機構簡介

西南大學食品科學與工程專業(yè)具有國家一級學科博士點，其中農產品加工及貯藏工程為農業(yè)部重點學科，也是全國高等農業(yè)院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業(yè)。

西南大學食品學科歷史悠久，源于1983年食品學系。目前，具有68人師資陣容，其中博導6人，教授16人，副教授、副研究員22人，正在國外工作和進修5人。經過幾代人的共同努力，現有農業(yè)部國家柑桔品種改良中心、重慶市農產品加工技術重點實驗室、重慶市特色食品工程技術研究中心和重慶市食品科學與工程市級重點實驗教學中心共4個省部級重點實驗室和工程中心。

五年來共承擔國家“973”、“863”、國家自然科學基金、國家“十一五”科技支撐攻關項目等各類項目70余項，總經費3840余萬元。中心在柑桔優(yōu)良品種培育、長江上游榨菜資源的開發(fā)與利用、榮昌豬種質資源和基因組學、花椒及辣椒特色調味品風味指紋圖、畜禽肉類食品精深加工與產業(yè)化研究領域取得了豐碩成果，其中“柑桔加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)”標志著我國在柑桔貯藏加工與產業(yè)化研究方面已居國內領先地位，該成果獲得國家科技部2006年度科技進步二等獎。近五年來，獲得省部級科研成果13項；發(fā)表學術論文300余篇，其中SCI收錄10余篇。

機構特色

本流動站學術梯隊合理、人才培養(yǎng)體系完善，現有一批學術思想活躍，學術造詣較深的人才梯隊。本流動站科研經費充足，儀器設備先進，實驗基地完善，圖書資料齊全，能夠滿足博士后研究人員的科研需要。歡迎國內外有志博士到西南大學食品科學與工程博士后流動站研究工作。