什么是奶泡？熱牛奶：指進(jìn)行奶泡作業(yè)后，處于拉花缸底部沒有經(jīng)過打發(fā)的奶；奶沫：指進(jìn)行奶泡作業(yè)后，浮在熱牛奶上部的那部分泡沫；奶泡：指進(jìn)行奶泡作業(yè)后，熱牛奶與奶沫充分混合后形成的最終產(chǎn)品。這也是我們在大多數(shù)情況下打奶泡的目的。
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奶泡
牛奶與空氣細(xì)密混合的產(chǎn)物
中文名
奶泡
主要食材
全脂牛奶，砂糖
用料
| 材料 |
| 全脂牛奶 |
| 砂糖 |
| 打蛋器 |
做法
1. 制作1.在無水無油的容器中倒入牛奶（不要太多打發(fā)后會有3倍左右體積增加）和砂糖2.打蛋器高速打發(fā)3.等奶泡像全發(fā)的蛋白一樣倒扣不脫落就完成了4.在拉花被中倒入牛奶，并舀入適量奶泡攪拌均勻就可以拉花了。
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