費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)位于法國波爾多瑪歌產(chǎn)區(qū)，鄰近力士金莊園Chateau Lascombes(1855瑪歌區(qū)二級名莊)。1855梅多克評級列級酒莊第三級(Troisieme Grands Cru Classe)。

外文名

hateau Ferriere

位于

法國

莊園等級

1855梅多克評級列級酒莊第三級(Troisieme Grands Cru Classe)

費(fèi)里埃莊園

莊園歷史

費(fèi)里埃莊園

這小小的8公頃的費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)有著許多非同凡響的方面。首先，與梅多克區(qū)其他莊園相比，它是左岸最小的名莊；其次，從十八世紀(jì)中期到二十世紀(jì)末，只有兩個家族擁有過費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)。這種情況是非常難得的，在經(jīng)歷了包括根瘤蚜蟲、經(jīng)濟(jì)蕭條以及兩次世界大戰(zhàn)在內(nèi)的一連串打擊后，許多莊園都頻頻易主。盡管如此，由于上個世紀(jì)長期的投資不足，費(fèi)里埃莊園的酒質(zhì)也曾經(jīng)倍受置疑。

莊園的名字源自費(fèi)里埃家族Ferrière family。當(dāng)時的皇室朝臣加百利·費(fèi)里埃Gabriel Ferrière一直掌管莊園直至1777年去世，并將其傳給了他同樣叫做加百利·費(fèi)里埃的侄子。隨著大革命的爆發(fā)，費(fèi)里埃家族的成員也難免牢獄之災(zāi)，但卻成功地保留了莊園。在19世紀(jì)初期的各種不同的評級中，費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)就已獲得了三級或四級的級別。1855年，其三級莊的地位終于得到確立。

1914年，費(fèi)里埃時代在亨利·費(fèi)里埃Henri Ferrière手中結(jié)束，莊園由阿曼德·弗伊勒拉Armand Feuillerat收購，他同時擁有德達(dá)侯爵莊園(瑪歌區(qū)四級)Marquis de Terme。隨后阿曼德將費(fèi)里埃莊園作為禮物送給了他的女兒安德烈·都蘭André Durand，20世紀(jì)的大部分時間莊園都由她掌管。但在此期間莊園并沒有得到很好的投資和發(fā)展，后來還將葡萄園租給了當(dāng)時的荔仙莊園Prieure-Lichine莊主亞歷克西斯·荔仙Alexis Lichine，并以他的美國投資者財(cái)團(tuán)—力士金莊園Lascombes為后盾。從那以后費(fèi)里埃葡萄園就由荔仙及其團(tuán)隊(duì)掌管，葡萄酒則在力士金莊園的酒窖中釀造。這段期間總面積為4.5公頃的葡萄園被徹底翻種；葡萄酒總產(chǎn)量也不大，幾乎全部銷往連鎖餐館，而且當(dāng)時費(fèi)里埃酒一般都不會在法國以外的地方售賣。

費(fèi)里埃莊園

二十世紀(jì)末，力士金和費(fèi)里埃莊園被新主人接管，兩家莊園的合作模式不可避免地步入終結(jié)。費(fèi)里埃莊園被以雅克·梅洛Jacques Merlaut為首的泰聯(lián)Taillan集團(tuán)買下，雅克是一位成功的葡萄酒商，同時還擁有包括金玫瑰莊園(圣朱利安二級)Gruaud-Larose，莎斯布林莊園(2003超級明星莊)Chasse-spleen，以及奧巴里奇莊園(波亞克五級)Haut-Bages-Libera在內(nèi)的五個莊園。費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)原來計(jì)劃是由雅克·梅洛的女兒伯納黛特·維拉斯Bernadette Villars經(jīng)營管理的，到1992年費(fèi)里埃莊園已經(jīng)完全從力士金莊園中獨(dú)立出來。但悲劇發(fā)生了，伯納黛特和丈夫在爬山時遇難。于是，所有權(quán)交到了下一代克萊爾·維拉斯Claire Villars手中；如今，家族的產(chǎn)業(yè)都由克萊爾掌管，當(dāng)然也包括費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)。

莊園概況

費(fèi)里埃莊園

費(fèi)里埃莊園(Chateau Ferriere)擁有葡萄園8公頃，主要種植葡萄比例為80%赤霞珠，15%美樂，5%小維度。深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上，為園內(nèi)的葡萄樹帶來了充足的養(yǎng)分。葡萄樹平均樹齡35年，種植密度6，600株/公頃，平均單產(chǎn)4，700升/公頃。

釀酒工藝

費(fèi)里埃莊園正牌

在釀造葡萄酒的過程中，選用水泥酒槽釀制，并把發(fā)酵的溫度降至14℃，使葡萄發(fā)酵的速度不至于過急，然后才逐漸恢復(fù)到23℃-24℃之間，發(fā)酵和浸皮的時間都比較短，約17天至25天，以保留葡萄酒的特質(zhì)，突出其細(xì)膩的口感。之后在橡木桶中陳釀16至20個月，通常選用百分之六十輕度烘焙的新桶。

費(fèi)里埃莊園副牌

在釀造的每一個環(huán)節(jié)，女莊主克萊爾無不親力親為。在通過熱導(dǎo)管控溫的不銹鋼大桶中發(fā)酵；在橡木桶中進(jìn)行乳酸發(fā)酵；使用蛋白澄清；隨后在橡木桶中陳年16-18個月(每年更新率為60%)。

最佳年份：Chateau Ferriere(正牌)：1995, 2000, 2003, 2005