火腿燉老鴨是紹興的一道地方傳統(tǒng)名菜，風(fēng)味獨(dú)特。此菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

中文名

火腿燉老鴨

菜品類型

家常菜

主要食材

凈光鴨

輔料

香菇

分類

浙菜系

口味

鮮美

制作原料

火腿燉老鴨

主料：凈光鴨

輔料：香菇、金華火腿

調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、食用油

制作方法

火腿燉老鴨

1、將蔥姜洗凈分別切成段和片，鴨子 火腿切成塊；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱，放入蔥段、姜塊炒出香味時(shí)，倒入鴨塊、火腿塊翻炒，加入料酒、白糖、香菇、鹽、適量清水，燉40分鐘出鍋即可。

美食特點(diǎn)

味道鮮美，營養(yǎng)豐富。