en 單體酶具有一級、二級、三級結(jié)構(gòu)。一級結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成酶蛋白的氨基酸組成的一條長肽鏈或多肽鏈。

基本介紹

enzyme constitution

單體酶具有一級、二級、三級結(jié)構(gòu)。一級結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成酶蛋白的氨基酸組成的一條長肽鏈或多肽鏈。二級結(jié)構(gòu)是指肽鏈骨架相鄰區(qū)段借助氫鍵等沿軸向方向建立的規(guī)則折疊片與螺旋。三級結(jié)構(gòu)指在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上肽鏈進(jìn)一步的折疊片與盤繞成二維空間結(jié)構(gòu)，多肽鏈中原來相距較遠(yuǎn)的序列可以集中到一個區(qū)域內(nèi)。此基礎(chǔ)上，由幾個到十?dāng)?shù)個亞基（或單體）組成的寡聚酶或生物大分子稱為

酶

的四級結(jié)構(gòu)。酶的催化活性與酶的甲級結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。