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食品處理器 Food Processor

定義:有更多可選擇的刀片來處理固態(tài)狀的半固態(tài)狀的食物、蔬菜,可以處理成希望的各種形狀,通常有薄片、細(xì)條、塊狀、膠狀、面團(tuán)狀等。它和攪拌器的另外一個(gè)不同是在操作過程中不需要一定量的水或其他液體,不需要或者需要一點(diǎn)點(diǎn)水或其他液體即可。

用途:可以用來處理各種蔬菜,比如切片、切絲、切塊、切條等;還可以用來碾磨一些果仁、肉、水果干;也可以用來磨碎奶酪或者蔬菜;并且可以用來揉面等。

歷史:用機(jī)器來處理食物這個(gè)主意是由一家法國廚房用具公司的銷售人員 Pierre Verdan 想出來的,當(dāng)時(shí)他在他的客戶那里注意到廚房里的員工花費(fèi)大量的時(shí)間在切菜、切肉、剁菜、剁肉等工作上,他想出了一個(gè)很簡單卻很有效率方法,就是在一個(gè)工作臺上安裝一個(gè)可以持續(xù)轉(zhuǎn)動的刀刃,下面放一個(gè)碗來接處理過的食物,這個(gè)是食品處理器的雛形,到1960年逐漸發(fā)展成Robot Coupe,一家生產(chǎn)廚房用具的公司制造出第一臺真正意義上的食品處理器,再后來食品處理器由商業(yè)用的感應(yīng)電動機(jī)來帶動工作,一直到1972年才有了家用的食品處理器。