水產(chǎn)飼料制造（用魚骨等產(chǎn)品生產(chǎn)飼料的價(jià)格活動(dòng)）

魚粉簡(jiǎn)介

魚粉：用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料。

魚粉既是平衡蛋白質(zhì)和氨基酸的優(yōu)良動(dòng)物性蛋白飼料，也是平衡礦物質(zhì)特別是微量元素的好飼料。

發(fā)展歷程

中國水產(chǎn)飼料行業(yè)發(fā)展階段

制造技術(shù)

生態(tài)飼料是指可獲得最大營養(yǎng)物利用率和最佳動(dòng)物生產(chǎn)性能，且能最大限度地注重飼料對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物、生產(chǎn)者、消費(fèi)者和環(huán)境(主要是土壤、水資源)的安全性，促進(jìn)生態(tài)和諧的飼料。

生態(tài)飼料的特點(diǎn)是：①強(qiáng)調(diào)提高資源的利用率，減少動(dòng)物排泄，降低對(duì)環(huán)境的污染；②強(qiáng)調(diào)最佳的動(dòng)物生產(chǎn)性能，提高飼料的經(jīng)濟(jì)性；③強(qiáng)調(diào)安全性，即不使用違禁飼料添加劑和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料原料，不濫用會(huì)對(duì)環(huán)境(土地、水資源等)造成污染的飼料添加劑，盡可能不用或少用抗生素；④強(qiáng)調(diào)飼料的適口性和易消化性，善待動(dòng)物；⑤強(qiáng)調(diào)改善動(dòng)物產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味；⑥提倡使用有助于動(dòng)物排泄物分解和去除不良?xì)馕兜陌踩燥暳咸砑觿?。而生態(tài)水產(chǎn)飼料是指具有上述特性的水產(chǎn)類配合飼料。

飼料配方

由于水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)需要與飼料所用主要原料的類型有關(guān)，例如，我國的淡水

魚

在水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)需求參數(shù)方面的發(fā)展趨勢(shì)是：①提供理想蛋白質(zhì)模式或理想氨基酸模式，并與生產(chǎn)目標(biāo)相對(duì)應(yīng)；②提供總氨基酸、可消化氨基酸需要量；③提供所有必需脂肪酸的需要量及其恰當(dāng)比例；④適宜來源碳水化合物(糖類)的種類及需要量；⑤提供有效磷、鈣需要量，最新維生素、微量元素需要量；膽堿、磷脂等的需要量；⑥提供水產(chǎn)動(dòng)物的有效能量需要；⑦提供水產(chǎn)動(dòng)物生長模型，用于預(yù)測(cè)和控制動(dòng)物的生長過程。

在實(shí)際飼料配方設(shè)計(jì)中，營養(yǎng)指標(biāo)的設(shè)計(jì)必須考慮養(yǎng)殖的實(shí)際情況。例如，按照鯉魚的可消化氨基酸模式或需要量設(shè)計(jì)餌料而不考慮蛋白質(zhì)含量，可以得到與考慮蛋白質(zhì)含量的餌料相同的養(yǎng)殖效果，但可以降低餌料的粗蛋白水平約1%，這樣就可以顯著降低鯉魚糞尿中氮的排出量。

用飼料原料可利用營養(yǎng)素含量設(shè)計(jì)配方

用可利用營養(yǎng)素為指標(biāo)(如可消化氨基酸、有效磷等)設(shè)計(jì)飼料配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。設(shè)計(jì)者應(yīng)盡可能合理利用這些數(shù)據(jù)。不過，飼料企業(yè)在實(shí)際配制飼料時(shí)所用的飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量與文獻(xiàn)報(bào)道的數(shù)據(jù)還是有一定出入。設(shè)計(jì)人員應(yīng)該在對(duì)所用飼料原料化學(xué)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。

采用配制劑提高飼料營養(yǎng)成分的消化率

酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量，又可以提高動(dòng)物對(duì)酶作用物質(zhì)的消化率。通常對(duì)于幼魚，由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，某些消化酶的分泌不足。此時(shí)添加復(fù)合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產(chǎn)性能。而當(dāng)飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時(shí)，添加專用酶制劑也會(huì)有明顯的效果。

谷物及其副產(chǎn)品中植酸磷的含量較高，但動(dòng)物對(duì)桓酸磷的利用率很低。在水產(chǎn)飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同時(shí)可改進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化效率。

采用

和

促進(jìn)水產(chǎn)健康

與畜禽一樣，水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物區(qū)系平衡受到破壞時(shí)，有害微生物會(huì)占優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物生病。在飼料中，使用經(jīng)保護(hù)技術(shù)(包被等)處理的益生素可以幫助動(dòng)物建立有益微生物占穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)的微生物區(qū)系，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力。

化學(xué)益生素是非微生物制劑，在動(dòng)物腸道內(nèi)可促進(jìn)有益微生物的增殖。這些物質(zhì)主要是一些寡糖類，如異麥芽糖、果寡三糖、半乳寡糖等。其特點(diǎn)是耐熱、耐壓，穩(wěn)定性好，便于飼料中應(yīng)用。

