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酵素菌
生物學(xué)的游離氨基酸
酵（jiào）素菌技術(shù)，是一項(xiàng)生物工程，其產(chǎn)品能夠產(chǎn)生多種催化分解酸的有益微生物群體，作為進(jìn)化型的生物技術(shù)結(jié)晶，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來了新的希望。該技術(shù)不僅能有效地解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥公害，農(nóng)藥污染，土壤板結(jié)，污染環(huán)境等問題。而且該技術(shù)生產(chǎn)出的肥料是生產(chǎn)綠色無公害，城鄉(xiāng)人民食用放心農(nóng)副食品的最佳生物菌肥料，被國(guó)內(nèi)外專家認(rèn)為，這將是促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的一場(chǎng)重大革命。酵素菌技術(shù)是中國(guó)農(nóng)業(yè)未來之希望。
基本信息
| 中文名 | 酵素菌 |
| 各類肥料 | 營(yíng)養(yǎng)型全元素 |
| 生命物質(zhì) | 17種氨基酸33種游離氨基酸 |
| 活菌 | 固氮菌解磷菌解鉀菌酵母菌 |
| 所屬學(xué)科 | 生物 |
| 所在領(lǐng)域 | 生命科學(xué) |
收起
項(xiàng)目概述
"三農(nóng)"問題已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的首要問題，引起了全黨全國(guó)的重視。解決"三農(nóng)"問題的重要措施之一就是采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，加快現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的步伐，按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)高質(zhì)量，高付加值的農(nóng)副產(chǎn)品，極大地提高經(jīng)濟(jì)效益和的社會(huì)效益。有計(jì)劃地開發(fā)和推廣溫家寶總理曾經(jīng)題詞的，被譽(yù)為"中國(guó)農(nóng)業(yè)未來之希望"的并被列入國(guó)家"星火計(jì)劃"項(xiàng)目的酵素菌技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，解決"三農(nóng)"問題有著迫切的重大意義和廣闊的前景。
成份說明
主要構(gòu)成
生命物質(zhì)：微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的生命物質(zhì)，現(xiàn)已測(cè)出17種氨基酸33種游離氨基酸12種脂肪酸以及多種酶、生物激素類物質(zhì)等。其中酶在生命活動(dòng)中起著非常重要的作用，沒有這些酶，植物就不能生長(zhǎng)。
含有6種非金屬元素和20種金屬元素，它們都和動(dòng)植的生長(zhǎng)密切相關(guān)。其中16種元素碳、氫、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、鈷、氯、硫?yàn)橹参锷L(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素及微量元素。其中的有機(jī)質(zhì)可解決土壤板結(jié)和鹽堿化問題。
各類肥料
全元素：此肥料含有各種農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中所需要的各種元素，并且根據(jù)平衡施肥理論，按作物所需各種養(yǎng)分最大數(shù)量加以配比，確保農(nóng)作整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)絕不出現(xiàn)任何脫肥和缺肥現(xiàn)象，從而達(dá)到豐產(chǎn)和高產(chǎn)的效果。
營(yíng)養(yǎng)型：正本修元，徹底修復(fù)土壤分解化肥殘留，提高植物抗逆性，抵抗病蟲害達(dá)到少用或不用農(nóng)藥的效果。
緩釋長(zhǎng)效：此肥料含有大量有機(jī)質(zhì)，再加上微生物繁衍生殖所產(chǎn)生的各類有機(jī)酸、氨基酸、脂肪酸、游離氨基酸等都具有釋放速度慢、肥效長(zhǎng)的特點(diǎn)。
高能活性：此肥料所獨(dú)有的各類菌群能夠高效徹底分解化肥殘留物和土壤中不可分解的各類物質(zhì)，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，保水保肥，而且能夠徹底殺滅土壤中的病原菌，保證無土傳病害，使農(nóng)作物能在最好的環(huán)境當(dāng)中生長(zhǎng)，從而保證農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，增加投入產(chǎn)出比，提高經(jīng)濟(jì)效益。
肥料的活性
在以裂變方式繁殖的生命活動(dòng)中分泌的有機(jī)酸能夠溶解土壤中的磷酸鹽、硝酸鹽，釋放儲(chǔ)存在土壤中大量被固定的磷鉀及微量元素，增加土壤養(yǎng)分有效性，同時(shí)微生物在土壤中以驚人的速度繁殖，產(chǎn)生的分泌物能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，消除板結(jié)，進(jìn)而改善土壤的水、肥、氣、熱，增強(qiáng)地力。微生物分泌的有機(jī)酸能中和鹽堿，降低土壤鹽濃度和堿性，增加土壤通透性、保水性、提高肥力和可持續(xù)性。肥料中的生物酶能在常溫常壓下催化各種生化反應(yīng)，產(chǎn)生多種抗生素和生長(zhǎng)激素，活化土壤釋放大量的微量元素，能增加主干根和毛細(xì)根量30-50%，迅速拓展養(yǎng)分的輸送管道，讓作物合理平衡吸收利用肥料，促進(jìn)作物生長(zhǎng)、早熟、增收、增強(qiáng)抗逆性、抗病性、抗旱澇、抗低溫、抗倒伏，對(duì)長(zhǎng)期高溫、低溫根系生長(zhǎng)緩慢、弱苗、葉黃，無生機(jī)或根系極差和因重茬或衰老出現(xiàn)的落花、落果和凍害、越冬作物返青慢、分蘗少，有極好的要根治作用。
該肥料具有無毒、無害、無殘留，極大改善作物品質(zhì)對(duì)作物安全，無副作用，不污染環(huán)境，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)等特點(diǎn)，是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)環(huán)保肥料、綠色肥料、生態(tài)肥料。
拌土、裝營(yíng)養(yǎng)缽或拌底肥一畝用量150-200公斤，作物生長(zhǎng)全過程無需追肥，能延長(zhǎng)生長(zhǎng)期20-28天，增產(chǎn)30%以上。
實(shí)現(xiàn)措施
酵素菌技術(shù)采取科學(xué)的措施和手段，充分利用農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的廢棄物進(jìn)行綜合利用，把廢棄物變腐朽為技術(shù)保證。凡是養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)植物廢料、垃圾垛的地方更有條件，采用酵素菌技術(shù)。在國(guó)際上如美國(guó)工業(yè)化水平較高的國(guó)家，酵素菌技術(shù)普遍成為推動(dòng)"化學(xué)農(nóng)業(yè)"向"有機(jī)農(nóng)業(yè)"、"生態(tài)農(nóng)業(yè)"發(fā)展過渡的核心技術(shù)。在我國(guó)一些省市，21世紀(jì)城市工業(yè)和生活垃圾和農(nóng)村、城郊秸稈焚燒以及化肥、農(nóng)藥的大量使用對(duì)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的負(fù)面影響已經(jīng)削弱了我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品在國(guó)際和國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。酵素菌技術(shù)的應(yīng)運(yùn)而生，責(zé)無旁貸地承擔(dān)起實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)第二次騰飛的歷史重任，必將成為我國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的唯一選擇和依托。從實(shí)際應(yīng)用效果來看該項(xiàng)技術(shù)在國(guó)際內(nèi)都具有廣闊的推廣前景。
作用
1、克服了由于大量化肥的使用給土壤結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞和惡性循環(huán)。
2、解決了由于濫用農(nóng)藥給人類健康造成的嚴(yán)重危害。
3、減輕了由于化肥、農(nóng)藥使用和秸稈、垃圾物的處理造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。
技術(shù)介紹
技術(shù)發(fā)展
早在上個(gè)世紀(jì)四十年代，日本微生物專家開創(chuàng)研究的一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)--酵素菌技術(shù)，于八十年代后期進(jìn)入應(yīng)用階段，現(xiàn)已被世界二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保、人體保健等領(lǐng)域，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。自1997年從日本引進(jìn)了這一高新技術(shù)，并進(jìn)行了試驗(yàn)、示范和推廣，取得了極其顯著的效果。
技術(shù)原理
酵素菌 是由細(xì)菌、放線菌和真菌三大類，幾十種菌和酶組成了有益生物活性的功能團(tuán)。它不僅能分解農(nóng)作物秸稈等各種有機(jī)質(zhì)而且能分解土壤中殘留的化肥、農(nóng)藥等化學(xué)成分，還能分解沸石、頁巖等礦物質(zhì)，它在分解發(fā)酵過程中能生成多種維生素、核酸、菌體蛋白等發(fā)酵生成物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富。應(yīng)用酵素菌技術(shù)制作的肥料其有益微生物能夠殺死土壤中的病原菌，可全面改良土壤達(dá)到土質(zhì)松軟、透氣、保水、保肥、抗旱、耐澇、提高地溫和地力，克服農(nóng)作物重茬病，有效控制病蟲害，穩(wěn)定增加產(chǎn)量，并能極大改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感的目的。使用該肥料蔬菜大棚的地溫可提高2-3℃，產(chǎn)量提高30%以上，成熟期提前7-10天，瓜果含糖量提高2-3度，能創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益。
