爆炒雞丁是一道菜品,制作原料有雞丁、醬油、沙茶醬等。炒至八成熟時放入黃瓜丁,翻炒一分鐘左右出鍋,口味咸鮮。

中文名

爆炒雞丁

主要食材

雞脯肉

口味

咸鮮

是否含防腐劑

配料

花生、姜絲、干辣椒

調(diào)料

料酒、豆瓣醬

主要工藝

菜品特色

把切好的雞洗了一下,把臟臟的東西全都洗掉。接下來,用把切好的雞放進一個碗里,加入醬油、沙茶醬、淀粉、紅糖、食鹽、大蒜,攪拌均勻。攪拌均勻后,放置1~2個小時。(時間越長越好)第三步:把雞和調(diào)料弄好之后,就要開始炒啦!先把油倒入鍋中加熱,再將雞塊倒入鍋里爆炒5分鐘。然后加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜大約20分鐘

介紹

爆炒雞丁

菜品口味:咸鮮

主要工藝:炒

所需時間:廿分鐘

制作難度:普通

所用廚具:炒鍋

食材

爆炒雞丁

已腌制好的雞脯肉 250g

黃瓜 半根

紅蘿卜 半根

花生 一把

料酒 適量

豆瓣醬 適量

爆炒雞丁

姜絲 適量

干辣椒 適量

做法

1、黃瓜、紅蘿卜切丁備用;胡蘿卜丁

2、腌制好的雞脯肉切成丁;雞脯肉丁

3、熱鍋下油,放少許姜絲,放一把花生下油里炸脆;炸花生

4、放切好的蘿卜丁翻炒一下;

5、接著放切好的雞??;

6、炒到雞肉變成后倒少許料酒;

7、放一勺豆瓣醬和一個干辣椒(因為女兒不會吃辣的,所以放的比較少,喜歡吃辣的可以多放些);

8、炒至八成熟時放入黃瓜丁,翻炒一分鐘左右出鍋。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)豐富。