《酒店VIP服務(wù)與管理》是2004年遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的一本圖書，作者是張延、鐘艷。

內(nèi)容介紹

本書針對市場大環(huán)境的需要，努力體現(xiàn)了以下特點：第一，有關(guān)酒店服務(wù)、管理的理論研究已有多年的歷史，然而有關(guān)酒店VIP服務(wù)理念、管理模式的研究還較少。本書全面系統(tǒng)地介紹了有關(guān)理論和學(xué)說，并加以剖析，有助于讀者從理論上認(rèn)識和把握我國酒店VIP服務(wù)及管理的條件，從而進(jìn)一步認(rèn)識和理解在上述條件和動機(jī)的支配下，酒店開展VIP服務(wù)、管理的一系列具體行為。第二，對于酒店這一操作性十分強(qiáng)的行業(yè)來說，掌握理論固然重要，掌握有關(guān)的專業(yè)服務(wù)、管理技巧就更具有現(xiàn)實意義。本書對前廳、客房、餐飲等部門的VIP服務(wù)、管理的具體工作事項做了較為詳細(xì)的介紹，并對相關(guān)問題進(jìn)行了探討。第三，書中的內(nèi)容緊貼時代、與時俱進(jìn)，針對我國酒店業(yè)現(xiàn)階段的迫切需要，努力吸取西方的先進(jìn)管理理論和方法，使其理論闡述、知識介紹和實務(wù)技巧始終與現(xiàn)實需要緊密結(jié)合。第四，本書每章后都附有典型案例，以幫助讀者掌握知識，理解技巧，并把它運用于實踐之中。