素鵝燒冬瓜,美食,主要原料有豆腐干、冬瓜、香菇、彩椒。

口味

咸鮮

分類

中餐

主要食材

冬瓜

菜譜名稱

素鵝燒冬瓜

烹制材料

主料:豆腐干

輔料:冬瓜、香菇、彩椒;

調(diào)料:鹽、味精、白糖、香油、花椒;

烹制方法

1、將豆腐干切花刀后切條,冬瓜切條,鍋中加適量油,下花椒炸香撈出,將豆腐干放入炸至金黃備用;

2、將炸好的豆干放入鍋中,加少許水,燒開后調(diào)入鹽、味精,加香菇略煮撈出;

3、鍋中加少許花椒油,下蔥姜蒜爆香,放入冬瓜、豆腐干、香菇,加少許水,調(diào)入鹽、白糖,放入彩椒,水淀粉勾芡淋香油出鍋即可。

菜品特點(diǎn)

色彩鮮艷,營養(yǎng)豐富。