一種天然食用色素。

正文

來源:從紅甘藍(lán)(也叫紫甘藍(lán))的葉中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。

用途:天然食用色素,用于酸性食品如葡萄酒、飲料、果醬、果凍等食品的著色。