眾香樹的拉丁學(xué)名為Pimenta dioica,屬于桃金娘科(myrtle family)。桃金娘科的拉丁學(xué)名是Myrtaceae。

植物界

亞綱

木蘭亞綱

被子植物門

禾本科

雙子葉植物綱

綱禾本目

正文

眾香樹(Pimento)

是一種產(chǎn)自西印度群島(West Indies)和中美洲(Central America)的芳香的樹木。它和月桂子(貝蘭樹,bayrum tree)極為接近。眾香樹可達(dá)約40英尺(12米)高,并有著皮革般的葉子、細(xì)小的白花及一簇簇豆子般大小的果實。這種果實在未成熟時可以被曬干以制作香料,這種香料被人們稱為多香果、五香粉(allspice)或牙買加胡椒(Jamaica pepper)。多香果可充當(dāng)肉餡中的佐料、葡萄酒中的加味劑及腌菜中的香料。眾香樹的油可以從其葉子中提煉,并可以作為醫(yī)用興奮劑;另外,它還是一種名為貝蘭香水的生發(fā)油中的成分。