做法

做法一

用料

食材用量
鱸魚1條(600克)
蒜泥少許
黑胡椒碎少許
料酒適量
適量
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

鱸魚洗凈瀝干水,魚身打上花刀。
步驟二

步驟二

容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、鹽、糖和料酒。
步驟三

步驟三

把所有調(diào)味料,都抹在魚身上(特別是花刀和魚肚里),抹勻后放置5分鐘。
步驟四

步驟四

取一張錫紙,啞光面接觸食物,墊上蔥段,放上腌好的鱸魚,錫紙包好。
步驟五

步驟五

預熱烤箱,250度上下火,中層烤20分鐘,烤時根據(jù)魚的大小略做調(diào)整。
展開表格做法二

用料

食材用量
鱸魚一條
白蘑菇4個
洋蔥半個
小紅椒4-6個
豆豉一勺
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

鱸魚提前收拾干凈,瀝干水,備用,白蘑菇切片、洋蔥切絲,小紅椒切段,姜切小片備用,香菜洗凈。
做法三

用料

食材用量
鱸魚1條
大蒜頭5-6瓣
料酒1小勺
黑胡椒碎適量
1小勺
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

鱸魚洗凈瀝干水分,在魚身上兩側都打上花刀。
步驟二

步驟二

大蒜頭磨成蒜泥,加入料酒,磨入黑胡椒碎顆粒,加入鹽、糖,調(diào)勻。
步驟三

步驟三

將蒜泥均勻抹在魚身和魚肚內(nèi)部,特別是花刀里面。
步驟四

步驟四

在魚身上放在蔥段。
步驟五

步驟五

將魚包入錫紙內(nèi),上面封口包嚴實。腌制10分鐘。
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