm× ( 2 ～ 3)μm , 著色均勻。無莢膜, 有鞭毛, 能活 動(dòng), 革蘭氏染色為陽性, 芽孢 ( 0. 6 ～ 0. 9)μm ×( 1. 0～ 1. 5)μm , 位于菌體中央或稍偏, 芽 孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明, 污 白色或微黃色, 在液體培養(yǎng)基中生長時(shí)常形成皺 壁, 為需氧型細(xì)菌?？梢岳玫鞍踪|(zhì)、多種糖, 分解色氨酸。其中枯草桿菌 B. s u b t i l i s在生物防 治上很具有潛力, 在溫度和通氣等適宜條件下, 幼齡細(xì)胞中大量形成芽孢。另外, 枯草桿菌生長 速度快, 對(duì)營養(yǎng)要求比較低, 能高效分泌許多蛋 白及代謝產(chǎn)物, 且其不會(huì)產(chǎn)生毒素, 是一種無致 病性的安全微生物。在醫(yī)藥衛(wèi)生食品等方面用途 很廣。在微生物實(shí)驗(yàn)中, 常用檢測(cè)觀察枯草桿菌 的培養(yǎng)基配方:1 L蒸餾水 +20 g葡萄糖 +15 g蛋白胨 +5 g氯化鈉 +0. 5 g牛肉膏 +20 g瓊脂。
枯草芽孢桿菌具有孢子休眠期、生殖生長期兩個(gè)生長時(shí)期，枯草芽孢桿菌會(huì)在生長環(huán)境惡劣、營養(yǎng)物質(zhì)缺乏等不適宜的環(huán)境下進(jìn)入孢子休眠期，并且形成具有極強(qiáng)抗逆作用、在高溫、酸堿等極性環(huán)境下亦可生存的芽胞，從而適應(yīng)環(huán)境得以生存。一旦環(huán)境變得適宜生長、營養(yǎng)充足，芽胞會(huì)自動(dòng)進(jìn)入生殖生長期，芽胞重新生長為枯草芽孢桿菌。
主要作用
6. 枯草芽孢桿菌對(duì)特殊菌體進(jìn)行促芽孢和微膠囊包被處理，在芽孢狀態(tài)下穩(wěn)定性好，能耐氧化；耐擠壓；耐高溫，能長期耐60°C高溫，在120°C溫度下能存活20分鐘；耐酸堿，在酸性胃環(huán)境中能保持活性，可以耐唾液和膽汁的攻擊，是微生物中可100%直達(dá)大小腸的活菌。
作用機(jī)制
競爭作用
枯草芽孢桿菌的競爭作用主要包括營養(yǎng)競爭和空間位點(diǎn)競爭兩個(gè)方面?？莶菅挎邨U菌在空間位點(diǎn)競爭上占更多優(yōu)勢(shì)，即在動(dòng)物組織表面或植物體內(nèi)及植物生長的土壤中快速、大量繁衍和定植，有效地阻止病原微生物的繁殖，干擾植物病原微生物對(duì)植物侵染，破壞病原微生物在植物上的定殖，從而達(dá)到抑菌控病效果。
溶菌作用
枯草芽孢桿菌可以吸附在病原真菌的菌絲上，伴隨菌絲共同生長，生長過程中會(huì)產(chǎn)生溶菌物質(zhì)，從而消解菌絲體。一般會(huì)致使菌絲斷裂、解體或細(xì)胞質(zhì)消解；或者是次生代謝產(chǎn)物會(huì)溶解病原菌孢子的細(xì)胞壁，導(dǎo)致細(xì)胞壁穿孔、產(chǎn)生畸形等。
產(chǎn)生抗菌物質(zhì)
產(chǎn)生能夠抑制細(xì)菌、病毒、真菌和病原體的生長的抗生素類物質(zhì)，這些抗菌物質(zhì)以磷脂類、氨基糖類、肽類和脂肽類等抗生素為主。其中，脂肽類抗生素是枯草芽孢桿菌最重要的抗菌物質(zhì)。
生物奪氧
枯草芽孢桿菌為革蘭氏陽性需氧菌，其能夠迅速消耗動(dòng)物體腸道內(nèi)的游離氧，從而有效提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率?？莶菅挎邨U菌還能夠分泌淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、和纖維素酶等多種內(nèi)源酶，為動(dòng)物提供大量的內(nèi)源酶，在一定程度上能彌補(bǔ)動(dòng)物體內(nèi)內(nèi)源酶的不足。
模式菌株來源
中國普通微生物菌種保藏管理中心，枯草芽孢桿菌枯草亞種（Bacillus subtilissubsp.subtilis）保藏編號(hào)：CGMCC 1.3358
水上形態(tài)
在枯草桿菌豐富的水體里，水的表面張力比較小，可以在吹出來的泡泡的小圈上形成一層膜。
應(yīng)用范圍
水產(chǎn)養(yǎng)殖
枯草芽孢桿菌對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒等有害微生物有很強(qiáng)的抑制作用，能分泌大量幾丁質(zhì)酶，分解養(yǎng)殖池中的有毒有害物質(zhì)，凈化水質(zhì)，同時(shí)能分解池中的殘餌、糞便、有機(jī)物等，具有很強(qiáng)的清理水中垃圾小顆粒的作用?？莶菅挎邨U菌也被廣泛應(yīng)用在飼料中，它具有較強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，能促進(jìn)飼料中營養(yǎng)素的降解，使水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的吸收利用更加充分。
