紅薯包是一道美食，口味不錯(cuò)，制作簡(jiǎn)單，主要材料面粉、玉米面。

中文名

紅薯包

口味

甜

菜品類型

面食

主要食材

面粉

是否含防腐劑

否

適宜人群

老少皆宜

主要工藝

蒸

制作方法

制作方法一

用料

食材用量
紅薯400g
普通面粉200g
白糖20g
植物油1000g
牛奶適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

蒸紅薯。削皮，切塊，放在蒸鍋里。旁邊的饅頭是一起蒸的。
步驟二

步驟二

和面 蒸紅薯的時(shí)間，將面粉 酵母粉 泡打粉 水放入面包機(jī)中，選擇自助和面。
步驟三

步驟三

和面完成 。用面包機(jī)和面是直接發(fā)酵好了的?？梢灾苯佑脕?lái)做包子皮。
步驟四

步驟四

將蒸好的紅薯拿出來(lái)?yè)v碎。
步驟五

步驟五

加入白糖、牛奶，攪拌均勻。
展開(kāi)表格制作方法二

用料

食材用量
面粉300克
紅薯餡適量
煉乳適量
白糖30克
水150克

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

盆中分別入面粉、煉乳、糖
步驟二

步驟二

將酵母放入溫水中靜置5分鐘
步驟三

步驟三

將酵母水倒入面粉中攪成絮狀，靜置30分鐘后揉成團(tuán)
步驟四

步驟四

揉至面光，將盆扣上，放室溫發(fā)酵
步驟五

步驟五

這是煮好的紅薯餡，就是將紅薯放進(jìn)高壓鍋里煮至軟后剝皮，壓成泥后放入不粘鍋，加入白糖翻炒至糖完全融化即可，但不能炒得太稀了，不然不好包。就像炒豆沙餡一樣的
展開(kāi)表格制作方法三

用料

食材用量
面粉適量
水適量
酵母適量
細(xì)砂糖適量
紅薯適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

紅薯削皮切成顆粒狀備用
步驟二

步驟二

面團(tuán)揉一下排除氣泡，做成大小合適的劑子
步驟三

步驟三

紅薯加糖（不喜歡甜可以不加）攪拌一下，包進(jìn)面皮里。
步驟四

步驟四

又做了糖寶和花卷，醒1個(gè)小時(shí)
步驟五

步驟五

上鍋蒸30分鐘就可以了！
展開(kāi)表格制作方法四
普通面粉220g紅薯泥100g
雞蛋一個(gè)白糖80g
鹽1g奶粉3勺
酵母3g水適量
無(wú)鹽黃油15g蛋黃液1個(gè)

1.準(zhǔn)備好所需材料

2.面粉過(guò)篩，加入白糖，鹽攪拌均勻

3.用溫水調(diào)好奶粉，把酵母倒入調(diào)好的溫牛奶中溶化，倒入面粉中，加入雞蛋攪拌均勻

4.加入紅薯泥攪拌均勻，適量加入水和面均均

5.加入軟化好的黃油攪拌均勻

6.攪拌均勻成面團(tuán)

7.加蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵

8.發(fā)酵至原來(lái)兩倍大體積，拉開(kāi)呈蜂窩狀，排出氣體

9.加少許干面粉進(jìn)行和面揉搓均勻面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)

10.分割成小面團(tuán)

11.取一個(gè)小面團(tuán)揉捏成形，如圖

12.把長(zhǎng)面條包住小面團(tuán)卷起來(lái)

13.再次醒發(fā)面團(tuán)

14.體積發(fā)酵變大一倍以上后，刷上蛋黃液，放入烤箱中層上190度下150度烤20分鐘，(烤箱溫度視自家烤箱而定)

15.20分鐘后，香香的面包就烤好了[1]