所需食材：白飯2大碗、香腸2根切片、雞蛋2個打散、咖哩粉1大匙、蔥花少許、油和鹽適量、菠蘿盅1個（沿菠蘿蒂頭切下，挖出果肉即可）

菠蘿焗飯顏色漂亮，拿來待客做主食也不錯。一般炒飯會比較干，但是這個焗飯由于菠蘿殼中的水分，可以使飯香而不干，炒過的咖哩香味混合著菠蘿的甜香。

中文名

菠蘿焗飯

主要食材

白飯

口味

美味可口

配料

油和鹽適量、菠蘿盅1個

制作方法

做法一

用料

食材用量
菠蘿半個
安佳奶酪兩片
白米飯一碗
胡蘿卜一小根
雞蛋一個
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

把胡蘿卜、烤腸、菠蘿都切好
步驟二

步驟二

鍋里放油炒入雞蛋，再放甜豆、烤腸、胡蘿卜、鹽翻炒幾分鐘
步驟三

步驟三

放入米飯，炒散米飯
步驟四

步驟四

出鍋前放入菠蘿丁，炒勻關(guān)火
步驟五

步驟五

裝入八寸的焗飯?zhí)沾杀P里
展開表格做法二

用料

食材用量
菠蘿一個
青蝦10只
胡蘿卜半根
豌豆一把
洋蔥2片
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備菠蘿
步驟二

步驟二

對著中間將菠蘿一切兩半
步驟三

步驟三

將菠蘿肉劃成小塊，用勺子挖出（邊緣留1-2厘米）
步驟四

步驟四

提前準(zhǔn)備好涼開水，將菠蘿肉在鹽水里浸泡
步驟五

步驟五

鍋里倒熱水滴點食用油，鹽將豌豆、胡蘿卜焯熟（過了一下涼水，將豌豆保持翠綠）
展開表格做法三

用料

食材用量
菠蘿半個
蝦仁6個
熟米飯250g
牛奶90g
豌豆粒20g
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

菠蘿切半，挖出半邊的菠蘿肉，切成小丁。
步驟二

步驟二

把10g中筋面粉（普通面粉）篩入90g牛奶當(dāng)中。牛奶也可以用椰漿代替。面粉主要起到粘稠的作用，可以用高低筋代替。
步驟三

步驟三

攪拌至無顆粒后再開小火。
步驟四

步驟四

熬煮至粘稠的狀態(tài)。
步驟五

步驟五

平底鍋放一小塊黃油融化。雖然其他植物油也湊合做，但黃油來做的話奶香味會非常濃郁，更加好吃。
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注意

1、最好用剛煮好的白飯，水稍微干一點。剩飯在冰箱里面因為有水分凝結(jié)，再翻熱時飯中水分跑出來，容易越炒越粘。最后底下炒糊了，上面還粘呼呼的。

2、沒有烤箱，用微波爐也可以。先高火叮3分鐘逼出香味，最后把飯放進去蓋好再叮3分鐘就行。不過得把蒂頭全切掉，否則轉(zhuǎn)不起來啦。

3、除了香腸和蔥，可以根據(jù)自己喜好隨意加入青豆、胡蘿卜、香菇、蝦仁、魷魚須等等。