正文

黃志明

(1964.2-)男,講師。1985年7月一直從教于化學(xué)化工學(xué)院食品專(zhuān)業(yè),華南師范大學(xué)生命科學(xué)本科專(zhuān)業(yè)畢業(yè),理學(xué)士學(xué)位。

任教期間,一直主講食品科學(xué)工程專(zhuān)業(yè)《食品微生物》、《食品生化》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》等課程。主持完成了廣東省高等學(xué)校電化教育“五個(gè)一百”工程第七批電教試驗(yàn)課《發(fā)酵食品工藝學(xué)》立項(xiàng)項(xiàng)目。(項(xiàng)目類(lèi)型:試驗(yàn)課,項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào):4082),并獲得廣東省教育廳電化教學(xué)試驗(yàn)課三等獎(jiǎng)。

學(xué)術(shù)論文:在《實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與探索(三)》,(中山大學(xué)出版社2002年6月第1版)發(fā)表了《發(fā)酵食品工藝學(xué)多媒體組合教學(xué)的研究》。