我吃過最好吃的夜宵是炸串，不過我很少吃夜宵，偶爾半夜吃一次炸串是可以的，夜宵盡量還是選清淡好消化的食物最好。
炸串雖然好吃，最好還是白天吃，原因不必多說，大家都知道，我們自己可以在家做更干凈衛(wèi)生，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，大家可以在家試一下。
準(zhǔn)備原料：各種喜歡吃的蔬菜（蘑菇、大頭菜必須有，超好吃）、火腿腸、火鍋丸子、食用油、淀粉、甜面醬、蒜蓉醬、鹽、燒烤蘸料、糖、蠔油、水。
做法步驟：
第1步:各種菜品改刀穿串備用。
第2步做醬料:
把蒜蓉醬適量、甜面醬適量、淀粉適量、鹽、糖、蠔油、水倒在一起攪拌均勻。
第3步:把和好的醬料倒入鍋里小火慢慢熬制淀粉粘稠即可關(guān)火（淀粉少一點(diǎn)就可以，就是為了增加醬料的粘稠度）。
第4步:把所有穿好的串放180°油鍋炸熟。
第5步:把熬制好的醬料刷在炸好的炸串上，最后撒點(diǎn)燒烤蘸料即可。
淀粉就按平時(shí)做菜得量放就行，主要目的就是為了后面醬料的粘稠度。如果熬煮時(shí)覺得淀粉放多了中途是可以加些水的。
哈哈，自己在家做炸串是不是很簡(jiǎn)單？炸串雖然好吃，但是要適可而止奧，特別是要減肥的親們。
在上海，加班，至半夜一二點(diǎn)。
一眾人等去永和豆?jié){店吃夜宵，一份大塊(三塊四塊)牛肉面，一份薄煎雞蛋餅，一份手磨豆?jié){，一份煎餃，一根油條超大的那種，每人都一樣，甚至還有加餛飩一份的，全都一掃而光。連湯都喝盡，感覺就一字:爽！
干活累點(diǎn)，肚子餓點(diǎn)，吃嘛嘛嘛香噢！
時(shí)間：九十年代
地點(diǎn)：大排檔
食物：炒石螺+炒油菜+炒米粉（河粉）
外加幾瓶老珠。
吃夜宵要看前提是什么，工作晚了果腹吃些厚重的東西，喝酒后第二場(chǎng)吃些燒烤涼菜等開胃的，我喜歡吃的是“餛飩”四川叫“龍抄手”南方叫“云吞”不管是饑腸轆轆還是酒后，鮮美開胃的湯汁配上爽滑鮮香的餛飩餡，頓時(shí)胃口大開大快朵頤一番！
記得有一次在家寫材料，因?yàn)榈诙煲蠄?bào)總公司，必須連夜寫出來，晚飯沒有顧得上吃，一氣呵成，熬到晚上11點(diǎn)，大功告成。此時(shí)，肚子也開始咕咕叫，應(yīng)該慰勞一下自己了。找到了一包康師傅紅燒牛肉面，一個(gè)雞蛋，一根火腿腸，外加一個(gè)西紅柿，起鍋燒水，水開了，下入面、雞蛋、西紅柿、火腿腸、調(diào)料，煮好了，風(fēng)卷殘?jiān)?。因?yàn)樘I了，感覺這頓飯非常好吃，記憶猶新。
加班到半夜之際，來一碗熱氣騰騰的餛飩，真是再好不過了，還可以再來個(gè)炸串加燒餅，那真是碳水的快樂，無與倫比的香啊~能夠消除一天疲憊和生活壓抑的情緒~
當(dāng)年的杭州大排檔的豬尾巴砂鍋！
沒有熬過夜，晚飯時(shí)間一般比較規(guī)律，按時(shí)吃飯，從不接觸夜宵。
說實(shí)話，泡面，老壇酸菜的。
念書那會(huì)兒半夜餓醒，餓的都手腳發(fā)軟了，爬起來迷迷糊糊泡一碗泡面，第一口酸辣咸香，面條筋道，一口面一口湯，特別滿足。
1967年夏天，新街口廣場(chǎng)西側(cè)的酒釀元宵，九分錢，二兩糧票。
