韓式辣炒魷魚,美食,主要原料有魷魚,青椒,洋蔥。

中文名

韓式辣炒魷魚

口味

鮮香

注意事項(xiàng)

小心燙傷

主要食材

魷魚

材料

魷魚,青椒,洋蔥。

調(diào)料

蔥姜蒜,韓式辣醬(紅盒子的那種,綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好),生抽,料酒,鹽,白糖,雞粉。

做法

做法一

用料

食材用量
鮮魷魚
洋蔥
青紅椒
韓式辣醬

詳細(xì)步驟

說明
1.魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲,蔥姜蒜切末備用
2.鍋中注入適量清水,滴入幾滴料酒,或者放幾片姜和蔥,燒開后放入切好的魷魚快速焯一下,以去除腥味,然后撈起控干水分就可以了。(魷魚焯的時(shí)間千萬不要太長,變色就可以撈起了。)魷魚此時(shí)就會(huì)打圈~
3.炒鍋內(nèi)倒入油,燒熱后,下入蔥姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋蔥塊,繼續(xù)炒香,然后再放入焯好的魷魚,調(diào)入韓式辣椒醬,翻炒均勻,放入鹽,白糖,生抽,最后放入青紅椒塊,翻炒均勻,最后撒上一些熟芝麻就可以出鍋了
做法二

用料

食材用量
魷魚3條
洋蔥一個(gè)
韓式辣醬2茶勺
孜然粉適量
大蒜粉適量
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

魷魚洗凈切塊。
步驟二

步驟二

鍋中放油燒熱放入洋蔥炒至洋蔥變軟。
步驟三

步驟三

放入魷魚翻炒。
步驟四

步驟四

加入辣醬和水翻炒。
步驟五

步驟五

炒至鍋中汁水收干 加入鹽、雞精、大蒜粉、孜然粉(孜然粉可多放大約兩茶勺左右)。成品圖。
做法三

用料

食材用量
干魷魚絲150克
熟芝麻適量
韓式辣椒醬3勺
醬油1勺
沙拉醬1勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備材料。如果魷魚絲太長了,剪短一些。
步驟二

步驟二

將調(diào)料(韓式辣椒醬 3勺 醬油 1勺 沙拉醬 1勺 料酒 2勺 白糖 1勺)放入碗里拌勻。
步驟三

步驟三

油鍋燒熱至冒泡,放入魷魚絲翻炒出味
步驟四

步驟四

再放入調(diào)料,炒勻。
步驟五

步驟五

關(guān)火,撒上芝麻。
做法四

用料

食材用量
魷魚300g
洋蔥少量
胡蘿卜少量
杭椒1根
朝天椒1根
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

魷魚洗干凈之后把上面黑色膜去掉,如果水龍頭出熱水的話用40℃左右的熱水沖洗會(huì)更容易去膜。
步驟二

步驟二

魷魚切片,劃出菱形紋。這樣炒了就可以出卷曲的效果了。
步驟三

步驟三

用開水焯一下,撈出來備用。
步驟四

步驟四

杭椒、朝天椒切小片,生姜、大蒜切碎備用。
步驟五

步驟五

胡蘿卜、洋蔥、小蔥切絲。鍋里放入適量的油加熱之后把胡蘿卜、洋蔥、小蔥倒進(jìn)去中火翻炒1分鐘。
展開表格做法五

用料

食材用量
魷魚一整只
韓式辣醬一湯匙
MAM Taik低鹽醬油一湯匙
洋蔥半只

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

這是萌媽收到的粉色款醬油,迫不及待的做了菜。后來才發(fā)現(xiàn)這款本是用于拌飯的,但沒關(guān)系。菜菜好吃就是王道啊。對(duì)吧。
步驟二

步驟二

洋蔥洗凈,剝?nèi)ネ馄ぁH“胫弧?/td>
步驟三

步驟三

切小即可。
步驟四

步驟四

魷魚筒反復(fù)沖水洗凈。
步驟五

步驟五

撕去外層的黑皮。
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