用酸堿調(diào)節(jié)劑促進(jìn)水產(chǎn)對(duì)飼料消化利用

水產(chǎn)動(dòng)物的消化道特性多種多樣，消化液的pH也有不同，部分魚為無胃魚，因此，合理調(diào)節(jié)飼料的酸堿特性，進(jìn)而調(diào)節(jié)胃腸中的pH為最佳值，可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康。

由于每一種飼料原料的酸堿特性不同，對(duì)飼料pH的影響就不同。在應(yīng)用酸堿平衡劑時(shí)，應(yīng)考慮不同飼料原料的酸堿特性(酸性因子或系酸力)，使得最終能用較少的酸堿平衡劑達(dá)到預(yù)期的水產(chǎn)動(dòng)物消化液的pH值，獲得最好的使用效果和最低的添加成本。

采用

來減少微量元素的用量

微量礦物元素在無視態(tài)時(shí)，其吸收率受到限制。當(dāng)將其制成氨基酸一微量元素整合物或蛋白質(zhì)一微量元素整合物等時(shí)生物學(xué)效價(jià)明顯提高。采用該類添加劑可以減少微量元素在配合飼料中總添加量，既降低成本，又減少排泄。但對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物，需要做深入研究。

改善飼料適口性技術(shù)

改善飼料適口性是善待飼養(yǎng)動(dòng)物的舉措。它既可以提高動(dòng)物的采食量，又可以在一定程度上提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。改善飼料適口性有多種方法，一是對(duì)飼料原料進(jìn)行必要的加工，如粉碎、烘炒、制粒、膨化等；二是針對(duì)水產(chǎn)飼養(yǎng)動(dòng)物的食性特點(diǎn)，添加安全性誘食劑。

提高飼料利用宰的的加工技術(shù)

8．1 飼料的最佳粉碎粒度控制技術(shù)

國內(nèi)外的許多研究結(jié)果表明，特定品種、特定飼養(yǎng)階段的飼養(yǎng)動(dòng)物對(duì)于特定的飼料配方的產(chǎn)品都有一最佳粉碎粒度，這一粉碎粒度是各種原料最佳粉碎粒度的組合。在這種粒度下，動(dòng)物將取得對(duì)飼料的最大的消化率，使糞便中排出的營養(yǎng)物、干物質(zhì)最少。各種谷物、餅粕的最佳粉碎粒度對(duì)不同的動(dòng)物是不同的。特種水產(chǎn)動(dòng)物飼料的粉碎粒度對(duì)營養(yǎng)物的消化率和動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響尤為明顯。在這一方面，仍需做大量的科學(xué)研究。

8．2 精細(xì)的配料混合技術(shù)

配料是保證各種原料組分準(zhǔn)確執(zhí)行配方的規(guī)定，而混合則是保證特定體積內(nèi)各種飼料配料組分的均勻分布，從而保證飼料的營養(yǎng)均衡，同時(shí)要盡可能減少混合后的分級(jí)。采用新型雙軸槳葉混合機(jī)或單軸槳葉混合機(jī)可以實(shí)現(xiàn)高效混合(1~1.5分鐘，CV值小于5%)，保證飼料產(chǎn)品的質(zhì)量。

8．3 蒸汽調(diào)質(zhì)技術(shù)

對(duì)飼料進(jìn)行蒸汽調(diào)質(zhì)可以提高淀粉的糊化度，使蛋白質(zhì)變性，提高飼料的消化率。另外，調(diào)質(zhì)也有利于飼料制粒、膨化和保持顆粒耐久性，減少飼料在輸送和水中的損失，提高飼料的利用率。

8．4 擠壓膨化技術(shù)

擠壓膨化加工的溫度、壓力條件比制粒、膨脹更為強(qiáng)烈，是水產(chǎn)飼料、寵物飼料的首選加工方法，可以更好地提高這些動(dòng)物飼料的消化利用率。

8．5 活性飼料添加劑的液體噴加技術(shù)

許多維生素、酶制劑、益生素產(chǎn)品都是熱不穩(wěn)定的。這些添加劑如果在混合機(jī)處添加，經(jīng)調(diào)質(zhì)、制粒或擠壓膨脹、膨化加工后損失很大。而采用在制粒、膨化后直接噴涂在顆粒飼料表面，則會(huì)大大減少這些添加劑的損失。如果采用真空噴涂工藝則效果更好。

清潔飼料加工技術(shù)

9．1 飼料的加熱殺菌技術(shù)

(1)將粉狀飼料裝入可加熱的混合機(jī)中加熱，可以殺死某些有害細(xì)菌，瑞士布勒公司已推出此類產(chǎn)品；

(2)將粉狀飼料置于調(diào)質(zhì)器或蒸煮器中進(jìn)行滅菌，然后在特殊冷卻器中冷卻；

(3)將飼料制粒、擠壓膨脹、擠壓膨化，進(jìn)行殺菌處理。

9．2 飼料的排序生產(chǎn)技術(shù)

