黑心豬血（黑心豬血）

簡(jiǎn)介

黑心豬血

生產(chǎn)過(guò)程

用少量豬血加入生粉攪拌，加入工業(yè)鹽和甲醛使其凝固，為保證顏色如同真豬血，再添加染色劑染色，待凝固后，放入大鍋用慢火熬，豬血成塊后放入浴盆冷卻，然后切塊冒充新鮮豬血出售。

現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

經(jīng)過(guò)多方努力，當(dāng)日晚上9時(shí)多，在道客村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，見到了阿東。他告訴，他和其他兩名工人曾以一個(gè)月500元的工資，為位于道客村五里的一家豬血加工點(diǎn)打工。他說(shuō)，老板是重慶人，該點(diǎn)每天的生產(chǎn)量很大，都是老板開著小柳州貨車送貨。

阿東說(shuō)，不僅加工場(chǎng)地異常骯臟，而且加工好的成品豬血幾乎沒有了血的成分，都是用一些其它原料加上化學(xué)物質(zhì)合成的，一小桶豬血原料能加工成幾十桶“豬血”。老板對(duì)此很保密，每次加工前，都把配好的原料、一種呈黃褐色的液體送過(guò)來(lái)，不讓他們這些工人知道。后來(lái)做久了，他們才慢慢知道，配料的成分有“玻璃水”、“過(guò)氧化氫”、“甲醛”、“明礬”，還有生粉（淀粉）、色素等。對(duì)于這些物質(zhì)具體攙兌的比例，阿東說(shuō)“只有老板一個(gè)人知道”。

阿東解釋說(shuō)，“玻璃水”是用來(lái)凝固摻雜了大量生粉和水分的豬血，“過(guò)氧化氫”專門用來(lái)除去血腥味，甲醛可以讓豬血形狀好看，夾起來(lái)不易破碎，吃起來(lái)有韌度、口感好，明礬和色素是為了讓豬血顏更鮮艷亮澤。阿東說(shuō)，這些原料很便宜，而且買一次能用很長(zhǎng)時(shí)間。

阿東說(shuō)，有了這樣的技術(shù)，老板什么血都敢收，豬血、牛血、雞血、鴨血、哪怕是病死家畜的血，回來(lái)除味后，都能統(tǒng)一加工“豬血”。阿東說(shuō)，以前家里人很喜歡吃豬血，自從干過(guò)這行后，就再?zèng)]讓家人買過(guò)豬血。^[2]

揭開真相

現(xiàn)場(chǎng)一名自稱是加工點(diǎn)老板的王姓男子多次用手擋住記者的相機(jī)鏡頭，不讓拍照，一臉的恐慌。更令人吃驚的是，當(dāng)執(zhí)法人員詢問(wèn)車間內(nèi)這么大批量的豬血成品是用多少原血加工成的，王某的妻子陳某交代說(shuō)，只用了兩小桶豬血。而據(jù)執(zhí)法人員初步估計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)查獲的假豬血至少有1000公斤以上。

兩桶豬原血不過(guò)50公斤，竟然能加工成1000公斤以上的豬血，驟然膨脹了20多倍！消費(fèi)者吃到嘴里所謂的豬血，真正血的含量微乎其微，假豬血何其坑人！

當(dāng)執(zhí)法人員把阿東所說(shuō)內(nèi)幕一一說(shuō)給王某聽時(shí)，發(fā)現(xiàn)他的臉上馬上流出了汗，對(duì)這些敏感問(wèn)題避而不答，只是稱加工豬血時(shí)，不能放原血太多，不然就容易碎，味道不好，沒人買。還稱，他的技術(shù)是跟“師傅”打了三年的工，才偷學(xué)來(lái)的，這是秘密，不能透露出去。

有關(guān)專家請(qǐng)教得知，玻璃水、甲醛和過(guò)氧化氫等都是化工原料，對(duì)人體有很大危害性。玻璃水的凝固性會(huì)嚴(yán)重傷害消化道和體液，而過(guò)氧化氫有腐蝕性，對(duì)腸胃黏膜有害，甲醛含有致癌物質(zhì)，明礬也有一定毒性。由此看來(lái)，假豬血的危害真讓人不寒而栗。