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肥皂
本詞條是多義詞，共5個(gè)義項(xiàng)
由油脂、蠟為原料制成的日化品
基本信息
| 中文名 | 肥皂 |
| 主要成分 | R-COONa |
| 通式 | RCOOM |
| 化學(xué)意義 | 脂肪酸金屬鹽的總稱 |
命名
皂莢樹(shù)
后來(lái)發(fā)明了人造的去污劑的時(shí)候，依然使用了"肥皂"這個(gè)詞.
所以，雖然沒(méi)有瘦皂，可是有不肥的皂，就是"皂莢".
因肥皂是由西方制造引進(jìn)，所以當(dāng)時(shí)稱為“洋堿”，雖然“堿”和肥皂本身并不能劃等同的關(guān)系，但新奇感驅(qū)使的中國(guó)人民還是將這個(gè)名字在官方沿用了好幾十年，直到民族工商業(yè)自己造出了肥皂，才漸漸舍棄了“洋”字。
簡(jiǎn)介
洗衣皂
望著自己滿手的油膩，他想：這么臟的手，不知道要洗到什么時(shí)候才能洗干凈啊！他一邊猶豫著一邊把手放到了水中。奇跡出現(xiàn)了：他只是輕輕地搓了幾下，那滿手的油膩就很容易地洗掉了。甚至連原來(lái)一直難以洗掉的老污垢也隨之被洗掉了。這個(gè)廚師很奇怪，就讓其他的廚師也來(lái)用這種灰油試一試，結(jié)果大家的手都洗得比原來(lái)更加干凈。于是，廚房里的傭人們就經(jīng)常用油脂拌草木灰來(lái)洗手。后來(lái)法老王也知道了這個(gè)秘密，就讓廚師做些拌了油的草木灰供他洗手用。
當(dāng)然，傳說(shuō)畢竟只是傳說(shuō)，未必完全當(dāng)真。不過(guò)埃及亞歷山大城附近的埃及湖中，盛產(chǎn)天然碳酸鈉，因此古埃及洗滌技術(shù)相對(duì)發(fā)達(dá)，發(fā)明肥皂也就不足為怪了。
香皂
起源
肥皂
考古學(xué)家在意大利的龐貝古城遺址中發(fā)現(xiàn)了制肥皂的作坊。說(shuō)明羅馬人早在公元2世紀(jì)已經(jīng)開(kāi)始了原始的肥皂生產(chǎn)。中國(guó)人也很早就知道利用草木灰和天然堿洗滌衣服，人們還把豬胰腺、豬油與天然戌混合，制成塊，稱“胰子”。
早期的肥皂是奢侈品，直至1791年法國(guó)化學(xué)家盧布蘭用電解食鹽方法廉價(jià)制取火堿成功，從此結(jié)束了從草木灰中制取堿的古老方法。1823年，德國(guó)化學(xué)家契弗爾發(fā)現(xiàn)脂肪酸的結(jié)構(gòu)和特性，肥皂即是脂肪酸的一種。19世紀(jì)末，制皂工業(yè)由手工作坊最終轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)。
肥皂之所以能去污，是因?yàn)樗刑厥獾姆肿咏Y(jié)構(gòu)，分子的一端有親水性，另一端則有親油脂性，在水與油污的界面上，肥皂使油脂乳化，讓油脂溶于肥皂水中；在水與空氣的界面上，肥皂圍住空氣的分子形成肥皂泡沫。原先不溶于水的污垢，因肥皂的作用，無(wú)法再依附在衣物表面，而溶于肥皂泡沫中，最后被整個(gè)清洗掉。
18世紀(jì)法國(guó)人利用鹽及石炭制作“人工蘇打”，取代傳統(tǒng)自灰燼中取出的堿汁。到了19世紀(jì)，德國(guó)人發(fā)明以電氣分解食鹽水來(lái)制作氫氧化鈉；自此之后，苛性鈉的普及，得以讓肥皂從原本只有王宮貴族買得起的商品，搖身一變，變成平民百姓的日常生活用品。
在此之前，肥皂的制造，靠的是有經(jīng)驗(yàn)的工匠。利用油脂與堿汁的比例來(lái)調(diào)制，由于沒(méi)有資料可參閱、經(jīng)常因?yàn)闊o(wú)法凝固而重新再試。
肥皂的材料來(lái)源，是從橡樹(shù)、山毛櫸等木材中提煉澀汁，做為堿汁的來(lái)源，如果不夠，就從暖爐的灰燼中添加。有了堿汁，再?gòu)膭?dòng)物脂肪或是料理用的植物油取得油脂，但一旦油水分離，就得再重頭來(lái)過(guò)，到了19世紀(jì)，才有企業(yè)投資肥皂的生產(chǎn)。