歷史背景
國(guó)際情況
多年來，化學(xué)肥料的施用對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收起到了關(guān)鍵作用，然而，由于長(zhǎng)期施用化學(xué)肥料，有機(jī)肥不足，各類養(yǎng)份比例失調(diào)，致使農(nóng)田生態(tài)環(huán)境、土壤理化性狀和土壤微生物區(qū)系受到了不同程度的破壞，而且還影響了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)?；瘜W(xué)肥料污染已成為當(dāng)今世界一大公害。
為保護(hù)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)田土壤，1972年國(guó)際上成立了國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟，以促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)中生物循環(huán)，達(dá)到保持和增強(qiáng)土壤長(zhǎng)期肥力及其生物活性的目的。
21世紀(jì)，全球范圍內(nèi)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)在保護(hù)環(huán)境和資源、消除常規(guī)農(nóng)業(yè)的負(fù)面影響，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面取得了一致的認(rèn)識(shí)。
美國(guó)、歐盟、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家都開始對(duì)化學(xué)農(nóng)藥及化肥的使用進(jìn)行更加嚴(yán)格的管理，以促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)了解，瑞士，已有10%的耕地獲得了有機(jī)農(nóng)業(yè)證書。不少政府對(duì)本國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)食品的發(fā)展實(shí)行了補(bǔ)貼政策。
國(guó)內(nèi)情況
我國(guó)在農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)取得了巨大成就的同時(shí)，也付出了慘重的代價(jià)：全國(guó)2/3以上的山區(qū)和農(nóng)林、農(nóng)牧區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，普遍存在嚴(yán)重的生態(tài)破壞，水土流失面積占國(guó)土面積的38%，生物多樣性喪失，農(nóng)業(yè)災(zāi)害趨于頻繁。
90年代受災(zāi)面積已相當(dāng)于50年代的273% 。為改變這種狀況，我國(guó)政府倡導(dǎo)并加快了實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)計(jì)劃，按生態(tài)學(xué)原理建立和發(fā)展農(nóng)業(yè)體系，形成生態(tài)上和經(jīng)濟(jì)上的良性循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
我國(guó)從50年代開始進(jìn)行微生物肥料的研究和應(yīng)用，受到國(guó)家有關(guān)部門的重視，得到快速的發(fā)展國(guó)務(wù)院關(guān)于開發(fā)綠色食品的文件指出："開發(fā)綠色食品 ( 無污染食品 ) 對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，增進(jìn)人體健康，增加農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯都具有現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響"。并指出，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提高和產(chǎn)量的增加，主要依靠包括生物肥料在內(nèi)的高新技術(shù)的支持，特別是生物肥料的推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)部于1990年召開了綠色食品工作會(huì)議，以推動(dòng)無公害健康食品的開發(fā)生產(chǎn)。
1990年國(guó)家科委將微生物肥料, （"菌肥"有"微生物肥料"、"微生物菌肥"、"細(xì)菌肥料"、"復(fù)合微生物菌肥"、"復(fù)合微生物肥料"、"生物有機(jī)肥"、"小肥"等各種名稱，它們之間實(shí)際上有區(qū)別）。的應(yīng)用列入國(guó)家成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃，進(jìn)一步推動(dòng)了我國(guó)微生物肥料生產(chǎn)的發(fā)展。
1990年，經(jīng)原國(guó)務(wù)院李鵬總理同意，我國(guó)專門設(shè)立了"非豆科作物固氮研究"總理基金項(xiàng)目。國(guó)家計(jì)委、經(jīng)貿(mào)委在《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》中，將生物肥料作為農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)品予以大力扶持。專家們將生物肥料作為促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)之一向全國(guó)各地推廣。
北京市政府已下文從2000年5月1日起，用二年的時(shí)間建成"北京食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系"，并頒布了"北京市食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)暫行標(biāo)準(zhǔn)"，分別對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)投入品、及食用農(nóng)產(chǎn)品建立了嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，禁用了一大批化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)化肥的投入量也進(jìn)行了嚴(yán)格限制。
全國(guó)各省市也聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛制定了自己的標(biāo)準(zhǔn)并啟動(dòng)無公害蔬菜工程，從而大大加快了我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的進(jìn)程。
2013年涌現(xiàn)出一批質(zhì)量?jī)?yōu)良、包裝精美的微生物肥料新寵，受到廣大城鄉(xiāng)用戶的青睞。微生物肥料以其明顯的促進(jìn)作物生長(zhǎng)、增產(chǎn)、增收、防病、改善品質(zhì)和改良土壤、保護(hù)環(huán)境的巨大優(yōu)勢(shì)，以及投入產(chǎn)出比高等特點(diǎn)，在這一場(chǎng)農(nóng)業(yè)革命中擔(dān)負(fù)著極其重要的角色
可以預(yù)料：隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)施，對(duì)綠色食品的強(qiáng)烈呼聲和巨大市場(chǎng)以及國(guó)家對(duì)生物肥的重點(diǎn)扶持，必將為生物肥料這一高新技術(shù)產(chǎn)品提供廣闊的應(yīng)用前景。
技術(shù)簡(jiǎn)介
酵素菌農(nóng)業(yè)應(yīng)用法，廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保業(yè)和人體保健食品業(yè)等領(lǐng)域，它不僅是先進(jìn)的，克服無機(jī)化弊端的有效微生物肥料，也是應(yīng)用生物技術(shù)使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向生態(tài)農(nóng)業(yè)，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，生產(chǎn)"無公害綠色食品"的有效途徑。有關(guān)專家稱之為農(nóng)業(yè)技術(shù)的第二次革命，21世紀(jì)已有20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)推廣使用。
1、同于長(zhǎng)期使用化肥、農(nóng)藥，造成了土壤狀況的惡習(xí)性循環(huán)，最突出的是土壤板結(jié)，通透性差，所施化肥農(nóng)作物只能吸收三分之一，另三分之二的N P K及作物所需的微量元素被土壤固化，而施用酵素菌能使土壤疏松，通透性好，形成土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，保水保肥，抗旱耐澇，增強(qiáng)作物的適應(yīng)能z力，從而使地方肥效提高，產(chǎn)量穩(wěn)定增加，在日本施用酵素菌的大棚栽培情況是：黃瓜畝產(chǎn)22噸，施用化肥畝產(chǎn)12噸；芹菜為畝產(chǎn)10噸，每棵重達(dá)2。5公斤，施用化肥的芹菜每畝產(chǎn)5噸；西紅柿畝產(chǎn)22噸，施用化肥畝產(chǎn)10噸。在我國(guó)濰坊的昌邑，施酵素菌的黃瓜畝產(chǎn)24噸，黑龍江省五常市施用酵素菌種植水稻，從6月2日手插秧到8月10日，平均每穗110粒，而施化肥的只有92粒。
2、形成有益微生物群體優(yōu)勢(shì)，抑制有害微生物的繁殖，減少病蟲害發(fā)生。同時(shí)，還解決了農(nóng)作物重茬病的問題，在日本受重茬病危害嚴(yán)重的西紅柿黃瓜西瓜等農(nóng)作物施用酵素菌肥后，在原地種十五、六年后，其產(chǎn)量、質(zhì)量均不斷提高。山東濰坊市實(shí)驗(yàn)種植的西瓜、西紅柿等均已解決了重茬病問題.
