長吻鮠（中國重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)物，鲇形目鲿科魚類）
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長吻鮠
中國重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)物，鲇形目鲿科魚類
長吻鮠（拉丁學(xué)名：Leiocassis longirostris），別名為洄魚、江團(tuán)、肥坨、鮠魚、白啞肥、梅鼠、鮰魚、鮠鰉魚等。長吻鮠體表光滑無鱗，表皮有豐富的黏液，體形呈現(xiàn)紡錘形。頭部尖長略大，眼小，吻部突出，唇肥厚，牙細(xì)小尖利。長吻鮠的2個(gè)背鰭短，背鰭后有一個(gè)肉質(zhì)脂鰭，胸鰭基部有毒腺，尾鰭呈深叉形。長吻鮠體色有灰黑色、粉紅色等，背部顏色較深、腹部顏色淺。頭及體側(cè)分布有不規(guī)則的紫灰色斑塊，各鰭灰黑色。
基本信息
英文名
Chinese Longsnout Catfish
拉丁學(xué)名
Leiocassis longirostris
別名
洄魚、江團(tuán)、肥坨、鮠魚、白啞肥、梅鼠、鮰魚、鮠鰉魚等
分布區(qū)域
東亞地區(qū)，包括中國、日本、朝鮮等
科學(xué)分類
界
動(dòng)物界
門
脊索動(dòng)物門
亞門
脊椎動(dòng)物亞門
綱
輻鰭魚綱
目
鲇形目
科
鲿科
屬
鮠屬
種
長吻鮠
主要特征
體長
30~50厘米
體重
450~1500克
長吻鮠畏光喜蔭蔽，通常生活在水體中下層。江河中的長吻鮠常棲息于水底的亂石縫、坑洞等蔭蔽的隱秘處，在池塘中的長吻鮠則棲息于池底邊角或光線較暗的地方。長吻鮠的食物種類多樣，有近40種，其中主要以小型魚類、水生昆蟲和甲殼類動(dòng)物為食。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有細(xì)刺和體鱗，被廣泛用于制作菜品。
長吻鮠在2007年被世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）列入瀕危物種紅色名錄ver 3.1——數(shù)據(jù)缺乏（DD），在2007年12月12日被列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。
形態(tài)特征
長吻鮠是中國名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，體長一般為30~50厘米，體重一般為450~1500克。體表光滑無鱗，側(cè)線平直，體表黏液腺發(fā)達(dá)，因此表皮有豐富的黏液。體形呈現(xiàn)紡錘形，腹部較圓，尾部側(cè)扁。頭部尖長略大，后部隆起。吻部突出，呈圓錐形?？谙挛?，呈現(xiàn)新月形。唇肥厚，牙細(xì)小尖利，在兩頜排列呈帶狀，上頜突出于下頜。眼小，位于側(cè)上位，眼間隔寬并隆起。短須4對(duì)，即1對(duì)鼻須、1對(duì)頜須及2對(duì)頤須。
長吻鮠的2個(gè)背鰭短，且背鰭上有2根硬刺，刺前緣光滑而后緣有鋸齒。與多數(shù)魚不同的是，長吻鮠的后位背鰭后面有一個(gè)肉質(zhì)、富含脂肪、稍短無刺的脂鰭。長吻鮠的胸鰭位于側(cè)下位，有粗壯的硬刺，內(nèi)緣亦有鋸齒，其基部有毒腺，人被刺傷后傷口會(huì)紅腫發(fā)炎。而尾鰭呈深叉形，上、下葉等長，末端稍鈍。有完整的腹鰭、臀鰭。
長吻鮠體色有青灰色、灰黑色、灰白色、粉紅色等，背部顏色較深呈略灰，腹部顏色淺呈白色。頭及體側(cè)分布有不規(guī)則的紫灰色斑塊，各鰭灰黑色。
分布棲息
分布范圍
世界分布
長吻鮠分布在東亞地區(qū)，包括中國、日本、朝鮮等。
中國分布
長吻鮠在中國的分布區(qū)域廣泛，北至遼河，南達(dá)閩江水系，主要分布區(qū)域是在長江干流的部分江段和各大支流的下游水域。
棲息環(huán)境
長吻鮠怕光喜蔭蔽，一般生活在水體的中下層。在江河中的長吻鮠常常棲息于水底的亂石縫、坑洞等蔭蔽的隱秘處，在池塘中的長吻鮠則棲息于池底邊角或光線較暗的地方。
