毒面筋（毒面筋）

制作現(xiàn)場

發(fā)黑塑料布當(dāng)籠布

毒面筋

根據(jù)群眾舉報，該工商所執(zhí)法人員立即前往查看。該窩點位于鄭州南郊站馬屯村村北，門前有一條小河，記者趕到時，從窩點中排出的污水正源源不斷地流進(jìn)小河內(nèi)。眼前一個大鐵門，門前南側(cè)一個簡易的生產(chǎn)廠房正不斷飄出團(tuán)團(tuán)蒸氣，廠房內(nèi)樹立著十余個金屬蒸鍋，一名工人正在啟籠，一塊塊圓形的面筋被放在一個推車上，放上一層面筋，加蓋一層黑乎乎的塑料布，然后再放一層面筋。

在現(xiàn)場看到，用來蒸制面筋的籠屜為鐵制，面筋與籠屜之間使用的籠布是一層塑料布，通過高溫的蒸煮，這些塑料布變得不再透明，而且普遍發(fā)黑發(fā)污，還不時流出一種黑色的油狀液體。

現(xiàn)場執(zhí)法的工商人員介紹，塑料布在遇到高溫時會揮發(fā)一種有毒物質(zhì)，長期食用塑料布蒸制出的面筋，對人體健康會產(chǎn)生嚴(yán)重危害。^[1]

用苯甲酸鈉防腐 蒸籠的對面擺放著數(shù)個直徑約1.2米的大淘缸和藍(lán)色塑料大盆，缸及盆的外測幾乎被一層烏黑的油泥包裹?！斑@些大缸和盆是用來干啥的？”面對記者提問，一個工人吞吞吐吐地說：“生產(chǎn)面筋用的?！?/p>

用苯甲酸鈉防腐

蒸熟的厚厚的圓形面筋被徑直推進(jìn)了廠房里間，這兒的面積比蒸房大些，房屋兩邊擺放著一個個架子，蒸好的面筋擺放在層層架子上，架子下面的地面則堆滿了各種垃圾，滿是灰塵。

在里間的西北角雜亂地堆放著一個個塑料袋子，其中一個白色塑料袋已經(jīng)被打開，里面的白色粉末狀物體顯然已經(jīng)用去一半左右，袋子上邊清楚地標(biāo)明：“苯甲酸鈉”。該窩點老板說，這添加進(jìn)面筋中能起到防腐的作用。

工商執(zhí)法人員表示，按照國家相關(guān)規(guī)定，食品中不得檢出“苯甲酸納”這種成分，食入這種化學(xué)產(chǎn)品將會對人體健康產(chǎn)生不利影響，其行為屬于違規(guī)添加。

在滿是污水的地上和面 穿過大鐵門，執(zhí)法人員又有了新發(fā)現(xiàn)，在院內(nèi)深處的一處簡易房內(nèi)，該窩點還生產(chǎn)另一種產(chǎn)品——烤面筋串用的長形面筋。

在滿是污水的地上和面

進(jìn)入屋內(nèi)，右側(cè)有兩口直徑超過1米的大鍋，鍋中熱水還冒著熱氣，表明生產(chǎn)剛才還在繼續(xù)，左側(cè)的藍(lán)色塑料桶滿滿裝著已經(jīng)煮好的長形面筋，而屋門對面的一個大池子里浸泡著被編成麻花形狀的面筋。窩點工作人員介紹，這些面筋冷卻拉直后就成長形面筋了。

在該房屋內(nèi)側(cè)，地上都是污水，在地上鋪上兩塊透明的塑料隔板，這就是制作面筋時和面的地方了，一側(cè)堆放著十余個編織袋，上邊標(biāo)注：“高筋小麥粉”。該窩點工作人員介紹，這是制作面筋的原材料。記者在現(xiàn)場看到，已被開口的這些面粉任意堆放在水泥地上，有些面被浸泡在地上的污水中。由于這個廠房是一間簡易房，墻體污濁，記者隨手一摳，大塊的土就掉了下來。^[1]

三招識別毒面筋

●一聞

該黑加工廠生產(chǎn)的假冒"周小玲"和"衛(wèi)龍"牌面筋，因其使用了過多的香精和甜味素，食用時會感到面筋香味格外濃重。^[2]

●二看

有毒面筋顏色較正規(guī)廠家生產(chǎn)的面筋要深得多，接近于紅黃色，而正規(guī)廠家生產(chǎn)的面筋顏色為橘黃色。

●三捏

黑加工廠生產(chǎn)的有毒面筋質(zhì)地非常油膩，粘在手上的油料會異常黏稠。^[2]