香蕉甜酒是以脫臭酒精、香蕉為主要材料制作而成的一道飲品。

中文名

香蕉甜酒

外文名

Banana liqueur

類型

飲品

主要原料

香蕉

適宜人群

群眾

是否含防腐劑

否

制作材料

主料：

脫臭酒精0.7升 香蕉500克 丁香4克 肉桂6克 豆蔻2克 白砂糖600克 香蕉香精1克 冷開水1升。

制作方法

1.先將香蕉挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。 2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將香蕉片放入，攪拌均勻，浸泡1小時(shí)，待用。

3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。

4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水?dāng)嚢杈鶆?，浸?小時(shí)后，將香蕉混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻。[1]

5.靜置后，加入香蕉香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個(gè)月，即進(jìn)行過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用。