芒果蛋撻是一道菜品，主料是淡奶油、蛋黃、奶、白砂糖，輔料是撻皮。

中文名

芒果蛋撻

主要食材

是淡奶油、蛋黃、奶、白砂糖

烹飪時(shí)間

10-30分鐘

難度

普通

做法

做法一

用料

食材用量
芒果適量
牛奶100毫升
雞蛋1個(gè)
蛋撻6個(gè)
芝士碎少許
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

簡(jiǎn)單打散，放入糖，攪拌均勻
步驟二

步驟二

加入牛奶攪拌均勻
步驟三

步驟三

芒果切成小顆粒
步驟四

步驟四

蛋撻皮依次放在墊有油紙的烤盤上，倒入蛋液
步驟五

步驟五

放入芒果粒
展開表格做法二

用料

食材用量
淡奶油150克
牛奶120克
蛋黃4個(gè)
糖40克
芒果1個(gè)
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

將淡奶油，牛奶，細(xì)砂糖，放入一個(gè)碗里，底下放一盆開水，隔著打這樣細(xì)砂糖融化的快。
步驟二

步驟二

蛋撻皮常溫解凍
步驟三

步驟三

蛋黃打散后加入牛奶混合液，可以邊倒邊混合，最后篩入低筋再次攪拌均勻。
步驟四

步驟四

為了口感更細(xì)膩，我們過篩下，現(xiàn)在我們可以先預(yù)熱烤箱，上下火165度5分鐘
步驟五

步驟五

倒入蛋撻皮中，九分滿，不喜歡撻餡多的可以倒七，八分滿。
展開表格做法三

用料

食材用量
蛋撻皮6個(gè)
全蛋2個(gè)
淡奶油50ml
牛奶200ml
煉乳2勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備芒果，蛋撻皮等食材。
步驟二

步驟二

兩只全蛋打散。
步驟三

步驟三

加入煉乳和淡奶油。
步驟四

步驟四

芒果切小丁備用。
步驟五

步驟五

放入蛋撻皮內(nèi)。
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做法二

食材

主料

淡奶油75g、牛奶70g、砂糖30g、蛋黃兩個(gè)

輔料

低筋面粉7g、煉乳7g、撻皮適量

步驟

1.準(zhǔn)備好如圖原料。

2.芒果洗凈，從中間切開。

3.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起。

4.用刀取下果肉，放入撻皮內(nèi)。

5.淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入金屬容器內(nèi)。

6.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。

7.放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃。

8.篩入低筋面粉。

9.攪拌均勻。

10.撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿。

11.烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可。

小貼士

1.天氣太熱不敢開酥，直接到麥德龍買來現(xiàn)成的撻皮，自己在家配個(gè)撻水，烤之前放入喜歡的水果丁，從準(zhǔn)備到出爐，不到半小時(shí)的時(shí)間，小饞貓喜歡的蛋撻就做好了~~