2015年03月10日，醞釀近兩年，陳巧玲和團隊的調研作品《中國食品安全檔案》在吉林大學出版社出版。

出版時間

2015年

作者

陳洪榕 陳巧玲

主要內容

《中國食品安全檔案》搜集了中國爆發(fā)的一些食品安全事件的相關新聞報道和研究報告，以檔案輯錄的方式呈現(xiàn)給公眾。

中國食品安全檔案

為收集資料，陳巧玲走訪“北京、天津、浙江、江西、福建”等地上百家食品企業(yè)。污土之殤、飲水思毒、米面之災……《中國食品安全檔案》用26個章節(jié)，呈現(xiàn)人們關注的食品安全問題。

陳巧玲在調研中發(fā)現(xiàn)，國家標準設定問題不多，食品安全問題更多是來自標準沒有被很好地執(zhí)行。既由于一些食品從業(yè)者不清楚具體標準或不執(zhí)行，也因為食品監(jiān)管還不完善。如果是土壤、水等環(huán)境的問題，則食品從業(yè)者是“無能為力”的。同時，公眾對食品安全的理解存在較大差異，但“對食品安全的常識都知之甚少”。

陳巧玲說，食品安全是一個系統(tǒng)工程，她是盡自己力所能及的力量，從一個點抓起，“希望能夠積累一段時間，推動行業(yè)往良性方向發(fā)展?！?/p>

出版背景

2012年4月29日，清華大學101周年校慶，陳巧玲認識了校友陳洪榕。一場討論后，兩人的關注點落在食品安全問題上。這是月牙多食品安全研究中心成立的最初由來。月牙多的名字取自中國民間對于手指甲上月牙形狀的期盼：指甲上的月牙形“半月痕”越多，身體越健康。

從2012年5月到12月，兩人做了近8個月的調研后，決定寫一份《中國食品安全檔案》。隨后，他們招募志愿者深入調研，最終形成26個案例。該書由吉林大學出版社出版，費用自付。

中國食品安全檔案