自然環(huán)境下的長吻鮠基本生活在水較深的江河干流與通江湖泊中，到達(dá)性成熟階段時(shí)親魚會(huì)選擇在干、支流交匯處的砂石底質(zhì)的緩流區(qū)進(jìn)行繁殖。完成產(chǎn)卵后會(huì)進(jìn)入敞水湖泊和江河灣沱索食育肥，直到水溫下降到15℃以下時(shí)，則會(huì)選擇干流中有亂石、石窟的深水處進(jìn)行越冬。
長吻鮠是溫水性魚類，生存適宜水溫為0~38℃，生長適宜水溫為15~30℃，最佳生長水溫為25~30℃。同時(shí)長吻鮠對(duì)水中溶氧的要求高，但對(duì)酸堿適應(yīng)范圍較廣，pH值為6.5~9時(shí)都能生存，最適范圍是7~8.4，喜歡中性偏堿的水體。
生活習(xí)性
社群行為
長吻鮠性情溫和，喜集群生活。當(dāng)數(shù)量比較少時(shí)，長吻鮠則分散幾處，進(jìn)行地盤的劃分，同時(shí)伴有打斗行為。當(dāng)長吻鮠數(shù)量達(dá)到上百條時(shí)，則集群游動(dòng)。
節(jié)律行為
長吻鮠白天常群集于水體最深的蔭蔽處，晚上則分散于整個(gè)水體進(jìn)行覓食活動(dòng)。而且長吻鮠是廣溫性魚類，因此生存環(huán)境的溫度變化會(huì)對(duì)其有一定的影響，當(dāng)氣溫在10℃以下或者31℃以上時(shí)長吻鮠基本停止進(jìn)食。
覓食行為
長吻鮠是溫和肉食性魚類，而且其幼體是兼食性的。主要以小型魚類、水生昆蟲和甲殼類動(dòng)物為食，其食物種類有40余種，但每次攝食的種類較少，胃中通常只有一類食物，同時(shí)含有兩種食物的情況比較少，含三種以上食物者更少。長吻鮠有爭食習(xí)性，但搶食能力差。
防御行為
長吻鮠的自衛(wèi)武器是其位于胸、背鰭的硬棘刺。在遇到驚擾或兇猛魚類如鲇、鱖、烏魚、鱸魚等攻擊時(shí)，長吻鮠的胸鰭會(huì)張開，背鰭豎立，進(jìn)行自我防衛(wèi)。同時(shí)長吻鮠是典型的刺毒魚類，胸鰭鋸齒狀硬棘刺具有毒腺，刺入人體后會(huì)產(chǎn)生劇烈的疼痛和酸麻感，但通常不作主動(dòng)攻擊，是自我防衛(wèi)的有效武器。
繁殖哺育
發(fā)育
長吻鮠是一類生長速度較快的魚類，是同科魚類中長得最快的一種。長吻鮠的生長速度與年齡相關(guān)，其體重生長拐點(diǎn)是5.7455齡。體重生長速度在5.7455齡前遞增，并在5.7455齡時(shí)達(dá)到最大，隨后逐漸減少并趨近于零。而且雌雄長吻鮠的生長速度在5齡以前無顯著差別，但5齡后雄性長吻鮠的生長速度比雌性長吻鮠快，這主要與第一次性成熟后生長速度下降有關(guān)。池養(yǎng)的長吻鮠的生長速度遠(yuǎn)快于江河中生長，從體重上比較，池養(yǎng)的3齡長吻鮠的平均體重是江河自然生長的5倍。
繁殖
江河中長吻鮠的性成熟年齡一般為3~5齡，但多為5齡，3、4齡性成熟的個(gè)體極少。長吻鮠達(dá)到性成熟的速度與其生長速度有關(guān)，生長迅速的個(gè)體性成熟較早，生長緩慢的個(gè)體性成熟較晚，而且長吻鮠在第一次性成熟后的若干年里還可連續(xù)成熟。
在繁殖季節(jié)，長吻鮠基本上實(shí)行“一夫一妻制”，且雌雄個(gè)體區(qū)別明顯，有互相追逐和咬斗的現(xiàn)象。發(fā)情期間長吻鮠雌雄個(gè)體會(huì)互相以吻矯舐腹、頭吻相依，授精時(shí)長吻鮠雌雄魚體互相纏繞，劇烈顫動(dòng)。生殖期間，性成熟的個(gè)體在會(huì)組成10余尾的小群體進(jìn)行短距離的生殖洄游，在生殖季節(jié)過后則返回餌料生物豐富的河灣深處生活。
江河中長吻鮠產(chǎn)卵時(shí)間為4~6月份，產(chǎn)卵盛期在5月份，而池塘條件下長吻鮠的產(chǎn)卵時(shí)間要比江河中的晚半個(gè)月左右。與四大家魚等相比，長吻鮠的懷卵量較小，大體上為1萬~10萬粒，初次性成熟的雌魚的懷卵量只有數(shù)千粒。成熟卵粒為橙黃色，粒徑1.5~2.5毫米，遇水后黏性極強(qiáng)。
孵化