3、增加農(nóng)作物基酸和庶糖的含量，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高，施用酵素菌肥種植的蔬菜、水果，不但產(chǎn)量高，且原味、口感好，葉綠素含量高，無任何污染殘留，施酵素花卉色澤鮮艷，保鮮期長(zhǎng)，不易凋謝，濰坊市施用酵素菌生產(chǎn)的草莓、西瓜、蜜桃糖度堤高2度以上。
4、酵素菌在飲料上的應(yīng)用，技術(shù)更趨成熟。由于營(yíng)養(yǎng)學(xué)和畜產(chǎn)生理學(xué)的高度發(fā)展，給畜牧業(yè)的飲料帶來了很大進(jìn)步。為了提高家畜生產(chǎn)，21世紀(jì)雖然已經(jīng)做出了以營(yíng)養(yǎng)為中心的混合飲料它的成果不容忽視。但是另一方面，同于生產(chǎn)率的提高及場(chǎng)化的飼料環(huán)境和品種的不斷改良，使家畜降低了耐病性和抵抗能力，招致旆理機(jī)能的減弱，從而出現(xiàn)了生理障礙、機(jī)能障礙、代謝障礙等多種病癥。于是出現(xiàn)了濫用預(yù)防藥品心肝及給混合飼料里大量添加抗生素，預(yù)防藥，維生素等一般常識(shí)所想到的，繼而成為新的社會(huì)問題，從食品公害的角度來看也應(yīng)追究這些弊端，使之必須達(dá)到食品衛(wèi)生法的要求，在這樣的環(huán)境下，解決問題的方法之一就是應(yīng)用新發(fā)展起來的生物技術(shù)，使用酵素菌和酵素菌飼料對(duì)家畜的健康生產(chǎn)和提高耐病性方面具有很大的作用，因此越來越受到各界的關(guān)注。
使用酵素菌飼料可以降低糞便的臭味減少畜舍臭味對(duì)環(huán)境的公害。首先同于酵素菌的作用，發(fā)酵飼料在消化器官內(nèi)容易很好消化，從而提高了對(duì)食物的消化率。其次是整腸作用變好，眾所周知，腸道內(nèi)生存著無數(shù)微生物種類極其繁多，它們既能促進(jìn)食物的消化，又能產(chǎn)生維生素B群，并對(duì)病源菌的繁殖起抑制作用。對(duì)家畜的胃腸清理和健康保健也有重要作用。另外使用酵素菌飼料能多提供一些纖維質(zhì)的成份，特別是喂些鋸屑飼料會(huì)使腸內(nèi)菌里有益菌增值，并抑制有害菌的繁殖，從而消除了飼料的異狀消化，在抑制產(chǎn)生吲哚、氨氣臭味的同時(shí)，增加了木質(zhì)纖維素的供給。因此，使用酵素菌來發(fā)酵飼料，使家畜的腸內(nèi)菌經(jīng)常保持在正常的平衡狀況下，抑制民飼料的異狀分解，提高了消化率，同時(shí)還助長(zhǎng)了維生素B群和維生素K等有用的富營(yíng)養(yǎng)素的生成和幫助飲料的消化，酵素發(fā)酵飼料還可以對(duì)消化飼料時(shí)產(chǎn)生的毒性物質(zhì)和飼料里存在的毒性起解毒和排泄作用。
另外，使用酵素菌飼料能增強(qiáng)嗜好性。牛、羊等食草動(dòng)物和雞、豬等食雜動(dòng)物，特別喜歡由植物性飼料發(fā)酵所生成的甜食味和酯味（酒精發(fā)酵味），在以氣味來增進(jìn)食欲的同時(shí)，發(fā)酵飲料中所產(chǎn)生的糖份，氨基酸和高級(jí)酒精的味道，進(jìn)一步強(qiáng)化了飼料的味道，從而成為增進(jìn)食欲的主要因素。
酵素菌發(fā)酵飼料能生成有益物質(zhì)，各種酵素（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶、氧化酶、過氧化氫酶等氧化酶等氧化還原酵素是由廉價(jià)的飼料為材料發(fā)酵生成的，它積極分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，在畜體內(nèi)還幫助其消化作用，從而提高飼料的消化吸收率。
酵素發(fā)酵飼料和酵素菌的喂養(yǎng)促使家畜生殖旺盛，消除了繁殖障礙及不孕癥，這主要是因?yàn)橛砂l(fā)酵飼料中有維生素B群供給的效果所致。
由酵素生成了促進(jìn)生長(zhǎng)未知因子（V G F），促進(jìn)家畜生長(zhǎng)，防止脂肪過多，改善肉搟，利用酵素菌及酵素發(fā)酵飼料能夠挖掘出尚未開發(fā)的飼料價(jià)值。由于在畜產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上其生產(chǎn)成本的70%是飼料，雖然飼料成本的比重極高，但飼料營(yíng)養(yǎng)成人的高低，單純靠飲料價(jià)格的高低是無法判斷的。例如，小麥和米糖相比，小麥的價(jià)格高于米糖，從其營(yíng)養(yǎng)成人來看，高價(jià)的小麥不能說就優(yōu)于謙價(jià)的米糠。小麥的粗蛋白約少于米糠21%，粗脂肪只占了米糠的1/9，而糖份約為米糖的2倍，含量較多，但從價(jià)格上來看小麥卻是米糖的三倍。另外一個(gè)關(guān)鍵的問題是吸收率，
使用酵素發(fā)酵飼料，最關(guān)鍵的總是也就是提高飼料的消化率，如果能使米糖消化率接近于玉米，就能進(jìn)一步提高米糠的使用價(jià)值，在畜產(chǎn)飼料中，象米糠、秸桿這樣的有開發(fā)價(jià)值的飼料，只有被充分的利用了，方能減少畜產(chǎn)品的成本，提高其經(jīng)濟(jì)效益。
酵素發(fā)酵飼料，可增加飼料中粗蛋白的含量，將淀粉鋸屑等較多的粗飼料，通過酵素菌處理后，注意到粗蛋白的數(shù)值有驚人的增加，
這些菌體蛋白可直接作為家畜飲料的生要蛋白原利用，在家畜飲料中，價(jià)格最高的是蛋白質(zhì)系列飼料，將其一部分可以利用微生物來補(bǔ)充，因此可以說，這是酵素發(fā)酵飼料在經(jīng)濟(jì)上的優(yōu)勢(shì)之一。
酵素發(fā)酵飼料的喂養(yǎng)效果。
以養(yǎng)雞、牛為例：
⑴提高產(chǎn)蛋率：產(chǎn)蛋率提高10%-20%。
⑵減少壞蛋：破損蛋率減少到0。5%。軟皮蛋率減少到大約2%以下。
⑶死亡率：同于傳染病和發(fā)育不良而造成的死亡率幾乎為零。
⑷早期育肥：酵素發(fā)酵飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成份均衡，所以早期肥育的效果很好。
⑸減輕糞便的嗅味：不僅改善臭味，而且改善環(huán)境。
⑹提高耐病性：由于酵素的各種效果使家畜體力大幅度增強(qiáng)，從而養(yǎng)活了傳染病的發(fā)生。
⑺改善了蛋質(zhì)：使用酵素發(fā)酵飼料十天后，改善了蛋的營(yíng)養(yǎng)成份，味道鮮美，同時(shí)減少了雞蛋的異味道.
⑻改善肉質(zhì)：發(fā)酵飼料使?fàn)I養(yǎng)所需達(dá)到平衡，從而生產(chǎn)出味美鮮嫩的肉質(zhì).
⑼延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期：產(chǎn)蛋期可延長(zhǎng)從產(chǎn)蛋開始到580天左右，根據(jù)品種不同，也有維持到610天的記錄.
⑽提高孵化率：因?yàn)槌呻u的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)良好，所以受精率提高，也因孵化蛋的營(yíng)養(yǎng)平衡好，提高孵化率.
