碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron)位于法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac），1850年碧尚莊園分裂成為今天我們所熟悉的碧尚男爵莊園和碧尚女爵莊園。碧尚男爵莊園種植面積達(dá)到73公頃，其中赤霞珠占了62%，其次是美樂和小量品麗珠以及小維度。葡萄種植密度為9000株/公頃，平均單產(chǎn)在4500升/公頃。葡萄樹平均樹齡為30年。1855年被評(píng)為梅多克列級(jí)酒莊第二級(jí)。

中文名

碧尚男爵莊園

外文名

Chateau Pichon Longueville Baron

位置

法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)

時(shí)間

1850年

方法

噴霧殺蟲

莊園等級(jí)

酒莊第二級(jí)

種植面積

達(dá)到73公頃

莊園介紹

碧尚男爵莊園

碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron)源于Pichon家族，該家族的主人Baron Joseph在1850年逝世時(shí)為免子女因?yàn)樨?cái)產(chǎn)分割產(chǎn)生糾紛，早已立下遺囑將莊園分開五份，兩份給其兩個(gè)兒子，三份留給三個(gè)女兒。兩個(gè)兒子將莊園命名為碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，行家簡(jiǎn)稱男爵莊園。而三個(gè)女兒則將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡(jiǎn)稱女爵莊園。

碧尚男爵莊園地位置相當(dāng)優(yōu)越，它緊靠拉圖莊園和鄰村圣朱利安(St. Julien)的雄獅莊(Leoville Las Cases)。到十八世紀(jì)中碧尚男爵莊園已在名氣和價(jià)格上與木桐堡(Mouton Rothschild)、龍船莊(Beychevelle)、寶嘉龍莊園(Ducru Beaucaillou)和金玫瑰莊園(Gruaud Larose)等并駕齊驅(qū)。

莊園等級(jí)

1855梅多克列級(jí)酒莊第二級(jí)

地理位置

法國(France) 波爾多(Bordeaux) 波亞克(Pauillac)

莊園概況

碧尚男爵莊園

碧尚男爵莊園種植面積達(dá)到73公頃，其中赤霞珠占了70%，其次是美樂和小量品麗珠以及小維度。葡萄園擁有優(yōu)質(zhì)的砂礫土和堅(jiān)硬的鐵質(zhì)土。葡萄種植密度為9000株/公頃，平均單產(chǎn)在4500升/公頃。葡萄樹平均樹齡為30年。

碧尚男爵莊園葡萄園

在栽培法上，碧尚男爵莊園的正牌采用對(duì)稱葛優(yōu)型(double Guyot pruning)剪枝法、疏果、削葉、手工采摘以及100%除梗；而對(duì)于副牌來說，由于葡萄園有著理想的排水性，耕作過程則貫徹Terra Vitis體系所規(guī)定的保證土地完整的生產(chǎn)能力的原則。這里不采用噴霧殺蟲的方法，草皮保持了一定的活力以幫助土壤維系養(yǎng)分。采用削葉和疏果的方法來降低葡萄的產(chǎn)量，同時(shí)還對(duì)葡萄進(jìn)行仔細(xì)的挑揀。

釀造工藝

碧尚男爵莊園正牌

碧尚男爵莊園副牌

Chateau Pichon-Baron(正牌)：采用不銹鋼大桶，浸皮20-30天，發(fā)酵周期為15天，發(fā)酵溫度控制在28-32℃。蘋果酸乳酸發(fā)酵在橡木桶中進(jìn)行。每三個(gè)月進(jìn)行一次潷析，使用蛋白澄清。通常需要在70%的新橡木桶中陳釀15-18個(gè)月。

Les Tourelles de Longueville(副牌)：一旦發(fā)酵完成，品嘗過后便對(duì)葡萄酒進(jìn)行批量篩選以迎合即將到來的勾兌。一般來講，赤霞珠40%，美樂50%，品麗珠10%，但由于特定年份的特定條件，比例可能會(huì)有所變動(dòng)。葡萄酒放置在30%全新，70%使用過一年的法國橡木桶中窖藏。采收20個(gè)月后的裝瓶前期，葡萄酒需要用新鮮蛋白進(jìn)行澄清過濾。

品鑒記錄

碧尚男爵莊園葡萄酒

Chateau Pichon-Baron(正牌)：酒底深厚，單寧成熟強(qiáng)勁，整體結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，適合陳年20年以上

Les Tourelles de Longueville(副牌)：?jiǎn)螌幉粡?qiáng)但集中，酒體醇厚，頗有正牌的影子

最佳年份：

碧尚男爵莊園(正牌)：1982, 1985, ﹡1986 , ﹡1988 , ﹡1989, ﹡1990 , 1995, 1996, ﹡2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006

獲獎(jiǎng)評(píng)分

1、碧尚男爵酒莊干紅葡萄酒Chateau Pichon-Longueville Baron（2010）

葡萄酒年份評(píng)分者分?jǐn)?shù)適飲時(shí)間
2010《酒窖追蹤》96/100(8 notes from 7 users)
2010讓·馬克95/1002022 to 2045
2010《葡萄酒觀察家》95-98/100
2010《醇鑒》18.5/20
2010詹姆士·沙克林95-96/100
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2、碧尚男爵酒莊干紅葡萄酒 Chateau Pichon-Longueville Baron（2009）

葡萄酒年份評(píng)分者分?jǐn)?shù)適飲時(shí)間
2009《醇鑒》18.5/20
2009詹姆士·沙克林94/100
2009《葡萄酒觀察家》95/100
2009《醇鑒》5/52017 to 2035
2009史蒂芬·坦?jié)?/td>93-96/100
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3、碧尚男爵酒莊干紅葡萄酒 Chateau Pichon-Longueville Baron（2008）

葡萄酒年份評(píng)分者分?jǐn)?shù)適飲時(shí)間
2008《維諾葡萄酒雜志》18/202018 to 2030
2008《葡萄酒觀察家》91/100
2008《醇鑒》4/52016 to 2030
2008《醇鑒》17.5/20
2008《酒窖追蹤》93/100(23 notes from 21 users)
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