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葡聚糖
以葡萄糖為單糖組成的同型多糖
基本信息
| 中文名 | 葡聚糖 |
| 外文名 | Dextran、Glucan |
| 別名 | 右旋糖酐 |
| 化學式 | [C6H10O5]n |
| 分子量 | D－葡萄吡喃糖 |
| CAS號 | 9004-54-0 |
| EINECS號 | 232-677-5 |
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簡介
基本特征
Dextran為細菌性多糖之一，又稱右旋糖酐，是由在蔗糖溶液中培養(yǎng)的細菌[腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反應(yīng)而生成的：n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖桿菌工業(yè)亞種（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前將含有這種物質(zhì)的菌稱為粘稠醋桿菌（Acetobacter viscosum）和莢膜醋桿菌（A．capsulatum）]中，由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的種類很多，僅由D-葡萄糖組成，主鏈是α（1，6）鍵，也有α（1，4）或α（1，3）鍵的支鏈。葡萄糖為白色粉末，在水中加一點點即可產(chǎn)生很強的右旋性。醫(yī)藥上用作代用血漿。
生產(chǎn)方法
原料處理
利用右旋糖酐劃分液，回收相對分子質(zhì)量5000-7500的作原料。
催化
在100mm×100mm玻璃離子交換柱內(nèi)，裝701苯乙烯型弱堿性陰離子交換樹脂，用100 g/L (10%)NaOH做再生劑，是樹脂轉(zhuǎn)成陰離子OH型，流出液pH7-8，無氯化物，比電阻在50kΩ/cm以上，供催化反應(yīng)用。
將再生好的樹脂柱內(nèi)的水位放至樹脂界面處，倒入混合液，進行動態(tài)催化反應(yīng)，流出速度控制在15ml/min為宜。當深紅色右旋糖酐鐵流出時，立即取樣檢查pH值、氯化物和比電阻，其pH應(yīng)在8以上，氯化物應(yīng)為陰性，比電阻在2kΩ/cm以上，合格后收集。當混合液下降到樹脂界面時，開始用水洗脫，進水速度控制在和流出速度相同，一般可收集到2-3L流出液。
混合液[701樹脂柱]→流出液（右旋糖酐鐵）
濃縮
取上述流出液進行減壓濃縮，溫度45-65℃之間，至1L時停止蒸餾，取樣測定含鐵量并酌情調(diào)節(jié)含鐵量，使成2.5%。
流出液[40-65℃，減壓]→濃縮液
制劑
將配好的溶液，經(jīng)3號或4號垂熔玻璃漏斗過濾，按滅菌制劑操作，分裝，封口，112℃，30min滅菌，即得右旋糖酐鐵注射液成品。
濃縮液[112℃，30min]→右旋糖酐鐵注射液成品。
歷史發(fā)展
葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。在二十世紀四十年代，Pillemer博士首次發(fā)現(xiàn)并報道酵母細胞壁有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后，經(jīng)過圖倫大學Diluzio博士進一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細胞壁中提高免疫力物質(zhì)是一種多糖——β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)。
β-葡聚糖活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)是通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接方式。它能夠活化巨噬細胞與嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機體免疫系統(tǒng)。那么，機體就有更多準備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機體淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常，有效調(diào)節(jié)機體免疫機能。大量實驗表明，β-葡聚糖可促進體內(nèi)IgM抗體產(chǎn)生，以提高體液免疫能力。這種葡聚糖活化細胞會激發(fā)宿主非專一性防御機制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病與治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素β-1,3葡聚糖在美國FDA已認定是種安全的物質(zhì)，可添加于一般食品，許多報導顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強腹膜細胞抗菌吞噬作用。
