涂坊檳榔芋，福建省長(zhǎng)汀縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

涂坊檳榔芋屬客家人南遷時(shí)帶來(lái)繁衍的農(nóng)家品種，經(jīng)長(zhǎng)期馴化栽培，其穩(wěn)定性好，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良。母芋外觀呈勻稱橢圓形，外皮薄，芋長(zhǎng)10—30厘米，直徑5—20厘米，縱切面長(zhǎng)寬比約1.6，子芋近似圓錐形，略彎曲。母芋和子芋表皮呈淡黃色，芋肉為白色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，耐儲(chǔ)運(yùn)。從營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)角度看：據(jù)檢測(cè)，涂坊檳榔芋母芋含淀粉33.30、蛋白質(zhì)2.41、粗纖維0.55，小芋子含淀粉31.95、蛋白質(zhì)2.43、粗纖維0.55，還含有豐富的鈣和鐵、鋅等對(duì)人體有益的微量元素。

2011年11月22日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“涂坊檳榔芋”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

中文名

涂坊檳榔芋

品質(zhì)特點(diǎn)

質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，松軟綿甜，香味濃郁

產(chǎn)地名稱

福建省長(zhǎng)汀縣

地理標(biāo)志

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

批準(zhǔn)文號(hào)

農(nóng)業(yè)部公告第1675號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間

2011年11月22日

產(chǎn)品特點(diǎn)

感官品質(zhì)

涂坊檳榔芋

涂坊檳榔芋母芋外觀呈勻稱橢圓形，外皮薄，約0.1厘米以下，芋長(zhǎng)10—30厘米，直徑5—20厘米，縱切面長(zhǎng)寬比約1.6，加工品質(zhì)好；子芋外觀近似圓錐形，略彎曲。母芋和子芋表皮呈淡黃色至棕色，芋肉為白色，布滿點(diǎn)狀和帶狀紫色花紋，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，耐儲(chǔ)運(yùn)；肉質(zhì)松軟綿甜，香味濃郁，食用品質(zhì)佳。[1]內(nèi)在品質(zhì)

涂坊檳榔芋淀粉含量30%—35%，蛋白質(zhì)含量2.3%—2.5%，粗纖維在0.55%左右。[1]

安全指標(biāo)

涂坊檳榔芋產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY5304—2005《無(wú)公害食品薯芋類蔬菜》的安全要求。[1]

產(chǎn)地環(huán)境

涂坊檳榔芋

福建省長(zhǎng)汀縣涂坊檳榔芋生產(chǎn)環(huán)境條件符合《無(wú)公害產(chǎn)品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條例》NY5010—2002，基地土層深厚，帶粘性，水源充沛無(wú)污染?；氐靥幬湟纳矫}進(jìn)入長(zhǎng)汀后的中段，為長(zhǎng)汀縣南部東坡，形成了極為特殊的氣候特點(diǎn)，該基地范圍屬亞熱帶季風(fēng)氣候與海洋性過(guò)渡地帶交織氣候，處在海洋性氣候過(guò)渡地帶，又有海洋性氣候特征，空氣濕度較大，對(duì)檳榔芋生長(zhǎng)發(fā)育提供了天然的光、溫、水、氣、土壤等有利的自然生態(tài)條件。[1]

歷史淵源

涂坊檳榔芋屬客家人南遷時(shí)帶來(lái)繁衍的農(nóng)家品種，經(jīng)長(zhǎng)期馴化栽培，形成了優(yōu)良的地方品質(zhì)特色。[2]

20世紀(jì)80年代，長(zhǎng)汀縣檳榔芋產(chǎn)業(yè)開(kāi)始穩(wěn)定發(fā)展，種植面積達(dá)215畝。

長(zhǎng)汀檳榔芋原最早種植品種為白芽芋，食味較淡，粉度不高。

2009年，通過(guò)龍巖市農(nóng)科所和縣農(nóng)技站共同努力，在涂坊鎮(zhèn)種植田中發(fā)現(xiàn)變異植株——紅芽芋，通過(guò)連續(xù)5年系統(tǒng)選育、繁殖，選育出如今的紅芽檳榔芋——汀芋一號(hào)。

2015年，新芋種汀芋一號(hào)通過(guò)福建省品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

2018年，涂坊檳榔芋種植大戶輻射到廣東、廣西、海南、湖南、江西等省區(qū)和省內(nèi)各地，流轉(zhuǎn)耕地種植長(zhǎng)汀檳榔芋不少于10萬(wàn)畝。

生產(chǎn)情況

2009年，涂坊檳榔芋種植面積3.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.6萬(wàn)噸。[1]

