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乙酸甲酯（一種無色透明液體）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-19

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乙酸甲酯

一種無色透明液體

乙酸甲酯（Methyl acetate），又叫醋酸甲酯，是一種無色透明、有芳香氣味的液體，分子式為CH₃COOCH_3。乙酸甲酯是一種非極性（親脂性）至弱極性（親水性）非質(zhì)子溶劑，易揮發(fā)、易燃燒，微溶于水（20℃時在水中溶解度為24.4g/100mL），在水中的溶解度度隨溫度升高而增大，能與乙醇、乙醚等混溶。其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。乙酸甲酯存在于葡萄、香蕉等多種水果中，在咖啡和朗姆醚中也被檢出，可用于硝酸纖維、醋酸纖維素等的溶劑，并應(yīng)用于制噴漆、人造革及調(diào)制果香型食品香精等多個領(lǐng)域。

基本信息

中文名

乙酸甲酯

英文名

Methyl acetate

別名

醋酸甲酯

CAS編號

79-20-9

分子式

CH₃COOCH₃

性質(zhì)

化學(xué)式

C?H?O?

摩爾質(zhì)量

74.08

外觀

無色透明液體

氣味

有芳香氣味

密度

0.9342g/cm（20℃）

熔點

-98.7℃

沸點

56.7℃

溶解性

20℃時24.4g/100mL（水中），易溶于乙醚、乙醇等

log P

0.18

黏度

0.364mPa.s（25℃）

蒸氣壓

216.2mmHg（25℃）

危險性

安全術(shù)語

S:2-16-26-29-33

NFPA 704

爆炸極限

空氣中3.1%~16%（體積）

閃點

-10℃（閉杯）

自燃溫度

505℃

理化性質(zhì)

物理性質(zhì)

乙酸甲酯是無色透明、有芳香氣味的液體，密度為0.9342g/cm，熔點為-98.7℃，沸點為56.7℃，易揮發(fā)、易燃燒，微溶于水（20℃時在水中溶解度為24.4g/100mL），能與乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑混溶。其蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物（爆炸上限：16%，爆炸下限：3.1%）。

化學(xué)性質(zhì)

乙酸甲酯容易水解，在常溫下與水長時間接觸也會水解生成乙酸而呈酸性。

CH₃COOCH₃ + H₂O

CH₃COOH + CH₃OH

高溫加熱時分解成乙醛和甲醛，進一步可分解為甲烷、一氧化碳和氫。

CH₃COOCH₃

HCHO + CH₃CHO

CH₄ + 2CO + H₂（高溫條件下）

用銅、銀、鉬等金屬或其氧化物作催化劑與空氣一同加熱時，分解成甲醛與乙酸。

2CH₃COOCH₃ + O₂

2HCHO + 2CH₃COOH

此外，乙酸甲酯經(jīng)紫外線照射分解成甲醇、丙酮、聯(lián)乙酰、乙烷、甲烷、氫、一氧化碳和二氧化碳等。在光作用下與氯反應(yīng)，生成氯代乙酸甲酯。在甲醇鈉存在下，乙酸甲酯于57~80℃自行縮合生成乙酰乙酸甲酯。

制備方法

以乙酸及甲醇等為原料，在硫酸作用下經(jīng)硫酸直接酯化反應(yīng)生成乙酸甲酯粗品，在經(jīng)過精制后獲得乙酸甲酯。

精制方法：由于乙酸甲酯容易水解，主要的雜質(zhì)是游離的乙酸和甲醇。甲醇的存在可從其在水中的溶解度看出。常溫下乙酸甲酯在水中溶解24%。若有1%甲醇存在時則可與水混溶。精制時，在1000mL乙酸甲酯中加入85mL乙酸酐，回流6小時后分餾。酸性雜質(zhì)可用無水碳酸鉀一起振搖，再蒸餾除去。甲醇也可用乙酰氯處理除去。高純度的乙酸甲酯可用濃食鹽水洗滌，氧化鈣或硫酸鎂干燥后蒸餾精制。

