羅蘭·梅尼耶，曾任美國(guó)白宮特聘的首席甜點(diǎn)大師，福建盼盼食品集團(tuán)技術(shù)總顧問。

Roland Mesnier出生于法國(guó)外省一個(gè)鐵道工人家庭，9個(gè)兄弟姐妹。在美國(guó)白宮，每年都有數(shù)十場(chǎng)國(guó)宴，出席的嘉賓都是世界各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人或王室貴胄。梅尼耶和他的團(tuán)隊(duì)要負(fù)責(zé)所有宴會(huì)的甜點(diǎn)制作。白宮25年的時(shí)光里，他親手操持的國(guó)宴不計(jì)其數(shù)，不但保質(zhì)保量無任何差錯(cuò)，并且做到了數(shù)百場(chǎng)宴會(huì)甜點(diǎn)從未重樣。

2022年8月26日，羅蘭·梅尼耶在短暫患病后去世。[2]

中文名

羅蘭·梅尼耶

外文名

Roland Mesnier

性別

男

國(guó)籍

法國(guó)

職業(yè)

首席甜點(diǎn)大師

主要成就

盼盼食品集團(tuán)技術(shù)總顧問

代表作品

甜點(diǎn)大學(xué)

人物經(jīng)歷

工作經(jīng)歷

12歲開始在法國(guó)當(dāng)?shù)氐案獾戤?dāng)學(xué)徒，當(dāng)年沒有人想到他會(huì)見到大世面，會(huì)在世界上最強(qiáng)勢(shì)的人的身邊工作四分之一個(gè)世紀(jì)之久？完全靠著自己的心血和天分，他一步一步登上世界最富有盛名的美食圣殿 : 倫敦Le Savoy，巴黎喬治五世大，百慕達(dá)公主……以及法國(guó)幾大著名酒店，逐漸成長(zhǎng)為法國(guó)一流的甜點(diǎn)大師。

1976年，他來到美國(guó)，1979年，被當(dāng)時(shí)第一夫人羅莎琳·卡特看中，成為白宮糕點(diǎn)廚師長(zhǎng)。此后，他在白宮任職25年，是白宮服務(wù)時(shí)間最長(zhǎng)的糕點(diǎn)長(zhǎng)。

2006年12月從白宮退休，梅尼耶仍巡游美國(guó)與世界各地，發(fā)表演講，擔(dān)任糕點(diǎn)比賽評(píng)委，參與慈善活動(dòng)與書本簽售。在他的回憶錄里，Roland Mesnier用簡(jiǎn)單的言語表述他的白宮見聞，一些世人關(guān)注的大事的幕后。

梅尼耶制作的甜點(diǎn)口味獨(dú)特，而且造型別致，他每次都會(huì)針對(duì)不同的場(chǎng)合氣氛、服務(wù)對(duì)象制造出各類各色的甜點(diǎn)，采取的材料廣泛而富有新意，心思之細(xì)密，創(chuàng)意之新奇，手藝之精巧令人贊嘆，不但深受白宮主人的喜愛，也贏得了世界各國(guó)貴賓的高度贊賞，為白宮乃至美國(guó)贏得了榮譽(yù)。

羅蘭·梅尼耶與小布什夫婦

在白宮，梅尼耶每天都與第一家庭的成員們生活在一起，所以他知道第一 家庭在風(fēng)光背后所承受的巨大壓力，梅尼耶曾說過，他希望通過自己親手制作的甜點(diǎn)幫助他們緩和一些情緒，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)。他也因此格外用心、傾注愛心，他為第一家庭的每個(gè)成員制作符合他們個(gè)人口味的甜點(diǎn)，尤其他們生日的時(shí)候，一定會(huì)送上美味又充滿個(gè)性的蛋糕，他為孩子們制作充滿童趣的小動(dòng)物、城堡造型的蛋糕；細(xì)心地把第一夫人的塑像雕琢在巧克力上，置于奶油制造的鮮花叢中，惟妙惟肖，為第一家庭帶來無盡的快樂與歡笑。

