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主要信息
| 中文名 | 甘薯軟腐病 |
| 外文名 | Sweet potato soft rot |
甘薯簡介
英文名：Sweet Morningglory
甘薯軟腐病
分布和種植制度 世界甘薯主要產(chǎn)區(qū)分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1985年世界甘薯栽培面積800.3萬公頃，總產(chǎn)量為11143.8萬噸。
甘薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多。全國分為5個薯區(qū):①北方春薯區(qū)。包括遼寧、吉林、河北、陜西北部等地，該區(qū)無霜期短，低溫來臨早，多栽種春薯。②黃淮流域春夏薯區(qū)。屬季風暖溫帶氣候，栽種春夏薯均較適宜，種植面積約占全國總面積的40%。③長江流域夏薯區(qū)。除青海和川西北高原以外的整個長江流域。④南方夏秋薯區(qū)。北回歸線以北，長江流域以南，除種植夏薯外，部分地區(qū)還種植秋薯。⑤南方秋冬薯區(qū)。北回歸線以南的沿海陸地和臺灣等島嶼屬熱帶濕潤氣候，夏季高溫，日夜溫差小，主要種植秋、冬薯。
中國各薯區(qū)的種植制度不盡相同。北方春薯區(qū)一年一熟，常與玉米、大豆、馬鈴薯等輪作。春夏薯區(qū)的春薯在冬閑地春栽，夏薯在麥類、豌豆、油菜等冬季作物收獲后栽插，以二年三熟為主。長江流域夏薯區(qū)甘薯大多分布在丘陵山地，夏薯在麥類、豆類收獲后栽插，以一年二熟最為普遍。其他夏秋薯及秋冬薯區(qū)，甘薯與水稻的輪作制中，早稻、秋薯一年二熟占一定比重。旱地的二年四熟制中，夏、秋薯各占一熟。北回歸線以南地區(qū)，四季皆可種甘薯，秋、冬薯比重大。旱地以大豆、花生與秋薯輪作；水田以冬薯、早稻、晚稻或冬薯、晚秧田、晚稻兩種復種方式較為普遍。
形態(tài)特征 甘薯根可分為須根、柴根和塊根 3種形態(tài)。須根呈纖維狀，有根毛，根系向縱深伸展，一般分布在30厘米土層內(nèi)，深可超過100厘米，具有吸收水分和養(yǎng)分的功能。柴根粗約1厘米左右，長可達30～50厘米，是須根在生長過程中遇到土壤干旱、高溫、通氣不良等原因，以致發(fā)育不完全而形成的畸形肉質(zhì)根，沒有利用價值。塊根是貯藏養(yǎng)分的器官，也是供食用的部分。分布在 5～25厘米深的土層中，先伸長后長粗，其形狀、大小、皮肉顏色等因品種、土壤和栽培條件不同而有差異，分為紡錘形、圓筒形、球形和塊形等，皮色有白、黃、紅、淡紅、紫紅等色，肉色可分為白、黃、淡黃、橘紅或帶有紫暈等。具有根出芽特性，是育苗繁殖的重要器官。塊根的外層是含有花青素的表皮，通稱為薯皮，表皮以下的幾層細胞為皮層，其內(nèi)側(cè)是可食用的中心柱部分。中心柱內(nèi)有許多維管束群，以及初生、次生和三生形成層，并不斷分化為韌皮部和木質(zhì)部。同時木質(zhì)部又分化出次生、三生形成層，再次分化出三生、四生的導管、篩管和薄壁細胞。由于次生形成層不斷分化出大量薄壁細胞并充滿淀粉粒，使塊根能迅速膨大。中心柱內(nèi)的韌皮部，具有含乳汁的管細胞，最初只限于韌皮部外側(cè)，以后由于各種形成層均能產(chǎn)生新的乳汁管而遍布整個塊根，切開塊根時流出的白漿，即乳汁管分泌的乳汁，內(nèi)含紫茉莉苷。
甘薯軟腐病
癥狀
甘薯軟腐病
病原
傳播途徑和發(fā)病條件
該菌存在于空氣中或附著在被害薯塊上或在貯藏窖越冬，由傷口侵入。病部產(chǎn)生孢子囊借氣流傳播進行再侵染，薯塊有傷口或受凍易發(fā)病。發(fā)病適溫15—25℃，相對濕度76%一86%，氣溫29—33℃，相對濕度高于95%不利于孢子形成及萌發(fā)，但利于薯塊愈傷組織形成，因此發(fā)病輕。
防治方法
適時收獲
避免凍害，夏薯應在霜降前后收完，秋薯應在立冬前收完，收薯宜選晴天，小心從事，避免傷口。
入窖前精選健薯
科學管理
對窖貯甘薯應據(jù)甘薯生理反應及氣溫和窖溫變化進行三個階段管理。一是貯藏初期，即甘薯發(fā)干期，甘薯入窖10一28天應打開窖門換氣，待窖內(nèi)薯堆溫度降至12—14℃時可把窖門關(guān)上。二是貯藏中期，即12月至翌年2月低溫期，應注意保溫防凍，窖溫保持在10—14℃，不要低于10℃。三是貯藏后期，即變溫期，從3月份起要經(jīng)常檢查窖溫，及時放風或關(guān)門，使窖溫保持在10一14℃之間。
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