香辣魷魚卷，由魷魚，青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、韓國辣醬、大喜大牛肉粉、白胡椒粉、李錦記海鮮醬油、陳醋制作而成。

中文名

香辣魷魚卷

主要食材

魷魚

功效

養(yǎng)生

適宜人群

老少咸宜

是否含防腐劑

否

輔料

黃瓜

做法

做法一

用料

食材用量
冰鮮魷魚卷450克
郫縣豆瓣醬1大勺
白糖15克
家樂雞粉1小勺
淀粉1小勺
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

冰鮮魷魚卷室溫化凍沖凈
步驟二

步驟二

紅椒 切菱形塊
步驟三

步驟三

青椒切菱形塊
步驟四

步驟四

蔥、蒜切碎
步驟五

步驟五

碗底加入白糖、家樂雞粉、生抽、淀粉
展開表格做法二

用料

食材用量
魷魚身2片
青椒紅椒各1個
洋蔥半個
蔥姜蒜適量
干辣椒4個
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

1??魷魚身死去皮、在反面用刀劃出一道道，不要切到底，然后切成兩指寬的魷魚塊； 2??青紅椒、洋蔥切成片，蔥姜蒜、干辣椒切絲備用； 3??燒開一鍋水，魷魚放入焯水至卷起，撈出過涼水瀝干；
步驟二

步驟二

4??調理拌好，生抽和蠔油有鹽，所以沒有另外加鹽，口味重的可以適量另加鹽； 5??大火熱鍋倒油，倒入青椒紅椒、洋蔥翻炒30秒，然后放入焯水的魷魚爆炒，倒入調料，翻炒均勻即可出鍋。
做法三

用料

食材用量
魷魚200g
老干媽油辣椒
橄欖油適量
料酒20ml
生姜適量
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

發(fā)好的魷魚洗凈
步驟二

步驟二

把刀身傾斜45度，在魷魚身上輕輕的切出間隔的細條不要切斷
步驟三

步驟三

再從另一端直切間隔同樣的細條后（不要切段）把魷魚豎切成2片再切約寬15毫米的寬片
步驟四

步驟四

準備蒜沫和姜片
步驟五

步驟五

鍋內注入清水加入姜片大火燒開
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主料：

魷魚

輔料：

青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、韓國辣醬、大喜大牛肉粉、白胡椒粉、李錦記海鮮醬油、陳醋

做法:

1.魷魚切花：將魷魚收拾干凈，撕掉外膜（否則會很腥），豎切一刀鋪展開來；此時魷魚的內壁朝上，對，就切這一面（如果不幸切錯外面，那就朝反方向卷了，就沒有魷魚花了，哈哈）。切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然后調轉九十度，再次切出平行的刀紋。將切好花紋的整片魷魚分割成你所需要長度寬度的長方形小塊。

2.將切好的魷魚片入沸水焯一下，魷魚片即卷成魷魚花，撈出瀝干水分，放入韓國辣醬（一定要去韓國食品專賣店買原裝進口的哦）、牛肉粉、白胡椒粉拌勻，備用。

3.將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、黃瓜片、胡蘿卜片、蒜蓉、姜絲切好備用。

4.油鍋燒熱，煸炒洋蔥絲、蒜蓉、姜絲，加入青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜翻炒，再加入魷魚卷大火爆炒一分鐘，期間加料酒、醬油、醋。起鍋。

香辣魷魚卷