(11)減少營(yíng)養(yǎng)添加劑用量：酵素發(fā)酵飼料中，存在著比混 合飼料中添加營(yíng)養(yǎng)劑還多的營(yíng)養(yǎng)成份，而且消化吸收率很高，因此可以大量養(yǎng)活營(yíng)養(yǎng)劑量。
(12)驅(qū)除病原菌：同于長(zhǎng)期使用酵素菌發(fā)酵飼料，使整個(gè)雞舍都驅(qū)除病原菌的有益菌
它的先進(jìn)在于酵素菌是一種能夠產(chǎn)生多種催化分解酶的有益微生物群體，具有很強(qiáng)的好氣性和發(fā)酵分解能力，它即能分解各種作物桔桿、樹皮、鋸末等，又能分解農(nóng)藥、化成份，還能分解頁巖、膨潤(rùn)土、沸石等礦物質(zhì)，所以，酵素菌肥施入土壤后，其有益微生物能夠殺死土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的營(yíng)養(yǎng)成份，改善土壤理化的性狀，提高地溫，還能分解殘留的農(nóng)藥，逐步消除化肥、農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)化、無公害出口創(chuàng)匯的目的。利用酵素菌技術(shù)，制成的飼料添加劑用于畜禽飼養(yǎng)，能夠提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，殺天體的內(nèi)病菌，加速為畜禽的繁殖生長(zhǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。
項(xiàng)目特點(diǎn)
酵素菌是從自然界中分分離純化獲得的有益微生物，將其組合發(fā)酵形成，包括細(xì)菌、酵素菌、絲狀菌三大類二十余種能產(chǎn)生流活性分解酶的微生物群體組成的產(chǎn)品，經(jīng)各國(guó)科研機(jī)構(gòu)幾十年的開發(fā)研究，八十年代日漸成熟，并廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和人體保健儀器行業(yè)。
酵素菌技術(shù)利用微生物"共生、寄生、互生、抵抗"的生存特性和生成幾十種酶的生物效價(jià),具有很強(qiáng)的好氣性和發(fā)酵分解能力，做為有機(jī)肥施入土壤能殺死土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的營(yíng)養(yǎng)成份，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高地溫。制成飼料和飼料填加劑，用于畜牧業(yè)，能提高飲料的轉(zhuǎn)化率，殺滅體內(nèi)商菌，減少病菌感染，篩高產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋率，并可促進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品大量出口創(chuàng)匯。
酵素菌項(xiàng)目的主要特點(diǎn)是，多種菌混合相生互補(bǔ)，發(fā)酵工藝簡(jiǎn)單，易于掌握，原材料豐富價(jià)廉，生產(chǎn)周期短，投資少，見效快，效益高；產(chǎn)品活菌含量高，酶活性強(qiáng)，質(zhì)量性能穩(wěn)定，常溫干燥，菌體呈休眠狀態(tài)，長(zhǎng)期存活，易于保存，便于運(yùn)輸。
酵素菌是好氣性微生物群體，具有很強(qiáng)的發(fā)酵力。在發(fā)酵的過程中，多種有益菌迅速增殖，產(chǎn)生大量有益代謝物質(zhì)，分泌出多種活性分解酶，這些酶具有很強(qiáng)的催化分解能力。首先，它能催化分解農(nóng)作物秸桿、樹葉。雜草等有機(jī)物，形成腐殖質(zhì)；其次又能分解頁巖等礦物質(zhì)，產(chǎn)生可以被植物吸收利用的活性物質(zhì)；第三，還能降解化肥、農(nóng)藥等化學(xué)成分和溶解土壤中被固化的營(yíng)養(yǎng)成分，增加土壤中有效養(yǎng)分的會(huì)含量。此外，制成酵素菌系列肥料，摧毀入土壤中其代謝產(chǎn)物不僅促進(jìn)植物生長(zhǎng)，還能抑制和殺死土壤中的病原菌，有效地控制和預(yù)防農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥用量，與此同時(shí)，改善土壤的團(tuán)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)通透性和保水保肥能力，最終達(dá)到改良土壤、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.
酵素菌制成發(fā)酵飼料和飼料填加劑，應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，能充分發(fā)揮微生物制劑和酶制劑的雙重填加劑的雙重功效，提高飼料的轉(zhuǎn)化利用率20-40%,粗且自增加2.5倍，粗纖維減少50%,糖類增加10%,同時(shí)酵素菌的菌體蛋白可起碼接做為畜禽的重要蛋白源。此外，還能消除和預(yù)防畜禽的消化系統(tǒng)的多和疾病，使畜禽生長(zhǎng)快，肉、蛋好，產(chǎn)量高，優(yōu)化無公害。
酵素菌用于作物秸桿、垃圾廢料的發(fā)酵腐熟，有得秸桿和垃圾廢料還田，消除秸桿焚燒和垃圾腐爛變臭對(duì)環(huán)境的污染。
酵素菌廣泛應(yīng)用后的明顯效果，國(guó)家科委已將此列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)科技項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)部也已明文在全國(guó)推廣。因此，開發(fā)和推廣該項(xiàng)目，必將取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
工藝
酵素菌農(nóng)法，就是利用細(xì)菌、紋線菌和酵母菌組成的能夠產(chǎn)生多種催化分解酶的有益微生物群體，使自然界的物實(shí)現(xiàn)：⑴無機(jī)物質(zhì)的有楊質(zhì)化或生物全成作用.⑵有機(jī)物質(zhì)的無機(jī)質(zhì)化或分解作用，使農(nóng)作物增長(zhǎng)加快，使土壤過剩的養(yǎng)分能夠長(zhǎng)期保存。同好氣性發(fā)酵微生物群酵素菌)產(chǎn)生的糖化酶、蛋白分解酶等加水分解酶能促進(jìn)有機(jī)質(zhì)材料和綜合加水分解反應(yīng)，這就是酵素菌肥生產(chǎn)技術(shù)的基本原理。有機(jī)物的分解基本上有兩個(gè)對(duì)應(yīng)的流程，酵素菌生產(chǎn)技術(shù)主要是采用好氣性分解的。這是利用空氣或者水中的氧氣（游離氧氣）進(jìn)行繁殖的好氣性微生物參與分解的。好氣性發(fā)酵約在50-60℃時(shí)產(chǎn)生發(fā)酵熱，有時(shí)也能達(dá)到70℃以上。酵素菌生產(chǎn)過程中，技術(shù)的關(guān)鍵取決于以下三個(gè)基本條件：
質(zhì)量的關(guān)鍵之一取決于水分，酵素菌生產(chǎn)中最應(yīng)注意的首要條件是開始時(shí)的水分。無論什么原材料，其適中的含水率應(yīng)在55--60%之間，這樣的水分是水分已充分地浸透到原材料里的狀態(tài)。如果水分過剩使材料的通透性及新鮮空氣的通入不暢，容易造成厭氧狀態(tài)而使發(fā)酵過程逆轉(zhuǎn)而失敗。如果水分不足時(shí)，剛開始時(shí)還是理想的好氣性發(fā)酵，不久水分少了降低了由于水分蒸發(fā)所需的氣化熱，于是原材料中心部分成為脫水干燥的異常高溫狀態(tài)。發(fā)酵熱可急驟上升到70-80度，這樣的高溫會(huì)使有益的好氣性發(fā)酵微生物死亡，只剩下喜好高溫的好熱性和一部分耐熱性的放線苗，所以發(fā)酵產(chǎn)物變白，也就是所謂的上熱發(fā)燒現(xiàn)象造成發(fā)酵的失敗。所以水分的調(diào)節(jié)是非常重要的。
微生物活潑的活動(dòng)是以有機(jī)物做為營(yíng)養(yǎng)源的，為使該營(yíng)養(yǎng)源能最為理想的利用時(shí)，則需保持各營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡關(guān)系。
三是發(fā)酵所需的養(yǎng)分
發(fā)酵分解的微生物，不僅僅需要氮素這一種營(yíng)養(yǎng)萬分，做為它的生命能源還需要質(zhì)（碳水化合物）。此外還有磷酸，石灰，苦土，鉀等等也是需要的，還對(duì)硫磺，鐵，錳，鋼等許多微量元素也有一定的要求，一般來說，這些元素在大部分原材料中都較廣泛的含有，所以一般不必補(bǔ)充。
根據(jù)各地各場(chǎng)的具體情況，工藝流程及技術(shù)配方以公司技術(shù)部指導(dǎo)為準(zhǔn)。
推廣技術(shù)
