用料：花菜、里脊絲、青紅椒絲、生姜片。

調(diào)料：醬油、糖、雞精、淀粉、色拉油、鹽。

2、里脊絲加入醬油、糖、雞精、淀粉腌至入味。

中文名

花菜炒肉絲

主要食材

花菜

分類

美食

調(diào)料

醬油、糖、雞精、淀粉、鹽

做法

做法一

用料

食材用量
肉絲200克
黃花菜（干）50克
黑木耳（干）50克
紅椒片20克
鹽2克
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

黃花菜，黑木耳泡發(fā)后瀝水裝盤備用；
步驟二

步驟二

紅椒切片，姜蒜垛蓉備用；
步驟三

步驟三

里脊肉切絲，放入鹽1g、雞精1g、料酒5g，油2g調(diào)味腌制；
步驟四

步驟四

鍋中熱油，煸香姜末和蒜蓉；
步驟五

步驟五

放入肉絲煸炒至變色；
展開(kāi)表格做法二

用料

食材用量
花菜400-500克
肉絲150-200克
青椒1個(gè)
紅椒半個(gè)
鹽少許
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詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

將花菜掰開(kāi)，放入鹽水中寖泡一下，這樣會(huì)把菜蟲(chóng)趕出來(lái)，然后清洗干凈備用。
步驟二

步驟二

將青椒紅椒老蔥切成絲。
步驟三

步驟三

肉絲中加入少許鹽和胡椒拌勻。
步驟四

步驟四

接著加入淀粉用手抓勻備用。
步驟五

步驟五

鍋中燒開(kāi)水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的時(shí)候容易熟。
展開(kāi)表格做法三

用料

食材用量
木耳20g
黃花菜50g
瘦肉95g
彩椒20g
鹽適量
展開(kāi)表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備好所需食材，提前將黃花菜、木耳用清水浸泡發(fā)；
步驟二

步驟二

把瘦肉洗凈切成絲狀，放入碗中，加入少許鹽、淀粉攪拌均勻，腌制約10分鐘左右；
步驟三

步驟三

把洗凈的黃花菜切段，彩椒切條；
步驟四

步驟四

鍋中注入適量的清水燒開(kāi)，放入黃花菜，燎煮2分鐘左右；
步驟五

步驟五

倒入洗凈的木耳、彩椒，煮其斷生后撈出瀝干水分；
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