原理
肥皂分子結(jié)構(gòu)可以分成二個(gè)部分。一端是帶電荷呈極性的COO-(親水部位) ，另一端為非極性的碳鏈(親油部位)。肥皂能破壞水的表面張力，當(dāng)肥皂分子進(jìn)入水中時(shí)，具有極性的親水部位，會(huì)破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低，使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或皮膚表面。肥皂的親油部位，深入油污，而親水部位溶于水中，此結(jié)合物經(jīng)攪動(dòng)后形成較小的油滴，其表面布滿肥皂的親水部位，而不會(huì)重新聚在一起成大油污。此過(guò)程(又稱乳化)重復(fù)多次，則所有油污均會(huì)變成非常微小的油滴溶于水中，可被輕易地沖洗干凈。
成分
發(fā)展
香皂宋代時(shí)就出現(xiàn)了一種人工合成的洗滌劑，是將天然皂莢(又名皂角、懸刀、肥皂莢，通稱皂角)搗碎細(xì)研，加上香料等物，制成桔子大小的球狀，專供洗面浴身之用，俗稱“肥皂團(tuán)”。宋人周密《武林舊事》卷六《小經(jīng)紀(jì)》記載了南宋京都臨安已經(jīng)有了專門經(jīng)營(yíng)“肥皂團(tuán)”的生意人。明人李時(shí)珍《本草綱目》中記錄了“肥皂團(tuán)”的制造方法：肥皂莢生高山中，樹(shù)高大，葉如檀及皂莢葉，五六月開(kāi)花，結(jié)莢三四寸，肥厚多肉，內(nèi)有黑子數(shù)顆，大如指頭，不正圓，中有白仁，可食。十月采莢，煮熟搗爛，和白面及諸香作丸，澡身面，去垢而膩潤(rùn)，勝于皂莢也。除了天然皂莢，如無(wú)患子等類的植物，也流傳于民間，成為一種很好的洗滌劑。在西方，可能要追溯到4000年前古希臘的一個(gè)叫勒斯波斯的小島。當(dāng)?shù)厝擞脛?dòng)物祭天，由于焚燒動(dòng)物時(shí)要用木材，木材的灰燼和動(dòng)物脂肪混合產(chǎn)生了肥皂樣的黃色物質(zhì)。大雨把這些東西沖刷到當(dāng)?shù)貗D女經(jīng)常洗衣的河流中，她們發(fā)現(xiàn)因此衣服洗的更干凈。雖然從古希臘開(kāi)始，就可以發(fā)現(xiàn)使用類似肥皂的痕跡，歷史上記載有一個(gè)叫薩佛(Sappho,aponification)的女詩(shī)人，記載了這些故事。后來(lái)的人為了紀(jì)念她，就把這個(gè)過(guò)程叫做皂化，化學(xué)名稱是制皂(SoapMaking)。另外，公元前3000年，美索布達(dá)米亞人發(fā)現(xiàn)，植物燃燒后的灰燼類的堿性物質(zhì)，與油混合后，具有去污力，這亦是肥皂的來(lái)源之一。不過(guò)高盧人應(yīng)該是嘗試去制作香皂且成功的第一人，他們當(dāng)時(shí)稱香皂為“sapo”，當(dāng)時(shí)的皂類是一種含有動(dòng)物油脂和植物灰燼混合而成的軟膏狀物質(zhì)。當(dāng)sapo的制作手法漸漸地被傳入到地中海地區(qū)時(shí)，阿拉伯人就將sapo加以改良成橄欖油及蘇打制成的硬質(zhì)肥皂。這時(shí)，肥皂開(kāi)始被大量制造。而真正普遍使用肥皂還是18世紀(jì)和19世紀(jì)的事。在18世紀(jì)末工業(yè)革命工業(yè)問(wèn)世后，獲得了大量的價(jià)廉的碳酸鈉，促使肥皂工業(yè)有了新的發(fā)展。但是到了20世紀(jì)中期，合成化學(xué)和石油化工的發(fā)展為洗滌劑提供了廉價(jià)的化工原料，促使了合成洗滌劑的興起，使得肥皂工業(yè)的發(fā)展發(fā)生了很大的變化，但近年環(huán)保意識(shí)抬頭己被忽略的手工皂才又興起，由于手工皂有其天然特有的性能，各種組成極易被生物降解且易于被污水處理過(guò)程中的微生物分解，因此不會(huì)引起河流、湖泊和水道的污染問(wèn)題。
