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忽思慧
飲膳太醫(yī)
基本信息
| 中文名 | 忽思慧 |
| 籍貫 | 內(nèi)蒙古 |
| 職業(yè) | 飲膳太醫(yī) |
生平事跡
忽思慧于元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫(yī)一職，至元文宗天歷三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由于有關(guān)史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據(jù)。從該書“虞集序”可知，忽思慧嘗為趙國公常普蘭奚下屬，且兩人關(guān)系密切。據(jù)《新元史·常齩住傳》，常普蘭奚于延祐二年（1315）加金紫光祿大夫、徽政院使，掌侍奉皇太后諸事，忽思慧很可能即于是年被選任飲膳太醫(yī)，入侍元仁宗之母興圣太后答己?！讹嬌耪烦蓵?，專門進(jìn)呈中宮供覽，受命擔(dān)任該書刊刻、校正者又多為與中宮關(guān)系密切之人，如拜住為中政院使，張金界奴為內(nèi)宰、隆祥總管等，且“虞集序”中專有褒頌“圣后”之語，故忽思慧當(dāng)時應(yīng)在中宮供職，以膳醫(yī)身份侍奉元文宗皇后卜答失里。
學(xué)術(shù)思想
忽思慧繼承了前代食、養(yǎng)、醫(yī)結(jié)合的悠久傳統(tǒng)與食療、養(yǎng)生的豐富經(jīng)驗(yàn)，尤其重視與承襲了唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈的有關(guān)學(xué)術(shù)理論與見解。他著重論述了有病先以食養(yǎng)、不愈再取藥療，及“保養(yǎng)之道，莫若守中”等食療理論，強(qiáng)調(diào)了食療在醫(yī)藥學(xué)中的作用與地位。他重視“以臟補(bǔ)臟”的食療理論，并在其食療方中充分加以運(yùn)用，如以羊、鹿、豬腎治療腎虛等等。除食療方外，忽思慧還注意汲取前代養(yǎng)生學(xué)各方面的豐富成果。
醫(yī)學(xué)著作
《飲膳正要》是一部珍貴的元代宮廷飲食譜，也是現(xiàn)存最早的古代營養(yǎng)保健學(xué)專著，具有較高的學(xué)術(shù)價值與史料價值。全書三卷，約三萬一千二百余字，卷一講的是諸般禁忌，聚珍目撰；卷二的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等；卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。全書另有21幅精美插圖，為古代線描版畫。該書的編撰工作曾得到集賢大學(xué)士、趙國公常普蘭奚的直接支持。書成后，于同年刊行，惜元刻本久已失傳，今存有明經(jīng)廠刊本及近現(xiàn)代影印的幾種刊本。
《飲膳正要》一書就包括了元世祖時“尚醫(yī)之論著”（《飲膳正要·虞集序》）。他還繼承了前代著名本草著作與名醫(yī)經(jīng)驗(yàn)中的食療成就，并注意汲取當(dāng)時民間日常生活中的食療經(jīng)驗(yàn)。
參考資料
[1]
藏品閣 | 忽思慧 · 藏品閣 |數(shù)源匯通[引用日期2021-12-28]
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