2011年，長(zhǎng)汀縣種植檳榔芋3.2萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近2億元。

2016年，涂坊檳榔芋生產(chǎn)面積在6萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸，產(chǎn)值約2.5億元。是長(zhǎng)汀縣繼水稻、烤煙之后的第三大種植作物。[2]

2017年，涂坊檳榔芋主產(chǎn)區(qū)涂坊鎮(zhèn)檳榔芋種植面積達(dá)到8000畝，檳榔芋產(chǎn)值達(dá)到1.2億元。

涂坊檳榔芋

2018年，長(zhǎng)汀縣種植檳榔芋面積6、7萬(wàn)畝，連同10多家加工企業(yè)，總產(chǎn)值達(dá)7個(gè)多億元。其中，涂坊鎮(zhèn)檳榔芋種植面積9000畝，到外地流轉(zhuǎn)土地規(guī)模2.2萬(wàn)畝，從事檳榔芋種植農(nóng)戶近4000戶。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2011年11月22日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“涂坊檳榔芋”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

涂坊檳榔芋地域保護(hù)范圍包括：福建省長(zhǎng)汀縣涂坊鎮(zhèn)及涂坊鎮(zhèn)周邊相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分行政村，范圍內(nèi)總計(jì)46個(gè)行政村均屬長(zhǎng)汀縣啟煌檳榔芋專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志申報(bào)保護(hù)范圍。基地位于長(zhǎng)汀縣境南部，地處東經(jīng)115°58′—116°43′，北緯25°11′—26°5′，東接南山鎮(zhèn)，南鄰上杭縣南陽(yáng)鎮(zhèn)，西連濯田鎮(zhèn)、宣成鄉(xiāng)，北連三洲鄉(xiāng)，是龍長(zhǎng)高速互通口。實(shí)際種植涂坊檳榔芋有46個(gè)行政村。[1]

質(zhì)量技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：涂坊檳榔芋選用水旱輪作，土層深厚，土壤帶粘性的地塊，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5010-2002《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。

（2）品種選擇與特定要求：品種以本地檳榔芋種，選芽眼飽滿圓形個(gè)體作生產(chǎn)用種。

涂坊檳榔芋

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：生產(chǎn)操作以深耕、淺種二次培土，早種蓋種促發(fā)育獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《涂坊檳榔芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》DB22/T948·7的要求。

（4）產(chǎn)品收獲：檳榔芋完熟后，霜降前后根據(jù)要求及時(shí)采收。

（5）初產(chǎn)品加工：檳榔芋的初級(jí)產(chǎn)品加工工藝比較簡(jiǎn)單，以物理加工為主，其方法有兩種：

①清洗法和整理法，其中清洗法以清洗去表皮泥沙雜質(zhì)為主，把檳榔芋的子芋與母芋用手自然分開(kāi)，根須用不銹鋼小彎刀貼在芋頭面上將根去掉，然后拿粗布把表面的泥沙和芋毛去干凈，再用清水洗去表面的污垢后涼干分級(jí)裝袋。

②整理法：把母芋與子芋用手自然分開(kāi)，去掉芋頭表面的泥沙、芋毛、根須后按芋頭大小分成等級(jí)分筐、分個(gè)、分層、分級(jí)包裝。

（6）烹飪加工：烹飪工藝眾多，可成為系列美食、鮮煮、清蒸作干糧攜帶方便，加工成芋酥、芋包、芋糕、芋餅、膠原炸芋片、芋子餃等等。用檳榔芋子煮熟后去毛皮，碾成芋泥摻適量地瓜粉或苜蓿粉杖成的餃子皮，包進(jìn)自己喜愛(ài)的餡料，芋子餃就制成。

（7）生產(chǎn)記錄要求：如實(shí)記錄生產(chǎn)投入品，特別是肥料、農(nóng)藥的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期、收獲日期、采收及加工、運(yùn)輸、包裝、銷售情況，生產(chǎn)記錄保存二年。[1]

專用標(biāo)志使用

在涂坊鎮(zhèn)及其涂坊鎮(zhèn)周邊相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的46個(gè)行政村內(nèi)所種植的檳榔芋，均屬長(zhǎng)汀縣啟煌檳榔芋專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍，在此范圍內(nèi)生產(chǎn)的檳榔芋，統(tǒng)一采用《涂坊檳榔芋》產(chǎn)品名稱并加上農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)和標(biāo)注組合。在此地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品和包裝上使用“涂坊檳榔芋”名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)和標(biāo)注組合時(shí)必須向登記證書(shū)持有人提出申請(qǐng)，同時(shí)要按相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志。[1]