孜然雞柳是一道由雞胸肉、洋蔥、紅色甜椒、孜然粉等食材制成的美食。

中文名

孜然雞柳

主要食材

雞胸肉

難易程度

簡單

配料

洋蔥、紅色甜椒、孜然粉、鹽等

制作方法

制作方法一

用料

食材用量
雞胸肉1塊
孜然粉2匙
黑胡椒粉2匙
鹽1克
干辣椒2個

詳細(xì)步驟

說明
1.雞胸肉切片后改刀切絲，加少量鹽，雞精，生抽，淀粉，料酒，最后秘密武器，加一小撮食用堿（堿可使肉類變嫩）腌制15分鐘。
2.雞柳略清洗，炒鍋放油（比炒菜略多點，以免粘鍋）爆香花椒，辣椒（不喜歡可不放，tips:辣椒泡水幾分鐘再炒不會糊）放入雞柳翻炒，加孜然和調(diào)料調(diào)味，最后出鍋前再撒一遍孜然更好吃??！
制作方法二

用料

食材用量
雞柳肉
孜然腌料

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一用腌料腌制雞柳3小時
步驟二腌好后撒上面包糠
步驟三油鍋炸
步驟四成品
制作方法三

用料

食材用量
雞胸肉1塊
料酒2湯匙
鹽1勺
生粉
雞蛋1顆
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

雞胸切寸條用料酒和鹽腌制5分鐘以上我加了些黑胡椒粉我喜歡吃這個味道
步驟二

步驟二

均勻的裹上生粉
步驟三

步驟三

再裹上蛋液
步驟四

步驟四

再裹上面包糠
步驟五

步驟五

油5分熱的時候下雞柳 中小火慢炸，一面金黃翻面 一直中小火炸、不要一下都下里一點點炸要不看不過來。
展開表格制作方法四

食材

孜然雞柳

雞胸肉、洋蔥、紅色甜椒、孜然粉、鹽、生抽、料酒、白糖、面包糠。

步驟

1、洋蔥，紅甜椒切絲備用；

2、把雞胸肉片成薄片再改刀切成條；

3、把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘；

4、熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙；

5、往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲；

6、待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油。

制作方法五

用料

雞胸肉一塊半大雞胸
孜然粉2勺
淀粉1勺
生抽1勺
料酒1勺
鹽一點點鹽花（因為腌過）
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做法

  1. 頭天晚上雞胸肉切成柳，放入蠔油、料酒、淀粉、黑胡椒拌勻，放入冰箱。
  2. 第二天回來，開火放油（油多一些）大火煎，全放進(jìn)去了一起翻炒，放辣椒粉、孜然粉，鹽花。[1]