做法

做法一

用料

食材用量
豬肚200克
泡椒3根
泡姜1塊
土豆1個
大蒜15瓣
展開表格

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備材料如圖。
步驟二

步驟二

將肚條放入高壓鍋中放入小蔥、花椒、料酒和姜片上汽后壓20分鐘。
步驟三

步驟三

將各種配料切成如圖所示。
步驟四

步驟四

熱鍋倒油燒至八成熱。
步驟五

步驟五

放入1勺豆瓣醬炒出香味。
展開表格做法二

用料

食材用量
蒜頭兩斤
指天椒半斤
金牌生抽兩升
一塊

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

姜切片備好,皮不用削得特別干凈。
步驟二

步驟二

燒干鍋,確保沒有一滴水。姜片放到鍋里干烤,聞到香味后倒入金牌生抽。中火,燒開整鍋醬油。
步驟三

步驟三

醬油燒開后,加入冰糖,平衡咸味。
步驟四

步驟四

冰糖融化后,關(guān)火,放涼。
步驟五

步驟五

指天椒,洗干凈,去頂部,吹干表面水分。
展開表格做法三

用料

食材用量
醬油適量
蒜頭100克

詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

蒜頭剝皮,晾干。放入干凈無水的玻璃罐里。準備好醬油,將它倒入裝大蒜的容器里。正好淹沒大蒜。