品珍醬園,始于中國(guó)晚清時(shí)期,是香港老字號(hào)店家之一。其經(jīng)營(yíng)范圍是頭抽及豉油,出品包括辣椒醬及蘇梅醬等調(diào)味品,主要供應(yīng)新界西北一帶食肆。

簡(jiǎn)介

香港品珍醬園始于1898年(清朝時(shí)代),于醬油業(yè)有超過(guò)100年歷史,經(jīng)驗(yàn)豐富,一直是香港享有盛名的老字號(hào)。品珍醬園自設(shè)大曬場(chǎng),工場(chǎng)現(xiàn)設(shè)于香港元朗洪水橋,占地十萬(wàn)多平方尺,所有產(chǎn)品均為百分百香港制造。

經(jīng)營(yíng)范圍

品珍醬園是黎氏家族生意,在清朝時(shí)營(yíng),至今(2012年)已傳至第三代(第三代掌舵人:黎昭鵬)。

品珍醬用以生曬制豉油,故此品珍的豉油是天然生曬的健康食品,不含色素或化學(xué)品,其他醬料也不加防腐劑,最適合注重身體健康的現(xiàn)代人。品珍醬油在新西蘭過(guò)當(dāng)局化驗(yàn)后,被列為健康食品。

品珍醬園共有四個(gè)商標(biāo),即駱駝牌、鹿嘜、羊城牌和品字牌。

相關(guān)事件

2012年12月6日,據(jù)香港《明報(bào)》報(bào)道,晚清開(kāi)業(yè)至今的香港老字號(hào)品珍醬園,其元朗工場(chǎng)因鄰近斜坡工程施工,有水泥飛濺到醬油缸內(nèi)。

生曬一季快將制成的頭抽,被污染成“水泥頭抽”實(shí)時(shí)報(bào)廢。醬園興訟要求承建商賠償頭抽及低濃度豉油等逾300萬(wàn)元港元,承建商承認(rèn)責(zé)任但爭(zhēng)議賠償額。[1]