雞肉條可配胡椒鹽或沾甜辣醬吃,同樣作法也可魚(yú)肉或豬肉烹調(diào)。

中文名

雞肉條

口味

香脆

菜品類(lèi)型

家常菜

主要食材

雞胸肉

分類(lèi)

小食

做法步驟

做法一

用料

食材用量
雞胸肉200克
料酒1勺
半勺
蠔油2勺
雞精1匙
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

把雞胸肉洗凈切成條狀。
步驟二

步驟二

醬料倒入蓋保鮮膜腌制2小時(shí)以上。
步驟三

步驟三

抓勻腌制。
步驟四

步驟四

準(zhǔn)備玉米面,雞蛋液,面包糠備用。
步驟五

步驟五

把腌好的雞肉條拿出,先裹上玉米面,雞蛋液,然后再沾面包糠。
展開(kāi)表格做法二

用料

食材用量
雞胸肉一塊
生姜一小塊
番茄醬30g
1g
料酒1小勺
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

雞胸肉放清水中煮熟,直至筷子能扎透。煮的時(shí)候可以加一塊生姜去腥
步驟二

步驟二

取出晾涼后撕成條
步驟三

步驟三

加入番茄醬,鹽,黑胡椒,料酒,玉米油
步驟四

步驟四

拌勻靜置。這時(shí)可以去預(yù)熱烤箱了,上下火170°C
步驟五

步驟五

拌好的雞肉條平鋪在墊了錫紙的烤盤(pán)里,送入烤箱烤25-30分鐘
展開(kāi)表格做法三

用料

食材用量
胚芽粥米25克
雞肉60克
雞蛋1個(gè)
西蘭花20克
胡蘿卜20克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備食材:胚芽粥米25克、雞肉60克、雞蛋1個(gè)、西蘭花20克、胡蘿卜20克、蝦皮香菇粉適量。
步驟二

步驟二

把胚芽粥米放入清水中,浸泡一會(huì)。
步驟三

步驟三

用手輕輕揉搓。
步驟四

步驟四

胚芽粥米和水1:1的比例放入碗中,冷水上鍋,蒸制熟透,時(shí)間差不多20分鐘。
步驟五

步驟五

蒸米飯的空檔,另起一鍋燒開(kāi)水,將胡蘿卜和西蘭花放入開(kāi)水中,焯30秒。
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原料調(diào)料

雞肉條

雞胸肉 1副

油 3杯

蛋 3個(gè)

中筋面粉 1/2杯

玉桂粉 1小匙

鹽、香油、蔥段、姜片、米酒、胡椒粉 各少許

冰糖 1/2小匙

太白粉 少許

制作流程

(1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長(zhǎng)條,以腌料腌約30分鐘后,再將蔥姜取出。

(2)取一只容器,將面粉放入鍋?zhàn)又胁⒌按蛉?,依順時(shí)針?lè)较驍嚢璩傻办螤?,直至以筷子沾起面煳時(shí)成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調(diào)稀。

(3)加油加熱至八分熱,將雞肉條沾裹面煳,放入油鍋中炸成金黃色即可。

食物營(yíng)養(yǎng)成分

食物名稱(chēng)雞肉條
含量參考約每100克食物中的含量
能量271 千卡