工藝
精煉
除去油脂中的雜質(zhì)。常用精煉過(guò)程包括脫皎、堿煉（脫酸）脫色。脫膠是除去油脂中的磷脂等膠質(zhì)，有用水將磷脂等膠質(zhì)水化，然后沉淀析出的水化法；和用濃硫酸使磷脂和類似的雜質(zhì)碳化、沉淀的酸煉法。堿煉的主要作用在于除去油脂中的游離脂肪酸，但由于生成絮狀皂，吸附而去除了油脂中的色素和雜質(zhì)。
皂化
洗滌
分出廢液后，加水及蒸汽煮沸皂粒，使之由析開(kāi)狀態(tài)成為均勻皂膠，洗出殘留的甘油、色素及雜質(zhì)。
堿析
為使皂粒內(nèi)殘留的油脂完全皂化，經(jīng)堿析進(jìn)一步洗出皂粒內(nèi)的甘油、食鹽、色素及雜質(zhì)。堿析水完全析出的最低的堿的濃度稱為堿析水極限濃度。
整理 調(diào)整堿析后皂粒內(nèi)電解質(zhì)及脂肪酸含量，減少雜質(zhì)，改善色澤，獲得最大的出皂率和質(zhì)量合格的皂基。整理時(shí)要加入適量電解質(zhì)（如燒堿、食鹽），調(diào)整到足以使皂料析開(kāi)成上下兩個(gè)皂相。上層為純凈的皂基，下層為皂腳。皂腳色澤深，雜質(zhì)多，一般在下一鍋堿析時(shí)回用。
成型
皂基冷凝成大塊皂板，然后切斷成皂坯，經(jīng)打印、干燥成洗衣皂、香皂等產(chǎn)品。
種類
肥皂的用途很廣，除了大家熟悉的用來(lái)洗衣服之外，還廣泛地用于紡織工業(yè)。通常以高級(jí)脂肪酸的鈉鹽用得最多，一般叫做硬肥皂；其鉀鹽叫做軟肥皂，多用于洗發(fā)刮臉等。其銨鹽則常用來(lái)做雪花膏。根據(jù)肥皂的成分，從脂肪酸部分來(lái)考慮，飽和度大的脂肪酸所制得的肥皂比較硬；反之，不飽和度較大的脂肪酸所制得的肥皂比較軟。肥皂的主要原料是熔點(diǎn)較高的油脂。從碳鏈長(zhǎng)短來(lái)考慮，一般說(shuō)來(lái)，脂肪酸的碳鏈太短，所做成的肥皂在水中溶解度太大；碳鏈太長(zhǎng)，則溶解度太小。因此，只有C10～C20的脂肪酸鉀鹽或鈉鹽才適于做肥皂，實(shí)際上，肥皂中含C16～C18脂肪酸的鈉鹽為最多。
肥皂中通常還含有大量的水。在成品中加入香料、染料及其他填充劑后，即得各種肥皂。
在肥皂中加入適量的苯酚和甲酚的混合物（防腐，殺菌）或硼酸即得藥皂。香皂需要比較高級(jí)的原料，例如，用牛油或棕櫚油與椰子油混用，制得的肥皂，弄碎，干燥至含水量約為10～15%，再加入香料、染料后，壓制成型即得。
液體的鉀肥皂常用作洗發(fā)水等，通常是以椰子油為原料制得的。
硬皂即常說(shuō)的“臭肥皂”，它含堿量高，去油去污能力強(qiáng)，但對(duì)皮膚也有較大的刺激性，反復(fù)使用時(shí)可使皮膚很快發(fā)生干燥、粗糙、脫皮等現(xiàn)象。因此，硬皂一般只用于洗衣，而不用于洗澡。
軟皂就是我們平時(shí)所用的“香皂”。它含堿量較低，對(duì)皮膚的刺激性較小，所以正常人和銀屑病患者均可以使用。對(duì)皮損可有良好的的去屑作用。
石碳酸皂、硫磺皂、煤焦油皂，硼酸皂、來(lái)蘇皂、檀香皂等藥皂，也均可為銀屑病患者所使用。但如果患者對(duì)某種藥皂過(guò)敏，則應(yīng)避免使用。
前景
在中國(guó)洗滌用品中，香肥皂仍有一定的市場(chǎng)需求，特別在廣大農(nóng)村及邊遠(yuǎn)地區(qū)，人們洗臉、沐浴仍習(xí)慣用香皂，在人口眾多的中國(guó)，從各方面條件綜合考慮，香皂、肥皂決不是瞬間即逝的產(chǎn)品，仍應(yīng)得到相應(yīng)的發(fā)展與改進(jìn)。近10余年來(lái)中國(guó)合成洗滌劑每年仍以8%的速度遞增。所以中國(guó)的洗滌用品特別是各種合成洗滌劑產(chǎn)品在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)依然看好。
用途
洗手
肥皂洗手的意義
肥皂洗手