酵母葡聚糖是存在于酵母細胞壁中一種具有增強免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌與植物，如香菇和靈芝、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用主要功效物質(zhì)。而酵母葡聚糖免疫增強活性更強，并具有改善血脂和抗輻射、改善腸道功能的作用。
應(yīng)用
β-葡聚糖活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式。它能夠活化巨噬細胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機體的免疫系統(tǒng)。那么，機體就有更多的準備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機體的淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常，有效調(diào)節(jié)機體免疫機能。大量實驗表明，β-葡聚糖可促進體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細胞會激發(fā)宿主非專一性防御機制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3葡聚糖在美國FDA已認定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報導顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強腹膜細胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游離基、抗輻射、溶解膽固醇，預防高脂血癥作用及抵抗濾過性病毒、真菌、細菌等引起的感染。故廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。時下酵母葡聚糖已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，
葡聚糖制成的凝膠常用來進行生化分離，如柱層析。
用蔗糖發(fā)酵，得到一種化學改性的葡聚糖，商品名為交聯(lián)葡聚糖。這種葡聚糖的分子中有交聯(lián)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可作分子篩使用，使低分子量的化合物與高分子量的化合物分開。
資源食品
幾千年前，人類就用面包酵母發(fā)酵面包和酒類，在現(xiàn)代食品工業(yè)方面，廣泛用作人類主食面包、饅頭、包子、餅干糕點等食品的優(yōu)良發(fā)酵劑和營養(yǎng)劑。隨著生物技術(shù)發(fā)展，科學家們從面包酵母細胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡聚糖"的物質(zhì)，具有良好功能，如今能在食品工業(yè)中廣泛使用，據(jù)悉，它主要有以下顯著功效：
1、提高機體抵抗病毒、細菌等感染的能力。
2、有效調(diào)整體內(nèi)消化道的微生態(tài)，促進體內(nèi)有益菌的增殖及腸道內(nèi)有害物的排泄。
5、刺激皮膚細胞活性，增強皮膚自身的免疫保護功能，高效修護皮膚，減少皮膚皺紋產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。
6、增強動物對病菌的抵抗能力，促進其生長，提高動物的生產(chǎn)性能及飼料利用率。
據(jù)研究，酵母葡聚糖主要存在于酵母細胞壁中，其主鏈結(jié)合是β（1→3）葡聚糖、側(cè)鏈為β（1→6）葡聚糖，這種結(jié)構(gòu)有別于一般糖類的線形分子結(jié)構(gòu)，而是一種獨特的三重超微螺旋結(jié)構(gòu)。它這種特殊的超微螺旋型分子結(jié)構(gòu)是免疫活性最強且最易被人體吸收的形式。
適宜人群
經(jīng)常出差、生活無規(guī)律、交際應(yīng)酬多的白領(lǐng)人士；
中老年人、體質(zhì)虛弱者、病人特別是重癥患者（放、化療患者）；
其它亟需調(diào)節(jié)免疫力者。
β-葡聚糖是白色念珠菌細胞壁含量最高的多糖。根據(jù)β-葡聚糖溶解性可以分為不溶性和可溶性β-葡聚糖，其中可溶性β-葡聚糖包括堿溶性和酸溶性的葡聚糖。根據(jù)糖鏈結(jié)構(gòu)差異可分β-(1→3)-葡聚糖和β-(l→6)-葡聚糖。甲基化作用和CNMR分析研究證明，酸溶性葡聚糖來源于酵母，菌絲體和菌絲形成細胞，是一種高度分支的1→4鏈連接的聚合物。酵母細胞和菌絲細胞壁中的不溶性葡聚糖由30%~40%的β-（1→3）-葡聚糖和43%~53%的β-（1→6）-葡聚糖的混合物組成。通過急性毒性試驗發(fā)現(xiàn)，白色念珠菌β-葡聚糖對小鼠各臟器除肝臟以外，未見明顯的毒性作用，而且急性毒性試驗表明，不溶性β-葡聚糖的安全范圍大于可溶性β-葡聚糖，值得進一步研究其藥效學作用。
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這家伙太懶了，什么都沒寫！
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