竹炭酒起源于一種的歷史悠久的酒精飲料——韓國燒酒。

中文名

竹炭酒

主要原料

大米

酒精度數(shù)

40-90

起源

韓國燒酒

原料

大米、大麥、小麥

基本介紹

韓國燒酒是由純凈水、大米、大麥、小麥和紅薯等為原料發(fā)酵、蒸餾制成的純糧食酒。韓國燒酒顏色透明，一般在40-90之間不等?，F(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。

而今天我們在市面上能看到的竹炭酒，以真露為代表的，主要是加入了新的技術(shù)和工藝。例如，純凈水是由高溫處理過的竹炭凈化過濾過的。由于一方面竹炭內(nèi)含有大量的無機(jī)礦物質(zhì)，另一方面高溫處理過的竹炭的多孔性，具有極好的吸附性，使得這種竹炭酒不僅口感爽滑，猶如口味較淡的白酒，而且更具健康意味。

竹炭酒

1965年，為了緩解糧食短缺，韓國政府禁止釀造燒酒，從那時(shí)起，燒酒主要的制造方法變成了用水稀釋酒精并加入香料。今天大量的廉價(jià)燒酒還是用這種方法制造出來的。政府規(guī)定稀釋燒酒的度數(shù)不得超過35度。因此我們現(xiàn)在看到的真露竹炭酒的度數(shù)只有20度左右。