用肥皂洗手是所有國(guó)家和社區(qū)在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上都力所能及的拯救生命的干預(yù)措施。推進(jìn)該措施，不僅因?yàn)槠溆幸娼】担€因?yàn)橛梅试硐词质谷烁械绞孢m，能體現(xiàn)一個(gè)人的社會(huì)地位、教養(yǎng)，洗手能讓人與人之間更加親近。
大小便后、給孩子擦洗屁股后、用手接觸食物前，這三種情況下，必須用肥皂或洗手液洗手。
肥皂洗手好處
洗手是公共衛(wèi)生的奠基石，新的衛(wèi)生行為和公共衛(wèi)生服務(wù)是19世紀(jì)末富裕國(guó)家傳染病死亡率快速下降的主要因素。和糞便隔離與安全處理，以及提供足量的純凈水一樣，用肥皂或洗手液洗手是預(yù)防腹瀉病的最有效的方法之一（可降低感染率達(dá)一半），它也是最便宜的方法。此外，用肥皂洗手能限制呼吸道疾病的傳播（降低感染率達(dá)四分之一）。而且，用肥皂或洗手液洗手也是抵御其它的疾病的強(qiáng)有力的屏障（如蠕蟲(chóng)，眼部感染如砂眼，皮膚感染如膿皰疹）。
肥皂洗手成本
肥皂洗手成本
中國(guó)用肥皂洗手現(xiàn)狀
在2003年非典期間所做的研究顯示，每天用肥皂洗手超過(guò)10次，病毒傳播率可降低55%。衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，截至2008年底中國(guó)農(nóng)村衛(wèi)生廁所的普及率約為60%。又據(jù)2007年在中國(guó)16個(gè)省近18000所學(xué)校做的一項(xiàng)調(diào)查顯示，只有24%的學(xué)校有衛(wèi)生廁所，不到36%的學(xué)校有洗手設(shè)施。另外在2007年針對(duì)中國(guó)西部某一個(gè)省所做一份形成性研究揭示，在觀察到的近3500次洗手，用肥皂洗手的人次數(shù)量?jī)H占9%。
技巧
◆鍋底的煤煙垢最難除去，如果使用之前在鍋底涂上一層肥皂，用后再加以清洗，就可以減少鍋底煤煙的積垢。
◆手表金屬殼上涂上肥皂后，再用布擦拭干凈，可防止汗液侵蝕。
◆殺蟲(chóng)劑：家具被蛀蟲(chóng)蝕后，用肥皂堵住洞口，可使蛀蟲(chóng)窒息而死，如用濃肥皂注液灌入蛀蟲(chóng)巢穴，可將蛀蟲(chóng)殺死。
◆誤食有毒食物、藥物、異物，在就醫(yī)前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出來(lái)，有利治療。
◆可用肥皂使新的拉鏈變得好用。
◆止癢：被蚊子叮咬后，在傷口處涂抹一些肥皂，即可止癢
軟硬水原理
肥皂的成分是硬脂酸鈉(C17H35COONa),在水中硬脂酸鈉被水電離，形成硬脂酸根離子和鈉離子。而一般硬水中存在大量的鈣離子和鎂離子，而硬脂酸根離子會(huì)和鎂離子和鈣離子結(jié)合生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣，硬脂酸鈣和硬脂酸鎂都是不溶于水的沉淀，因此，如果是將肥皂投入到硬水中，會(huì)出現(xiàn)有沉淀的現(xiàn)象。而軟水中是不存在或存在微量的鎂離子和鈣離子，因此，如果是將肥皂投入到軟水中，是不會(huì)出現(xiàn)有沉淀的現(xiàn)象，水是純凈透明的。
其實(shí)，除了鈣、鎂離子外，肥皂亦能被鐵、錳、鋅、銅…等離子所沉淀，所以在化學(xué)上乃定義：凡是水體存在能被肥皂產(chǎn)生沉淀的礦物質(zhì)離子，都稱為硬度離子。由此可知，硬度是指所有硬度離子總濃度的指針值而言。不過(guò)在一般的自然水（包括自來(lái)水）中，除了鈣、鎂離子外，其余硬度離子之存量很少，因此水之硬度可以說(shuō)是水中鈣和鎂離子之濃度所代表之綜合特性而已。
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作者
