蔥油海瓜子，指用大量的蔥花做配料的炒海瓜子。是一道廈門家常菜。
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蔥油海瓜子
一道家常菜
中文名
蔥油海瓜子
主要食材
海瓜子，蔥姜等
口味
風(fēng)味獨特
拼音
cong you hai gua zi
菜品特色
蔥油海瓜子制作簡單，口感頗佳
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子（扁蟶） | 300克 |
| 小蔥 | 一把 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 白糖 | 1小勺 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 海瓜子洗干凈。[1] |
| 步驟二 |
步驟二 | 大火熱油，放入生抽、蒜頭爆炒。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 放入海瓜子爆炒30秒。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 放入小蔥，翻炒幾下，出鍋。 |
| 步驟五 |
步驟五 | 成品圖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子 | 250g |
| 小蔥 | 一把 |
| 辣椒 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 3勺 |
| 姜 | 少許 |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 準(zhǔn)備一份海瓜子肉一盒（訂購＋v17750086030） |
| 步驟二 |
步驟二 | 海瓜子清洗干凈，辣椒，蔥，姜，切片備用 |
| 步驟三 |
步驟三 | 鍋內(nèi)放油，放入辣椒，姜，蔥爆香，加入海瓜子肉，再放適量料酒，3勺魚鼓油，適量鹽雞精。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 出鍋，盛出裝盤即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 海瓜子 | 3兩 |
| 蒸魚豉油 | —— |
| 蔥花 | —— |
| 蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | —— |
詳細(xì)步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 海瓜子洗凈備用 |
| 步驟二 |
步驟二 | 鍋里水煮開，倒入海瓜子，煮個20秒差不多殼都打開了，然后關(guān)火撈出 |
| 步驟三 |
步驟三 | 倒入蒸魚豉油，上面鋪上蔥末，蒜末，干辣椒 |
| 步驟四 |
步驟四 | 澆上滾燙的熱油，香噴噴的海瓜子就做好了 |
參考資料
1.蔥油海瓜子的做法（引用日期：2019-07-30）
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