酵素菌技術(shù)是一項(xiàng)高新農(nóng)業(yè)生物工程技術(shù)，通過大面積、多領(lǐng)域的推廣應(yīng)用證明，酵素菌技術(shù)成熟、先進(jìn)可靠，應(yīng)用效果明顯，是一項(xiàng)符合我國(guó)國(guó)情的應(yīng)用型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)。
我國(guó)種植業(yè)由于多少年來使用化肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致土壤板結(jié)、地力下降，病蟲害猖獗；養(yǎng)殖業(yè)飼料轉(zhuǎn)化率低、疫病嚴(yán)重，肉料比只相當(dāng)于美國(guó)、加拿大的一半，尤為嚴(yán)重的是化肥和藥物殘留影響著人們的健康，影響著農(nóng)畜產(chǎn)品出口。酵素菌技術(shù)的引進(jìn)為解決這些問題帶來了希望。
酵素菌是一種含有多種細(xì)菌、放線菌、真菌等有益微生物菌群，能產(chǎn)生幾十種酶，有著極強(qiáng)的好氣性發(fā)酵分解能力，既能催化分解各種作物秸稈、鋸末等，又能分解化肥、農(nóng)藥的化學(xué)成分，還能分解頁巖、沸石等礦物質(zhì)，產(chǎn)生大量被動(dòng)植物吸收的營(yíng)養(yǎng)元素。酵素菌技術(shù)應(yīng)用在種植業(yè)上可達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減少病害，逐步消除化肥農(nóng)藥污染，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無公害的目的；應(yīng)用在養(yǎng)殖業(yè)上可提高畜禽消化吸收能力，增強(qiáng)抗病力，提高產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉率，改善肉蛋品質(zhì)。酵素菌系列產(chǎn)品在應(yīng)用中取得了可喜的效果。
推廣酵素菌技術(shù)可穩(wěn)定提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。實(shí)踐證明：應(yīng)用酵素菌生物肥是推動(dòng)秸稈快速腐熟，加快秸稈還田，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵措施。
推廣應(yīng)用酵素菌技術(shù)將有效改善土壤結(jié)構(gòu)，酵素菌肥既含有作物生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀，又含有鈣、鎂、硫等中量元素，還含有多種微量元素及促進(jìn)生長(zhǎng)未知因子，可提高化肥利用率，又可分解農(nóng)藥中的有害成分，改變土壤理化性狀，從而改良土壤、培肥地力，施用地塊可提高地溫2度-3度，作物可提早成熟5天-7天。同時(shí)酵素菌在土壤中可形成有益微生物群體優(yōu)勢(shì)，抑制有害微生物繁殖，可明顯減少作物病蟲害及因有害微生物破壞導(dǎo)致作物的重茬病。
酵素菌技術(shù)被譽(yù)為農(nóng)業(yè)第二次技術(shù)革命，比應(yīng)用化肥的第一次革命優(yōu)勢(shì)在于改良土壤、培肥地力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的綠色食品。
第二篇：酵素菌與農(nóng)業(yè)
酵素菌技術(shù)與生態(tài)農(nóng)業(yè)
在農(nóng)業(yè)發(fā)展浪潮中，"生態(tài)"這一問題從理論到實(shí)踐，從政策到落實(shí)，從種植到產(chǎn)品，可謂是一個(gè)熱門話題，但真正關(guān)心生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者和管理者，都是源于對(duì)市場(chǎng)需求和經(jīng)營(yíng)方向的關(guān)注。無數(shù)經(jīng)驗(yàn)證明，農(nóng)產(chǎn)品只有進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，我們的高效農(nóng)業(yè)才有前途，而要想達(dá)到這一目的，解決化肥、農(nóng)藥的危害是關(guān)鍵，只有全面實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)，才是二十一世紀(jì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的唯一出路。
農(nóng)業(yè)微生物制肥，以微生物治病蟲害，既是農(nóng)業(yè)技術(shù)的"第二次革命"，也是解決農(nóng)業(yè)重污染問題的主要手段。許多蔬菜、水果已經(jīng)靠生物技術(shù)解決了無公害問題，走出國(guó)門，創(chuàng)造外匯。
酵素菌微生物農(nóng)業(yè)技術(shù)已發(fā)展70年，酵素菌發(fā)酵制成的生物有機(jī)肥、追肥、葉面肥三大系列，從根本上減少了化肥用量。這項(xiàng)綜合技術(shù)成本低，肥效高，平均增產(chǎn)30%以上，降低綜合成本10%以上，能全面預(yù)防各種病蟲害，減少各種農(nóng)藥用量。使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)改善，化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留降低到最低限度，達(dá)到無公害要求，21世紀(jì)該技術(shù)已經(jīng)形成規(guī)模且廣泛推廣應(yīng)用，我們有理由相信，酵素菌同其它微生物技術(shù)一道，一定能把生態(tài)農(nóng)業(yè)推向更高的新階段。
發(fā)展
九十年代以前，微生物肥料基本上是純微生物制劑,（本文微生物肥料、微生物菌劑、菌肥、細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物菌肥、復(fù)合微生物肥料、生物肥、生物有機(jī)肥、微生物菌劑暫不作嚴(yán)格區(qū)分，均指同一含義，可相互替代。實(shí)際上有區(qū)別，特此說明），即常說的微生物接種劑，它只是用來作拌種劑，應(yīng)用范圍相對(duì)較窄，不能用來作當(dāng)家肥。隨著微生物領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，各國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)家普遍認(rèn)為肥料要向高效、復(fù)合的方向發(fā)展，即應(yīng)尋求一種新型生物肥，不僅將氮、磷、鉀及微量元素配合使用，而且要將化肥，微生物肥和有機(jī)肥結(jié)合起來，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，以建立良性農(nóng)田生態(tài)循環(huán)體系和作物營(yíng)養(yǎng)綜合體系，充分利用土壤潛力，達(dá)到使作物增產(chǎn)增收最佳效果。
在總結(jié)吸收了我國(guó)微生物肥料幾十年發(fā)展的先進(jìn)成果，從1997年開始，我公司采用具有國(guó)際領(lǐng)先水平的酵素菌技術(shù)，經(jīng)過反復(fù)研究論證，開發(fā)生產(chǎn)出代表我國(guó)微生物肥料先進(jìn)水平的酵素菌微生物肥料，除含有高效的固氮、解磷、解鉀活性微生物外，還含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。它既有無污染、無公害、肥效持久、壯苗抗病、改良土壤、提高產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，又能克服大量使用化肥、農(nóng)藥帶來的環(huán)境污染、生態(tài)破壞等弊端。
技術(shù)應(yīng)用
酵素菌肥
酵素菌農(nóng)法是日本微生物專家在本世紀(jì)四十年代發(fā)展起來的一項(xiàng)微生物技術(shù)，是日本的 一項(xiàng)農(nóng)業(yè)高科技專利，廣泛用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等領(lǐng)域。國(guó)際上已有美國(guó)、加拿大、丹麥、秘魯、韓國(guó)、泰國(guó)等十六個(gè)國(guó)家和地區(qū)推廣，并取得了極其顯著的效果.
如何解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中諸如化肥公害、農(nóng)藥污染、土壤板結(jié)、地力下降等難題呢？請(qǐng)看酵素菌的效力。
1、改良土壤、增加地力
酵素菌肥能使土壤疏松、通透性好，保水保肥，提高地溫2-3℃，抗旱耐澇、增強(qiáng)作物的適應(yīng)能力，分解土壤中的農(nóng)藥等有毒物質(zhì)。
2、抑制病蟲害、提高產(chǎn)量
酵素菌肥能夠減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的用量，用于大棚蔬菜、水果等作物的增產(chǎn)均在20%以上.
