椰子燉蛋是用椰子、雞蛋制作的一道甜品。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。[1]

中文名

椰子燉蛋

主要食材

椰子2000g、雞蛋2個(gè)

口味

香甜

營(yíng)養(yǎng)成分

削椰子蓋的時(shí)候一定小心手啊

注意事項(xiàng)

每個(gè)椰子大小不同所以蒸的時(shí)間也會(huì)不同，按個(gè)人情況決定時(shí)間，蛋凝結(jié)了就好了

輔料

白砂糖適量

做法

做法一

用料

食材用量
椰子一只
牛奶半盒
雞蛋兩只
糖適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

這是全部的材料，椰子是水果店買的，蓋子是開好的，回來撬一下就好了
步驟二

步驟二

小半的椰汁+半盒牛奶+兩只蛋+糖（可以多加點(diǎn)），攪拌均勻，記得加糖!!不然會(huì)沒味道的。椰汁跟奶比例可以自己調(diào)，清甜點(diǎn)就多點(diǎn)椰汁~
步驟三

步驟三

想滑一點(diǎn)，可以先過篩，我比較懶就算了。放上蓋子，隔水蒸40分鐘左右。時(shí)間差不多就搖一搖，感覺凝固就可以了，有液體晃動(dòng)的就繼續(xù)蒸一下。
步驟四

步驟四

美美地拍照之后就可以開吃啦~
做法二

用料

食材用量
椰王1個(gè)
土雞蛋2個(gè)

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

兩只土雞蛋打出蛋液攪拌
步驟二

步驟二

椰王倒出水然后用刀劈掉上面，這挺考功夫的，大家要小心手
步驟三

步驟三

一開始打雞蛋的時(shí)候留一只挖一孔倒出蛋液，往蛋殼里裝入滿滿一殼椰子水
步驟四

步驟四

倒入蛋液中，再重復(fù)兩次裝椰子水倒入，就是一共三殼椰子水。
步驟五

步驟五

攪拌均勻后過篩，這樣蒸出來的蛋液會(huì)更嫩滑。
展開表格做法三

用料

食材用量
椰子一只
雞蛋兩只
牛奶少許
糖少許

詳細(xì)步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

1.椰子月?lián)?jù)開，在買的時(shí)侯可以叫人代勞，2.把里面的椰汁水倒出各用，3把雞蛋在椰子汁上打散加上牛奶和糖，（可以不加糖）。4調(diào)奶后直接倒回椰子里隔水燉二十五分鐘左右就可以吃了。

食材

??主料

??椰子

??2000g

??雞蛋

??2個(gè)

??牛奶

??250g

??輔料

??白砂糖 [1]

??適量

步驟

??1.廢了老大勁剝出來的椰子，在頂上敲了個(gè)洞，吸干了椰子汁，還挺甜的

??2.在頂上削開一塊蓋

??3.雞蛋兩個(gè)打散

??4.倒入一盒純牛奶和適量的糖拌勻

??5.因?yàn)樯w破了，只好用保鮮膜包了

??6.高壓鍋水開后蒸40分鐘，不加加壓閥，觀察雞蛋凝固即可

小貼士

??削椰子蓋的時(shí)候一定小心手啊，這東西真的很硬，頂上有三個(gè)點(diǎn)的地方薄一些，可以從那入手。高壓鍋不加閥可以隨時(shí)打開看蛋的凝結(jié)情況，因?yàn)槊總€(gè)椰子大小不同所以蒸的時(shí)間也會(huì)不同，按個(gè)人情況決定時(shí)間，蛋凝結(jié)了就好了