洋蔥肉片是以洋蔥、豬肉等為主要食材制作的美食。

中文名

洋蔥肉片

材料

主料

洋蔥(黃皮)150克

輔料

豬肉(瘦)50克

調(diào)料

醬油10克 鹽2克 植物油25克 味精1克

做法

做法一

用料

食材用量
瘦肉200g
洋蔥1個(gè)
油3勺
蠔油1勺
生抽1勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

原料
步驟二

步驟二

肉切薄片，加入半匙鹽，一勺醬油，淀粉，油腌制，洋蔥切片
步驟三

步驟三

熱鍋涼油，倒入肉片炒至八成熟裝起備用
步驟四

步驟四

倒油接著倒入洋蔥翻炒2分鐘
步驟五

步驟五

倒入肉片一起翻炒至斷生
展開(kāi)表格做法二

用料

食材用量
豬肉（瘦）100g
洋蔥一個(gè)
海椒（燈籠椒）一個(gè)
木耳（干貨重）20g
青色小辣椒2根
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一把肉切片，放鹽瑪味8分鐘后，裹一點(diǎn)豆粉備用。
步驟二將洋蔥，海椒切片備用，木耳開(kāi)水發(fā)脹，洗凈備用，小青椒切片備用。
步驟三架鍋放油60ml，燒至7成熱，放豆瓣下鍋炒5秒后下肉片繼續(xù)炒，也可以放花椒繼續(xù)炒。炒45秒后可以放25ml水入鍋繼續(xù)炒（放水主要是靠高溫殺菌），水快炒干時(shí)，轉(zhuǎn)小火炒。30秒之后放味精，起鍋使用。洋蔥，海椒炒出來(lái)很嫩，脆的。
做法三

用料

食材用量
瘦肉100g
洋蔥1個(gè)
青椒半個(gè)
蠔油1勺
生抽適量
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

肉，切片。
步驟二

步驟二

洋蔥在水里掰成一層一層的，切成條狀。青椒去頭去籽，切條狀。
步驟三

步驟三

鍋下油，不用燒熱下肉片，加一勺蠔油炒。加蠔油炒的肉片感覺(jué)是嫩嫩的。紅色的辣椒是自己的辣椒醬，月初剁好腌的，味道還不錯(cuò)。
步驟四

步驟四

把洋蔥和青椒倒入，加適量鹽翻炒。
步驟五

步驟五

加入適量生抽繼續(xù)翻炒。
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