3、改良品質(zhì)、色澤鮮艷
使用酵素菌肥，能夠增加農(nóng)作物中氨基酸和糖的含量。用于蔬菜、水果，原味濃、口感好、色澤好；用于花卉色澤鮮艷，保鮮期長(zhǎng)。
4、加入飼料、益處多多
畜禽食用后消化能力強(qiáng)，糞便無臭味，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，不易生病，肉的質(zhì)量好，產(chǎn)仔率和產(chǎn)蛋率高。
5、生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品
隨著人民生活水平的提高，人們?cè)絹碓较Ｍ缘綗o公害、無污染的綠色食品，酵素菌肥正順應(yīng)了這一要求。誰先擁有誰致富，誰先掌握誰得益。
發(fā)揮功效
所謂"菌肥"，是指應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠獲得特定肥料效應(yīng)的的含有特定微生物活體的制品，這種效應(yīng)不僅包括了土壤、環(huán)境、及植物營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)，還包括了其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對(duì)植物的有益作用。
基本原理
酵素菌肥是根據(jù)根際土壤微生態(tài)學(xué)原理、植物營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)原理、以及現(xiàn)代"有機(jī)農(nóng)業(yè)"的基本概念而研制出來的。土壤主要由礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)和微生物三大部分組成，是農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，而農(nóng)作物根際土壤微生態(tài)區(qū)系的微生物的活性如何及活性大小，對(duì)植物根部營(yíng)養(yǎng)非常重要，因?yàn)橥寥乐械木哂谢钚缘挠幸嫖⑸镏苯訁⑴c土壤肥力的形成和發(fā)育等一系列物理化學(xué)過程，如：土壤中物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化、腐植質(zhì)的形成和分解、養(yǎng)分的釋放、氮素的固定等等。但純自然狀態(tài)下有益微生物數(shù)量不夠，作用力也有限。因此，如能采用"人為方式"向土壤中增加有益微生物數(shù)量，就能夠增強(qiáng)土壤中微生物的數(shù)量和整體活性，從而明顯提高土壤的肥力。在植物根際施用微生物菌肥，就可以大大增加根際土壤中有益菌的數(shù)量和活性，促進(jìn)土壤肥力的增強(qiáng)。這就是施用酵素菌肥可以提高土壤肥力的科學(xué)原理。
作用機(jī)理
1、產(chǎn)生生物激素刺激作物生長(zhǎng)。酵素菌肥中的微生物，無論在其發(fā)酵過程（所謂"發(fā)酵"，實(shí)際上可形象地理解為微生物的自身繁殖過程），還是在土壤內(nèi)的生命活動(dòng)過程中，均會(huì)產(chǎn)生大量的赤霉素和細(xì)胞激素類等物質(zhì)，這些物質(zhì)在與植物根系接觸后，能調(diào)節(jié)作物的新陳代謝，刺激作物的生長(zhǎng)，從而使作物產(chǎn)生增產(chǎn)效果。
2、大量有益菌能"以正壓邪"，減輕病害。酵素菌肥中的微生物在植物根部大量生長(zhǎng)、繁殖，從而形成優(yōu)勢(shì)菌群，優(yōu)勢(shì)菌群形成局部?jī)?yōu)勢(shì)，這樣就能抑制和減少病原菌的入侵和繁殖機(jī)會(huì)，起到了減輕作物病害的功效。
3、有益菌刺激有機(jī)質(zhì)釋放營(yíng)養(yǎng)。大量的有機(jī)質(zhì)通過有益微生物活動(dòng)后，可不斷釋放出植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到肥效持久的目的。
4、能松土保肥、改善環(huán)境。豐富的有機(jī)質(zhì)還可以改良土壤物理性狀，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而使土壤疏松，減少土壤板結(jié)，有利于保水、保肥、通氣和促進(jìn)根系發(fā)育，為農(nóng)作物提供適合的微生態(tài)生長(zhǎng)環(huán)境。
酵素菌肥簡(jiǎn)介
酵素菌肥，采用酵素菌農(nóng)業(yè)生物工程技術(shù)，高效酵素菌菌種和國(guó)際先進(jìn)的菌肥生產(chǎn)工藝，在合理配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代化工業(yè)發(fā)酵，加工干燥精致而成。酵素肥中含有豐富的有機(jī)質(zhì)、腐殖酸，氨基酸和大量的活菌具有很強(qiáng)的發(fā)酵分解能力，含有作物生長(zhǎng)必要的氮、磷、鉀養(yǎng)分和多種中微量元素，并且個(gè)別品種添加緩釋劑，使養(yǎng)分均勻釋放，延長(zhǎng)肥效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、有機(jī)肥、無機(jī)肥、生物肥"三肥結(jié)合"。實(shí)現(xiàn)了多種營(yíng)養(yǎng)元素的配合與肥效的急緩相濟(jì)，這種肥料養(yǎng)分全面，肥效均衡，持久，其中有益菌還可以使有機(jī)肥，化肥盡快降解轉(zhuǎn)化為土壤養(yǎng)分。能提高化肥利用率。
2、長(zhǎng)效、速效、增效"三效結(jié)合"。它具有有機(jī)肥料的"穩(wěn)"，化學(xué)肥料的"快"，生物肥料的"促"等特點(diǎn)，肥效奇特。
3、酵母菌、放線菌和有益細(xì)菌"三菌結(jié)合"。該肥采用菌肥發(fā)酵新工藝，肥料中有效活菌數(shù)極高，能快速分解土壤中各種動(dòng)植物殘?bào)w，又能分解殘留農(nóng)藥，化肥等化學(xué)成分及難溶礦物質(zhì)，有益微生物還能抑制土壤中的病原菌，溶解土壤中被固化的營(yíng)養(yǎng)成分，迅速改善土壤的理化性狀，有效地抑制病蟲害的發(fā)生，降低化肥，農(nóng)藥對(duì)土壤和農(nóng)產(chǎn)品的污染，達(dá)到高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，無公害的目的，是生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的理想肥料。
功效
1、增產(chǎn)、增收、促長(zhǎng)、提高產(chǎn)量10-30%
2、提高品質(zhì)，高產(chǎn)早熟，提高糖度1-2度，提高地溫1-3℃。
3、改土肥地，保水保肥，形成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改良土壤理化性狀。
5、提高化肥利用率30-40%，降解化肥農(nóng)藥、重金屬之殘留
施用方法
根據(jù)多年酵素菌肥的試驗(yàn)及應(yīng)用體會(huì)，參考有關(guān)資料，將酵素菌肥的施用，歸納為以下七種方法。
1．分類施
取材方便，制法簡(jiǎn)單的酵素菌發(fā)酵秸稈堆肥(以下簡(jiǎn)稱堆肥)和土曲子(又叫普通粒狀肥，以下簡(jiǎn)稱普粒)用于大田作物、果樹、蔬菜做基肥。高級(jí)粒狀肥(簡(jiǎn)稱高粒)、磷酸粒狀肥(簡(jiǎn)稱磷粒)屬于高效精肥，用做果樹、蔬菜基肥，也可做追肥。堆肥畝用量500-1000公斤；粒狀肥每畝100-200公斤。液體酵素菌肥(天惠綠肥)用于蔬菜，定植時(shí)結(jié)合灌水將肥液施入，追肥時(shí)稀釋80-100倍。葉面噴肥(又叫黑沙糖農(nóng)藥)稀釋100倍液噴灑葉面。
施用堆肥和各種粒狀肥時(shí)，要注意隨運(yùn)隨用，嚴(yán)防日曬和風(fēng)干。噴灑葉面肥時(shí)間，露地和大棚施用，一般選擇晴好天氣，盡量避免雨天或降雨前后。露地栽培，陰天也可，從早到晚在夜露出現(xiàn)之前結(jié)束。但要避開中午高溫，一般在上午10時(shí)以前和午后2時(shí)之后。
