《神奇的藥食同源》是由蔣峰，韓兆錦，李衛(wèi)江編寫，中國科學技術出版社出版的一本書籍。

出版時間

2010年1月1日

開本

32 開

ISBN

9787504655639, 7504655635

頁數(shù)

228 頁

作者

蔣峰 ，韓兆錦 ，李衛(wèi)江

內(nèi)容簡介

《神奇的藥食同源》首次將81種常見或功效典型的天然食物原料和提取物按人體8大系統(tǒng)的營養(yǎng)補充、抗氧化、抗衰老的方式分類，介紹了食物原料的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗研究等內(nèi)容。本書在附錄中還收錄了常見的營養(yǎng)素知識，以方便讀者查閱，適宜于讀者作為日常保健品選用指南，也可以作為研究人員查閱相關原料的工具書。

圖書目錄

全書共分11個章節(jié)：

一、對消化系統(tǒng)有益的物質

二、對神經(jīng)系統(tǒng)有益的物質

三、對呼吸系統(tǒng)有益的物質

四、對循環(huán)系統(tǒng)有益的物質

五、對運動系統(tǒng)有益的物質

六、對內(nèi)分秘系統(tǒng)有益的物質

七、對泌尿系統(tǒng)有益的物質

八、對免疫系統(tǒng)有益的物質

九、對營養(yǎng)補充有益的食物

十、對抗氧化有益的食物

十一、抗衰老

十二、溫暖身體（行氣、活血、熱補）

《神奇的藥食同源》由國內(nèi)知名營養(yǎng)教育專家蔣峰教授主編，由中國科技出版社出版，2010年1月正式發(fā)行。

作者簡介

蔣峰，教授，政府津貼專家，北京市營養(yǎng)源研究所人類營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領導人。蔣峰教授親自主持編撰了營養(yǎng)學發(fā)展上具有里程碑意義的理論專著——《系統(tǒng)營養(yǎng)論》，主持編寫了營養(yǎng)學工具書《營養(yǎng)健康教育指南》；還主編了科普《中國飲食營養(yǎng)第一書》；主持完成了“母乳化氨基酸譜完全蛋白質的研究”、“復合蔬菜水果營養(yǎng)素”等科研項目30多項，獲得國家多項科技獎勵；發(fā)表各種論文十余篇，獲得國家專利十余項。應各地邀請，在全國范圍內(nèi)舉辦百余場營養(yǎng)健康知識培訓。多次接受中央電視臺、北京電視臺和西班牙第二大電視臺——加泰羅尼亞電視臺的專訪，并就中國營養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題多次主持接待英國工貿(mào)部代表團、新加坡代表團、新西蘭代表團等國外政府、專業(yè)團體的訪問交流。

便受到廣大科研工作者和消費者的一致認可，也得到了北京市科學技術研究院以及北京市政府的一致好評。