神奇的藥食同源（神奇的藥食同源）

內(nèi)容簡介

《神奇的藥食同源》首次將81種常見或功效典型的天然食物原料和提取物按人體8大系統(tǒng)的營養(yǎng)補(bǔ)充、抗氧化、抗衰老的方式分類，介紹了食物原料的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗(yàn)研究等內(nèi)容。本書在附錄中還收錄了常見的營養(yǎng)素知識，以方便讀者查閱，適宜于讀者作為日常保健品選用指南，也可以作為研究人員查閱相關(guān)原料的工具書。

圖書目錄

全書共分11個章節(jié)：

一、對消化系統(tǒng)有益的物質(zhì)

二、對神經(jīng)系統(tǒng)有益的物質(zhì)

三、對呼吸系統(tǒng)有益的物質(zhì)

四、對循環(huán)系統(tǒng)有益的物質(zhì)

五、對運(yùn)動系統(tǒng)有益的物質(zhì)

六、對內(nèi)分秘系統(tǒng)有益的物質(zhì)

七、對泌尿系統(tǒng)有益的物質(zhì)

八、對免疫系統(tǒng)有益的物質(zhì)

九、對營養(yǎng)補(bǔ)充有益的食物

十、對抗氧化有益的食物

十一、抗衰老

十二、溫暖身體（行氣、活血、熱補(bǔ)）

《神奇的藥食同源》由國內(nèi)知名營養(yǎng)教育專家蔣峰教授主編，由中國科技出版社出版，2010年1月正式發(fā)行。

作者簡介

蔣峰，教授，政府津貼專家，北京市營養(yǎng)源研究所人類營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人。蔣峰教授親自主持編撰了營養(yǎng)學(xué)發(fā)展上具有里程碑意義的理論專著——《系統(tǒng)營養(yǎng)論》，主持編寫了營養(yǎng)學(xué)工具書《營養(yǎng)健康教育指南》；還主編了科普《中國飲食營養(yǎng)第一書》；主持完成了“母乳化氨基酸譜完全蛋白質(zhì)的研究”、“復(fù)合蔬菜水果營養(yǎng)素”等科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲得國家多項(xiàng)科技獎勵；發(fā)表各種論文十余篇，獲得國家專利十余項(xiàng)。應(yīng)各地邀請，在全國范圍內(nèi)舉辦百余場營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)。多次接受中央電視臺、北京電視臺和西班牙第二大電視臺——加泰羅尼亞電視臺的專訪，并就中國營養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題多次主持接待英國工貿(mào)部代表團(tuán)、新加坡代表團(tuán)、新西蘭代表團(tuán)等國外政府、專業(yè)團(tuán)體的訪問交流。

便受到廣大科研工作者和消費(fèi)者的一致認(rèn)可，也得到了北京市科學(xué)技術(shù)研究院以及北京市政府的一致好評。