大棚蔬菜噴灑時(shí)間，低溫季節(jié)，宜在白天作業(yè)，日落前2個(gè)小時(shí)結(jié)束。
2．配合施
為了提高肥效，可將幾種酵素菌肥配合使用。如水、旱田施用堆肥+土曲子做底肥；果、蔬類施用堆肥+高粒+磷粒+土曲子做基肥。蔬菜定植時(shí)隨著栽苗，口施天惠綠肥，促進(jìn)生根緩苗。生育期中噴灑葉面肥，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
3．混合施
除天惠綠肥和葉面噴肥外，做基肥用的酵素菌發(fā)酵堆肥和多種粒狀肥，施用前先要混合。施用時(shí)再和土壤混合，使之盡量減少與種苗接觸機(jī)會(huì)，避免發(fā)生肥害。尤其是磷酸粒狀肥燒性大，施用時(shí)更應(yīng)注意。
4．對(duì)癥施
根據(jù)需要施用。如水果、蔬菜和水稻育苗時(shí)為了壯苗，營(yíng)養(yǎng)土要加進(jìn)1%-2%的土曲子；連作大棚蔬菜施用土曲子可減輕病害；苗期(播種、栽苗、插條后)灌施長(zhǎng)根用天惠、綠肥；開花、結(jié)果期灌施長(zhǎng)果的天惠綠肥。
葉面噴施B·Y·M酵素液有改善作物品質(zhì)防治病蟲的效果。它能產(chǎn)生多種活性糖、有機(jī)酸、維生素和酶，噴灑后被葉面直接吸收，參與代謝，能增強(qiáng)作物的抗病性、抗寒性，改善產(chǎn)品質(zhì)量。
由于干旱或因植株老化根系吸水吸肥能力減弱，地面追肥往往效果不好，噴灑葉面肥，可收到立竿見影的效果。B·Y·M酵素液和多種配料混用產(chǎn)生多種效果。如B·Y·M酵素液+米醋+酒精，可控制稻瘟病，防治黃瓜霜霉病，對(duì)果菜類可壯苗，改善品質(zhì)，提高含糖量。B·Y·M酵素液+尿素，可加速葉菜類生長(zhǎng)，使果、菜類多坐果、坐好果。B·Y·M酵素液+鈣(石灰)，可防治西紅柿、青椒爛蒂把，大白菜爛芯和瓜菜類落花落果。
5．連續(xù)施 連續(xù)施用酵素菌類肥料能壯大土壤中酵素菌有益微生物群體，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，以滿足作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
果樹重點(diǎn)秋施磷酸粒狀肥，春施高級(jí)粒狀肥。大田作物和蔬菜分別在播種(育苗、定植)，生育中期、后期，根據(jù)需要，采取不同方式，多次施用不同種類酵素菌肥。在一塊地上也應(yīng)連年施用，才能表現(xiàn)出改土增肥效果。去日本考察的同志看到，多年施用酵素菌肥的土壤松軟得能插進(jìn)手去，變成我們常說的"海綿田"。
6. 覆蓋施
施用酵素菌肥再覆益地膜，比裸地栽培增產(chǎn)效果更高。玉米地膜覆蓋施用酵素菌肥試驗(yàn)結(jié)果表明，施用堆肥+兩粒和堆肥+尿素兩個(gè)覆膜處理，分別比裸地增產(chǎn)36.0%、18.9%。地膜覆蓋土壤水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，發(fā)揮了酵素菌肥最大增產(chǎn)效應(yīng)。
7．兼用施
酵素菌發(fā)酵秸稈可做肥料，其發(fā)酵熱還可用來育苗(做苗床墊底)，床上溫度穩(wěn)定30℃-40℃長(zhǎng)達(dá)30天。在大棚里搞堆肥，放出二氧化碳，增加空氣中二氧化碳濃度，又是很好的"氣肥"。
獨(dú)特的酵素菌生物肥
酵素菌肥與傳統(tǒng)肥料在肥料制作工藝、養(yǎng)分構(gòu)成、作用機(jī)理上都有本質(zhì)的區(qū)別。
首先，酵素菌肥是采用發(fā)酵新工藝把酵母菌、絲狀菌、有益菌"三菌結(jié)合" 菌種群體加工而成的肥料，所以肥料本身就含有大量有效活菌，施入土壤中就能作為養(yǎng)分被作物吸收，不會(huì)在地里形成殘留物。同時(shí)，有益活菌在土壤中大量繁殖，又快速分解土壤中各種動(dòng)、植物殘?bào)w，溶解土壤中被固定的元素，達(dá)到解鉀、釋磷、固氮的目的，使土壤得到迅速改良，不會(huì)像化學(xué)肥料那樣引起土地的板結(jié)。其次，酵素菌肥中大量的活菌群體進(jìn)入土壤中后，定植于作物根際中生長(zhǎng)發(fā)育，使作物根部迅速生長(zhǎng)、深扎，這種高效功能是其它肥料所沒有的，在瘦瘠地或者板結(jié)地、病蟲害嚴(yán)重的土地，施用這種生物肥，效果更為明顯。
市面上銷售的任何一種肥料，不論是單一的高效氮、磷、鉀化學(xué)肥料，或者二元（氮鉀）、三元（氮、磷、鉀）復(fù)合肥料，都不能與之媲美。元素單一的化學(xué)肥料，養(yǎng)分含量雖高，肥效雖速，但沒有酵素菌肥料的多元結(jié)合，具有肥效又快速、又全面、又持久的功能；各種復(fù)合肥料雖有多元素的組合，但它沒有酵素菌肥料所含有的大量有機(jī)質(zhì)和有效微生物群體，沒有能迅速改良土壤，使作物迅速長(zhǎng)根和生長(zhǎng)的功能
其它應(yīng)用
制作技術(shù)
酵素菌秸稈堆肥是用酵素菌堆制發(fā)酵的農(nóng)作物秸稈，由微生物產(chǎn)生多種酶，促進(jìn)有機(jī)物水解，使發(fā)酵物分解轉(zhuǎn)化為可供植物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有機(jī)肥料。多年大田作物試驗(yàn)結(jié)果表明：如果每667平方米地還田秸稈400公斤左右，1年可使土壤有機(jī)質(zhì)增加0.01%～0.1%，且可增加堿解氨、速效磷和速效鉀，使產(chǎn)量增加0.5%以上。尤其是有效地改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤的通透性和保水保肥能力，并且減少化肥用量，是發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的最佳肥料。
一、材料準(zhǔn)備
二、材料處理
玉米秸、高粱秸最好鍘成20～30厘米的小段（如堆制時(shí)間長(zhǎng)可整條秸稈堆漚），矮秸稈作物如麥稈、豆稈等可以不鍘段。
三、堆制要點(diǎn)："吃飽、喝足、蓋嚴(yán)"。所謂"吃飽"是指秸稈和調(diào)節(jié)碳氮比的尿素或土雜肥及麥麩要按所需求的量加足，以保證堆肥質(zhì)量。"喝足"就是秸稈必須被水浸透，加足水是堆肥的關(guān)鍵。"盞嚴(yán)"就是成堆后用泥土密封，可起到保溫保水作用。堆制10～15天可翻堆1次并酌情補(bǔ)水，加速成肥過程。如不進(jìn)行翻堆，要在中央豎數(shù)把秸稈束，便于透氣，滿足好氣性微生物活動(dòng)。
四、堆制方法
（一）集中堆制
1.選擇背風(fēng)向陽的地方建堆，以利增溫。
2.堆制場(chǎng)地四周起土埂30厘米，堆底要求平而實(shí)，以防跑水。
3.將已濕透的秸稈撒于堆處，堆集高60厘米時(shí)澆足水，料面先撒尿素、磷肥總量的2/10，再加少量水溶解，然后撒擴(kuò)大菌和麥麩混合總量的2/10，再撤秸稈高60厘米，按上述方法分別撒化肥和麥麩擴(kuò)大菌的4/10，上面再撒秸稈30～40厘米厚及其余的化肥和菌，最后用泥封存1.5～2厘米。要求堆寬1.5米～2米，高1.5米～1.6米，長(zhǎng)度不限。分3.4層堆漚。稻稈、麥稈、豆稈纖維長(zhǎng)的材料不可踩實(shí)，玉米稈應(yīng)適當(dāng)踩實(shí)，但不可太實(shí)，否則影響發(fā)酵。
（二）深埋堆漚
在果園行間挖寬50～60厘米，深1米的條溝，在溝內(nèi)按上述堆制方法進(jìn)行堆漚，成肥可直接供果樹利用。
（三）溫室底施
在室內(nèi)挖深1米，寬40～50厘米的定植溝，在溝內(nèi)撒30～40厘米秸稈進(jìn)行堆制，堆制方法同上。最上面蓋足土施肥后直接定植。秸稈應(yīng)鍘成20～30厘米的小段。
五、堆肥檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
成肥顏色以黃褐色最佳，無氣味或有點(diǎn)霉味和發(fā)酵味最優(yōu)，纖維變脆，輕壓便碎。
六、酵素菌秸稈堆肥的優(yōu)點(diǎn)