CH₃OH+CH₃COOH

CH₃COOCH₃+H₂O（H₂SO₄條件下）

應(yīng)用領(lǐng)域

用于制造香料，可作朗姆酒、白蘭地、威士忌的調(diào)味劑；提升水果口味。

是硝化纖維素、乙酸纖維累、蜜胺樹脂，酚醛樹脂的快干溶劑，還用作油脂及植物成分萃取劑及調(diào)制果香型食品香精等。

可作為膠棒、閃光膠、織物膠、工藝膠、噴膠、模板噴膠和其他主要用于工藝用途的粘合劑，也可用在建筑材料方面。

是制備醋酐、乙酰胺、醋酸乙烯酯、丙烯酸甲酯、肉桂酸甲酯和苯丙酮等化學(xué)物質(zhì)的化學(xué)合成中間體。

安全事宜

GHS分類

象形圖
GHS危險說明	H225:高度易燃液體和蒸氣 [危險易燃液體] H319:造成嚴重眼刺激 [警告嚴重眼損傷/眼刺激] H336：可能引起困倦或頭暈 [警告特定目標(biāo)器官毒性，單次接觸；麻醉作用]
防范說明代碼	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264+P265, P271, P280, P303+P361+P353, P304+P340, P305+P351+P338, P319, P337+P317, P370+P378, P403+ P233、P403+P235、P405 和 P501

危險特性

乙酸甲酯易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸；與氧化劑接觸猛烈反應(yīng)；其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當(dāng)遠的地方，遇火源會著火回燃。

毒理學(xué)資料

急性毒性：

大鼠經(jīng)口半數(shù)致死量（LD₅₀）:5450mg/kg；兔經(jīng)口半數(shù)致死量（LD₅₀）：3700mg/kg。

健康危害

乙酸甲酯具有麻醉和刺激作用。人接觸較高濃度的本品，可引起眼睛、鼻、咽喉和呼吸道刺激癥狀；重復(fù)或長時間接觸，出現(xiàn)進行性的麻醉作用；停止接觸后恢復(fù)較慢，有時可造成角膜混濁。對皮膚可引起皮炎及濕疹；接觸本晶蒸氣引起眼灼痛、流淚、進行性呼吸困難、頭痛、頭暈、心、憂郁、中樞神經(jīng)抑制。由其分解產(chǎn)生的甲醇可引起視力減退、視野縮小和視神經(jīng)萎縮等；高濃度可發(fā)生麻醉作用及肝、腎充血；持續(xù)大量吸入，則可發(fā)生急性肺水腫；慢性影響可有繼發(fā)性貧血，白細胞增多，內(nèi)臟濁腫和脂肪性變。

應(yīng)急處理

當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，使用抗溶性泡沫、泡沫、粉末、二氧化碳、細水霧滅火。

發(fā)生泄露時，迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應(yīng)急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服，盡可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用沙土或其他不燃材料吸附/吸收，也可以用大量水沖洗，洗水稀釋后排入廢水系統(tǒng)。大量泄漏：構(gòu)筑圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，降低蒸氣災(zāi)害；用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運至廢物處理場所處置。

儲存和運輸

儲存時用玻璃瓶或金屬桶盛裝。置陰涼處、密封保存。與強氧化劑、強酸、強堿分開存放。

乙酸甲酯屬于一級易燃液體。危規(guī)號：61108。運輸時，容器上須標(biāo)有“易燃液體”標(biāo)記。

急救措施

皮膚接觸：用水沖洗。

眼睛接觸：用水沖洗。

吸入蒸氣：將受害人移至空氣新鮮處，必要時進行人工呼吸，并及時就醫(yī)。

食入：用水漱口，飲足量溫水，催吐，并及時就醫(yī)。

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