枯草芽孢桿菌可以減少對(duì)蝦病害發(fā)生，可以大大提高對(duì)蝦產(chǎn)量，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，生物環(huán)保，刺激水產(chǎn)動(dòng)物免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力；減少對(duì)蝦病害發(fā)生，明顯提高對(duì)蝦產(chǎn)量，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，凈化水質(zhì)，無污染，無殘留。
植物抗病
枯草芽孢桿菌通過成功定殖至植物根際、體表或體內(nèi)，與病原菌競爭植物周圍的營養(yǎng)，分泌抗菌物質(zhì)以抑制病原菌生長，同時(shí)誘導(dǎo)植物防御系統(tǒng)抵御病原菌入侵，從而達(dá)到生防的目的?？莶菅挎邨U菌主要可以抑制由絲狀真菌等植物病原菌所引起的多種植物病害?，F(xiàn)報(bào)道的從作物的根際土壤、根表、植株及葉片上分離篩選出的枯草芽孢桿菌菌株對(duì)不同作物的眾多真菌和細(xì)菌病害具有拮抗作用。如糧食作物中的水稻紋枯病、稻瘟病，小麥紋枯病，豆類根腐病。蔬菜病害中的番茄葉病、枯萎病，黃瓜 枯萎病菌、霜霉病，茄子灰霉病和白粉病，辣椒疫病等?？莶菅挎邨U菌還可以控制采后水果的多種疫病如蘋果霉心病，柑橘青霉病，油桃褐腐病，草 莓灰霉病和白粉病，香蕉枯萎病、冠腐病、炭疽病，蘋 果梨青霉病、黑斑病、潰瘍病，金花梨果腐病。此外枯草芽孢桿菌對(duì)楊樹潰瘍病、腐爛病、樹黑斑病 及炭疽病，茶輪斑病，煙草炭疽病、黑脛病、赤星病 菌、根腐病，棉花立枯病、枯萎病等也有較好的防治作用。
動(dòng)物飼料生產(chǎn)
枯草芽孢桿菌是動(dòng)物飼料中常添加的益生菌種，它以芽孢的形式添加于動(dòng)物飼料中。芽孢是處于休眠狀態(tài)的活細(xì)胞，能夠耐受飼料加工過程中的不良環(huán)境，制備成菌劑后穩(wěn)定且易存儲(chǔ)，并且在進(jìn)入動(dòng)物腸道后能夠迅速復(fù)蘇和繁殖?？莶菅挎邨U菌在動(dòng)物腸道中復(fù)蘇增殖后就可發(fā)揮其益生特性，包括改善動(dòng)物腸道菌群、增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及提供多種動(dòng)物所需的酶類等，可以彌補(bǔ)動(dòng)物體內(nèi)源酶的不足，促進(jìn)動(dòng)物的生長 發(fā)育，具有顯著的益生作用。
水質(zhì)凈化
枯草芽孢桿菌可以作為微生物調(diào)節(jié)劑，起到改善水質(zhì)、抑制有害微生物的作用，能夠創(chuàng)造優(yōu)良的水生生態(tài)環(huán)境。水產(chǎn)養(yǎng)殖的水體由于長期高密度養(yǎng)殖動(dòng)物，有大量的餌料殘余、動(dòng)物殘骸和糞便沉積等污染物積累，容易引起水質(zhì)惡化進(jìn)而危害養(yǎng)殖動(dòng)物的健康，甚至 削減產(chǎn)量引起虧損，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展危害巨大。而枯草芽孢桿菌可以定殖在水體中，并通過營養(yǎng)競爭或空間位點(diǎn)競爭形成優(yōu)勢(shì)菌群，抑制有害病原菌( 如弧菌、大腸桿菌) 等有害微生物在水體中的生長 繁殖，從而改變水體和底泥中的微生物數(shù)量和結(jié)構(gòu)，有效預(yù)防水產(chǎn)動(dòng)物因水質(zhì)惡化而引起的疾病。同時(shí)，枯 草芽孢桿菌作為一種可以分泌胞外酶的菌種，其分泌的多種酶類能夠有效分解水體有機(jī)物，改善水質(zhì)。例 如，枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的活性物質(zhì)幾丁質(zhì)酶、蛋白酶和 脂肪酶等，可以分解水體中的有機(jī)物，降解動(dòng)物飼料中的營養(yǎng)素，不但使動(dòng)物充分吸收和利用飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且能大大改善水質(zhì)；枯草芽孢桿菌還能調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體的 pH 值。
其他
2．畜牧、家禽、特種動(dòng)物及寵物養(yǎng)殖；
3．可以與多種菌種混配，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要作用。
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