基質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉細(xì)胞中結(jié)締組織的蛋白質(zhì)，占肌肉蛋白質(zhì)的10~15%?；|(zhì)蛋白質(zhì)不溶於中性水溶液，成分以膠原蛋白及彈性蛋白為主。肌肉主要由肌肉組織構(gòu)成。肌細(xì)胞的形狀細(xì)長(zhǎng)，呈纖維狀，故肌細(xì)胞通常稱為肌纖維。中醫(yī)理論中，肌肉指身體肌肉組織和皮下脂肪組織的總稱。司全身運(yùn)動(dòng)，脾主肌肉，肌肉的營養(yǎng)從脾的運(yùn)化水谷精微而得。

正文

人體的肌按結(jié)構(gòu)和功能的不同可分為平滑肌、心肌和骨骼肌三種，按形態(tài)又可分為長(zhǎng)肌、短肌、闊肌和輪匝肌。平滑肌主要構(gòu)成內(nèi)臟和血管，具有收縮緩慢、持久、不易疲勞等特點(diǎn)。心肌構(gòu)成心壁，兩者都不隨人的意志收縮，故稱不隨意肌。骨骼肌分布于頭、頸、軀干和四肢，通常附著于骨，骨骼肌收縮迅速、有力、容易疲勞，可隨人的意志舒縮，故稱隨意肌。