含有多種有益微生物和多種酶；2.有機(jī)質(zhì)含量高，氮磷、鉀三元素含量均衡；3.堆肥過程中可殺死部分病原菌及蟲卵和草籽；4.促使作物提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，抗病蟲害；5.無毒、無污染，能分解化學(xué)農(nóng)藥的殘留物質(zhì)及毒素。
稻殼育苗
以往要想育出水稻的旱育壯秧來，就得選用肥沃的耕層土壤作為育秧床土。據(jù)測(cè)算，種植1畝水稻，每年需要育秧床土150公斤。怎樣才能更好地在不破壞農(nóng)田土壤資源的情況下，解決好育苗床土的難題呢？科技人員，利用酵素菌生物技術(shù)發(fā)酵稻殼制造有機(jī)肥，通過與粉碎后的稻殼進(jìn)行合理搭配，人工模擬土壤，進(jìn)行水稻育秧，達(dá)到了水、肥、氣、熱相互協(xié)調(diào)的育秧效果。經(jīng)過多年的試驗(yàn)，成功開發(fā)出利用稻殼進(jìn)行水稻育秧的技術(shù)。
水稻稻殼育秧，是采用現(xiàn)代人工模擬土壤方法，以稻殼為基質(zhì)，替代床土的一種新的育秧技術(shù)。
一、基本原理
稻殼育秧是利用生物技術(shù)降解稻殼，形成適合水稻秧苗生長(zhǎng)的育苗基質(zhì)，實(shí)質(zhì)是一種節(jié)土育苗。稻苗通過生物和物理調(diào)質(zhì)的加工混配后的稻殼來固定根系，同時(shí)從基質(zhì)中吸收養(yǎng)分和氧氣。定根后除基質(zhì)本身可供給營(yíng)養(yǎng)外，其余則通過提供外源營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)給，育苗方法與土育苗基本相似。
二、工藝流程
水稻稻殼育秧的工藝流程是將稻殼分別粉碎成為1毫米、2毫米、3毫米的粒徑，并將部分2毫米粒徑的稻殼進(jìn)行生物菌堆腐發(fā)酵成有機(jī)肥；再將3種粒徑的稻殼與有機(jī)肥按比例混合、拌勻、調(diào)質(zhì)，形成鋪料，然后播種、鎮(zhèn)壓、苗期管理，最后起盤插秧。
三、操作方法
水稻稻殼育秧的基質(zhì)主要是對(duì)稻殼進(jìn)行特殊的處理、混配，達(dá)到無土育苗的目的。
1.稻殼處理將稻殼粉碎為3毫米、2毫米、1毫米三個(gè)級(jí)別的粒徑，分別裝袋備用。
2.酵素有機(jī)肥的制造稻殼育秧，首先要制造酵素稻殼有機(jī)肥，其配方是：粉碎直徑為2毫米的稻殼1000公斤，麥麩或米糠30公斤，新鮮雞糞50～100公斤，酵素菌3～4公斤，紅糖或淀粉1～1.5公斤。將酵素菌、麥麩，紅糖水溶液，加物料重的40%水，混拌均勻，作為小料。用雞糞與小料混拌均勻作為預(yù)混料，再將粉碎好的稻殼與預(yù)混料，加物料重量40%～50%的水均勻混拌，水分掌握在用手握成團(tuán)不滴水，松手散落為宜。
將拌好的混料堆成條狀梯形，用麻袋或草簾苫蓋發(fā)酵。為防雨水可在頂部苫蓋塑料布，但不要全部封蓋，保持透氣。夏季24小時(shí)，冬季48小時(shí)后，溫度可自然上升到40℃，隨著堆腐時(shí)間的延長(zhǎng)，溫度逐步升高，最高可達(dá)攝氏65～70℃，隨著有機(jī)物的不斷分解，菌的活性降低，溫度下降，當(dāng)溫度降到40℃時(shí)，開始翻拌倒堆，繼續(xù)堆成條狀梯形，苫蓋好再發(fā)酵；以后再翻倒2～3次即可。當(dāng)?shù)練ひ讶孔優(yōu)楹稚蚝诤稚珪r(shí)，有機(jī)肥就堆腐熟了。
四、鋪料的配制
鋪料是將粉碎好的3毫米、2毫米、1毫米三個(gè)級(jí)別的稻殼和堆腐好的有機(jī)肥，按3∶3∶2∶2的比例混配，也就是說粒徑為3毫米和2毫米的稻殼鋪料各占30%，粒徑為1毫米的稻殼和堆腐好的有機(jī)肥各占20%。
五、播種
1.鋪盤每個(gè)子盤鋪0.8～1公斤或每平方米鋪6～7公斤鋪料，平整壓實(shí)，澆足水后，準(zhǔn)備播種。
2.種子處理在播種前15天，曬種2～3天，脫去芒和小枝梗，用比重為1.13的硫酸銨水或鹽水選種。選好的種子要浸種催芽，常用的藥劑有25%施?？?/a>乳油，45%的代森銨等。浸種的適宜水溫為12～15℃，浸種6～7天。提倡在大棚內(nèi)袋裝浸種法，每天翻動(dòng)1～2次。浸好的種子呈半透明狀，用手能碾成粉狀，沒有生心。溫度30～32℃時(shí)破胸，25℃催芽，催芽長(zhǎng)度在2毫米以內(nèi)，催好的芽在常溫下晾芽，等待播種。
3.播種量人工手插中苗，每平方米播芽種250～300克、人工手插大苗播芽種200～250克，機(jī)插中苗，每盤播芽種100～120克。
4.覆土由于稻殼易干燥、透風(fēng)，造成芽干，降低出苗率，種子播完后要進(jìn)行覆土，覆土的厚度0.5～0.7厘米。
六、苗期管理
1.種子根發(fā)育期從播種后至不完全葉抽出，約7～9天，要保溫保濕，溫度控制在28～32℃最高不超過35℃。在澆足底水的前提下，一般不澆水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。由于稻殼的持水與土壤不同，視缺水狀況，進(jìn)行補(bǔ)澆。
2.第一完全葉生長(zhǎng)期從第一完全葉露尖到葉片完全展開，約5～7天。棚內(nèi)溫度控制在25～28℃，最高不超過28℃，晴好天氣，見綠就要通風(fēng)練苗，以控制第一葉鞘高度，在秧苗1葉1心和2葉1心期，每平方米澆施25%酸化水一次，防止立枯病的發(fā)生，每平方米追施硫酸銨15克+磷酸二氫鉀10克。若遇到4℃以下低溫，要及時(shí)通風(fēng)，避免溫差過大而發(fā)生立枯病。
3.離乳期從第二葉露尖到第三葉展開，經(jīng)過兩個(gè)葉齡，約12～15天，要控制好棚內(nèi)溫度，2葉期不超過22～25℃，3葉期控制在20～22℃，最高溫度不超過25℃，要逐漸加大通風(fēng)練苗，2.5葉后逐漸轉(zhuǎn)入白天揭膜夜晚覆蓋，最低氣溫高于7℃時(shí)，可晝夜通風(fēng)。
4.移栽前準(zhǔn)備期在移栽前3～4天，重點(diǎn)要做好秧苗的"一控三帶"。一控是控制苗床水分，蹲苗壯根，使秧苗適應(yīng)自然溫度。"三帶"是一要帶肥，每方平米苗床施硫酸二銨125～150克，施后少量噴水防止流失；二帶藥，每100平方米噴施40%樂果7.5毫升，兌水6升防止潛葉蠅；三帶菌肥、葉面肥，在移栽前2～3天噴施增產(chǎn)菌等葉面肥。
在育秧管理上應(yīng)注意兩點(diǎn)：
第一，要澆透底水，稻殼的特點(diǎn)是，如果澆不透底水的話，容易造成落干，一旦澆足之后，它的保水能力大大優(yōu)于土壤，有緩釋作用。
第二，由于稻殼育秧中含有20%的酵素菌肥，而酵素菌肥中的好氣性微生物多，所以在覆膜之后要及時(shí)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)缺氧，要及時(shí)揭膜，否則影響出苗。
七、稻殼育秧特點(diǎn)
1.采用水稻稻殼育秧實(shí)現(xiàn)了廢物的再利用種植萬畝水田，年可利用稻殼400噸。
2.可以培肥地力稻殼隨苗帶入本田增加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量。能降低成本，比傳統(tǒng)方法降低20%～30%。
3.工作效率高這種方法可實(shí)現(xiàn)工廠化育秧，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。
4.保護(hù)了環(huán)境稻殼利用后避免了焚燒造成的大氣污染。
稻殼育秧與土育秧相比有如下好處：一是稻殼育秧苗床溫度高于土壤苗床的1.5～2℃，發(fā)苗略早。二是根系好，根數(shù)多1.1條，且須根多，根冠比優(yōu)于土育秧苗。三是可以滿足人和機(jī)械的插秧要求并且緩苗快。四是稻殼育秧的秧苗輕，便于田間運(yùn)送。
水稻稻殼育秧在生產(chǎn)上的應(yīng)用，受到了稻農(nóng)的歡迎，是水稻生產(chǎn)一項(xiàng)節(jié)本增效、降低成本的良好途徑，這項(xiàng)技術(shù)的推廣給水稻生產(chǎn)增添了新的科技含量。
稻殼育秧技術(shù)是黑龍江、吉林、江西各地經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的綜合，適合全國(guó)各地推廣。
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