為了避免生產(chǎn)不同動(dòng)物飼料之間的交叉污染，將每日加藥飼料的生產(chǎn)按照動(dòng)物種類和對(duì)藥物的危害敏感程度排序，使得按照此順序生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品不會(huì)發(fā)生安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可減少?zèng)_洗的操作。

9．3 制訂設(shè)備沖洗程序

當(dāng)排序生產(chǎn)不能滿足安全要求時(shí)，就進(jìn)行必要的沖洗作業(yè)。保證將混合機(jī)中殘留的藥物沖出，沖洗后的物料要單獨(dú)存放和處理。

發(fā)展趨勢(shì)

1、行業(yè)整合趨勢(shì)逐步顯現(xiàn)

由于水產(chǎn)飼料企業(yè)數(shù)目眾多，布局分散，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些具有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)通過收購擴(kuò)大規(guī)模和改善區(qū)

域布局，如通威集團(tuán)公司分別在長三角、珠三角、兩湖等地有計(jì)劃的開始了下一輪加速發(fā)展、擴(kuò)張的布局、布點(diǎn)工作：在江蘇連云港、貴州黔西、重慶長壽等地新建配合飼料項(xiàng)目，對(duì)蘇州、揚(yáng)州、淮安、沙市、南昌、廣東、山東、廊坊等公司進(jìn)行的技術(shù)改造、擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目先后開工；同時(shí)公司提速推進(jìn)連云港、重慶長壽、貴州黔西、河南等新建飼料項(xiàng)目的建設(shè)，以及天津、蘇州、沙市、南昌等公司的擴(kuò)產(chǎn)技改，積極開展對(duì)廣東珠三角、粵北、廣西等待建飼料項(xiàng)目的考察、選址工作。

另一方面一部分落后小企業(yè)不堪成本上升壓力一方面被大企業(yè)并購，或直接倒閉，行業(yè)整合趨勢(shì)逐步顯現(xiàn)。

2、價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)成為基本競(jìng)爭(zhēng)模式

企業(yè)、員工、銷售商、用戶都必須得到利潤相對(duì)最大化，誰能夠利用相同資源創(chuàng)造出更大的價(jià)值，誰就勝出。飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是成本和規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)，只有增大企業(yè)規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，企業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。實(shí)施新的經(jīng)營戰(zhàn)略，向上下游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，向安全、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、環(huán)保、生態(tài)等協(xié)調(diào)全面發(fā)展型方向前進(jìn)。

3、將從生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品向生態(tài)飼料產(chǎn)品轉(zhuǎn)變

產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)將由資源消耗型向科技創(chuàng)新型、資源節(jié)約型、環(huán)境友好型等方面轉(zhuǎn)變，在質(zhì)量安全、生態(tài)建設(shè)方面取得新突破。“生態(tài)飼料”就是要使生產(chǎn)的飼料能適應(yīng)國家提出的生態(tài)建設(shè)的要求，使產(chǎn)品能適應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)的要求。這方面還有很大差距，如添加劑使用不當(dāng)，有害物質(zhì)殘留等問題均未解決。

市場(chǎng)行情

水產(chǎn)飼料是專門為水生動(dòng)物養(yǎng)殖提供的餌料。按飼喂品種，水產(chǎn)飼料可分為魚飼料、蝦料和蟹料；按飼料特點(diǎn)，可分為配合飼料、濃縮飼料和預(yù)混合飼料。水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的原料主要由魚粉、谷物原料和油脂構(gòu)成，魚粉和谷物原料往往占到飼料成本的50%以上。

行業(yè)季節(jié)性特征明顯，短期或受下游養(yǎng)殖業(yè)景氣度下滑拖累：與畜禽養(yǎng)殖不同，水產(chǎn)養(yǎng)殖受季節(jié)性因素影響更為明顯，由于魚蝦等絕大部分水生動(dòng)物最佳生長動(dòng)物在20－30攝氏度之間，因此每年5－10月是水產(chǎn)養(yǎng)殖最佳生長期，同時(shí)也是水產(chǎn)飼料銷售旺季。此外，二、三季度水產(chǎn)飼料企業(yè)毛利率受益下游養(yǎng)殖需求回升與工廠開工率提升，環(huán)比改善趨勢(shì)明顯。

分析師認(rèn)為短期來看，2013年水產(chǎn)飼料行業(yè)或受到下游養(yǎng)殖業(yè)景氣度下滑拖累：2012年上半年淡水魚價(jià)格大幅上漲使得養(yǎng)殖戶大量增加投苗，這導(dǎo)致2012年下半年淡水魚產(chǎn)量出現(xiàn)爆發(fā)式增長，價(jià)格大幅下滑。盡管2012年下半年淡水魚價(jià)格基本與2011年持平，但飼料價(jià)格同比上漲15%－30%導(dǎo)致養(yǎng)殖戶利潤已逼近盈虧平衡點(diǎn)。養(yǎng)殖利潤的大幅縮水將降低養(yǎng)殖戶2013年的補(bǔ)苗意愿，我們預(yù)計(jì)2013年投苗和養(yǎng)殖面積增速將明顯減慢。