長吻鮠的卵附著在礫石上進(jìn)行發(fā)育孵化，魚卵孵化期間，親魚有強(qiáng)烈的護(hù)卵行為，對(duì)侵襲者會(huì)用口咬或者棘刺進(jìn)行攻擊。在極度饑餓時(shí)，它們也會(huì)取食石壁上的卵粒。
剛孵出的長吻鮠呈橙黃色，平均全長6.8毫米左右，外形似蝌蚪，腹部有一個(gè)碩大的卵黃囊，只能側(cè)臥于水底，能作短時(shí)、間斷的垂直運(yùn)動(dòng)或水平扭動(dòng)；孵出后240小時(shí)，平均全長21毫米，吻更突出，卵黃囊消失，各鰭分化完畢，完全具備成魚形態(tài)。
物種保護(hù)
種群現(xiàn)狀
長吻鮠的自然資源量在二十世紀(jì)六十年代初是穩(wěn)定的，但從六十年代后期到八十年代初，長吻鮠的資源量急劇下降，到二十世紀(jì)八十年代人類開始進(jìn)行長吻鮠人工繁殖，使其從野生變成“家養(yǎng)”，加上定期長吻鮠苗種的投放、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，使得長吻鮠的自然資源量正在逐步上升。
致危因素
長吻鮠肉質(zhì)鮮美，大量的市場需求導(dǎo)致過度捕撈，而人類的發(fā)展使得江河湖泊受到污染，生態(tài)環(huán)境逐步惡化，加上寄生蟲的感染、小瓜蟲病等各種病害，長吻鮠的自然資源受到嚴(yán)重破壞，資源衰減、產(chǎn)量下降。
保護(hù)舉措
1、定期向江河中投放長吻鮠苗種。中國常州市水產(chǎn)良種引繁中心多年來承擔(dān)長吻鮠苗種增殖放流任務(wù)，每年繁育數(shù)十萬尾長吻鮠苗種，投放長江15萬尾左右，規(guī)格在5厘米以上。中國上海市水產(chǎn)辦公室和上海市漁政監(jiān)督管理處曾在長江口聯(lián)合舉辦了長江增殖放流活動(dòng)，投放了5萬尾長吻鮠。豐富了水域中的長吻鮠資源，以補(bǔ)充日趨衰退的野生資源。
2、進(jìn)行人工養(yǎng)殖。中國廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與廣洲市嘉禾水產(chǎn)研究所合作，于九零年至九一年先后三批從中國四川引近長吻鮠魚種和后備親魚進(jìn)行池塘養(yǎng)殖，于九二年突破人工繁育種苗關(guān)。中國包括四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地均已開展長吻鮠人工養(yǎng)殖，形成以池塘、網(wǎng)箱、工廠化等多種養(yǎng)殖模式。
保護(hù)級(jí)別
長吻鮠在2007年被世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）列入瀕危物種紅色名錄ver 3.1——數(shù)據(jù)缺乏（DD），在2007年12月12日被列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
長吻鮠，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有細(xì)刺和體鱗，口感爽滑鮮美，被視為淡水魚中的珍品。長吻鮠的鰾十分肥厚，干制后制作成的“魚肚”，是享譽(yù)世界的名菜。“魚肚”膠質(zhì)層厚，味純正，色半透明，干制品的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的一個(gè)美麗的自然圖案，對(duì)著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似，由此得名“筆架魚肚”，并有“此物唯獨(dú)石首有，走遍天下無二家”之說。
相關(guān)文化
文學(xué)作品中的形象
石首特產(chǎn)——長吻鮠
CCTV-4的節(jié)目《遠(yuǎn)方的家》介紹了湖北荊州石首是中國長吻鮠之鄉(xiāng)，同時(shí)展示了長吻鮠的形態(tài)特征，描述了長吻鮠包括生活習(xí)性、繁殖孵化、壽命等相關(guān)內(nèi)容。
中國名菜——筆架魚肚
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作者