羅蘭·梅尼耶與克林頓一家

正因?yàn)檫@樣真誠(chéng)的付出，梅尼耶也成為了他為之服務(wù)過的五任美國(guó)第一家庭的好朋友，卡特總統(tǒng)一家、里根總統(tǒng)一家、老布什、小布什父子兩代總統(tǒng)，克林頓總統(tǒng)一家 都是他家庭相冊(cè)里的重要成員，除了已去世的里根總統(tǒng)外，他與其他四任總統(tǒng)仍保持溝通，他們每年也會(huì)定期來看望梅尼耶先生。

在第一家庭的成員中，他印象最深的是克林頓的愛女切爾西，切爾西出嫁的時(shí)候，梅尼耶親手制作了婚禮蛋糕，為切爾西送上最美好的祝福，至今想來仍讓他深感幸福。

獲得榮譽(yù)

羅蘭·梅尼耶服務(wù)白宮，贏得至高聲譽(yù)的同時(shí)，梅尼耶也致力于推動(dòng)全球甜點(diǎn)事業(yè)的發(fā)展，他一生的光環(huán)和成就可謂無數(shù)：

1）他在美國(guó)馬里蘭州貝塞斯達(dá)的烹飪學(xué)院開設(shè)了首個(gè)專業(yè)糕點(diǎn)藝術(shù)課并出任講師——該學(xué)院是美國(guó)排名前10的烹飪學(xué)校之一。

2）在全球糕點(diǎn)制作競(jìng)賽中，他獲得過18枚金牌，4枚銀牌和3枚銅牌。

3）他是法國(guó)烹飪學(xué)院的成員之一，曾獲無數(shù)殊榮，其中包括2005年由法國(guó)前總統(tǒng)希拉克親自為他頒發(fā)的法國(guó)最高榮譽(yù)勛章，同年他受巧克力與糕點(diǎn)名人堂邀請(qǐng)擔(dān)任糕點(diǎn)師。

4）美國(guó)南卡羅來納州頗負(fù)盛名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)曾授予他烹飪藝術(shù)博士學(xué)位。

迄今為止，他共著有四本書籍，《甜點(diǎn)大學(xué)》、《精美蛋糕基本制作》和《總統(tǒng)們愛吃的糕點(diǎn)：我的自傳》等均有法文和英文版本。他的第五本書《白宮甜點(diǎn)》將聯(lián)袂白宮歷史學(xué)會(huì)于2011年秋季出版，值得期待。

社會(huì)活動(dòng)

盼盼食品

梅尼耶簽約成為盼盼食品技術(shù)研發(fā)總顧問

2011年5月21日在釣魚臺(tái)國(guó)賓館，梅尼耶先生正式與福建盼盼食品集團(tuán)簽約成為該集團(tuán)的技術(shù)研發(fā)總顧問。據(jù)悉，該食品集團(tuán)位于著名的僑鄉(xiāng)、品牌之都——福建省晉江，多年前專注于烘焙、膨化食品領(lǐng)域的制造和經(jīng)營(yíng)。梅尼耶先生受福建盼盼食品集團(tuán)的誠(chéng)摯邀約，作為中西“甜食”文化的特遣使節(jié)，帶著他的無數(shù)榮譽(yù)和甜食文化理念、技術(shù)的沉淀第一次來到了中國(guó)，來到了這個(gè)以食為天的國(guó)度，來到了與盼盼食品集團(tuán)牽手合作的隆重的新聞發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，帶來了他對(duì)甜點(diǎn)制作事業(yè)的的專注與執(zhí)著，與我們一起分享他的甜蜜事業(yè)和精良手藝，我們也期待羅蘭·梅尼耶先生的到來能夠引領(lǐng)我們?nèi)ラ_啟一個(gè)烘焙甜點(diǎn)時(shí)代的新紀(jì)元！

人物逝世

2022年8月26日，羅蘭·梅尼耶在短暫患病后去世。[2]