從營養(yǎng)學(xué)角度講，彩麥與其它小麥相比，彩麥的營養(yǎng)價(jià)值更高。食物的營養(yǎng)價(jià)值通常是指食物中所含熱能和各種營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度。

中文名

彩麥

簡介

營養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于食物中所含營養(yǎng)素的種類、數(shù)量及其相互比例。

彩麥經(jīng)國家權(quán)威部門檢測富含大量有益人體健康的微量元素。

彩麥的營養(yǎng)

彩麥?zhǔn)蔷哂歇?dú)特的一種新品系，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，蛋白質(zhì)含量為16.58%，屬強(qiáng)筋小麥類型品種，含18種氨基酸，檢測氨基酸的總和為14.75，較普通小麥高76.9%，其中含有人體所必需的大量微量元素碘、硒、銅、鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鉀等微量元素。含有機(jī)礦物質(zhì)微量元素九余種，檢測微量元素含量的總和為6132.2比普通小麥含量的總和高十倍左右，而鈣的含量比普通小麥高79.6%、鈉的含量高154.5%、錳的含量高169.5%、鎂的含量高10.7倍、鉀的含量極為豐富高2000倍。更為突出的含碘量為0.32mg/kg,是普通小麥所沒有的。黑粒小麥在營養(yǎng)成分上有別于其它小麥，它含有極高的蛋白質(zhì)、鈣、硒、鐵、鋅、含量，同時(shí)與預(yù)防結(jié)腸癌有密切關(guān)系的戊聚糖含量也很高，所具有抗氧化性的黑色素能清除人體內(nèi)的自由基。

彩麥

彩麥

彩麥

彩麥

彩麥所含人體必須的礦物質(zhì)營養(yǎng)素：鈣、鐵、鋅比其它普通小麥高；其中，彩麥含鈣是普通小麥的4倍，植酸酶活性比普通小麥高出近一倍，維生素A前體物質(zhì)量比普通小麥高69.5%，維生素C含量高153.9%，維生素E高34.6%，填補(bǔ)了當(dāng)今小麥品種無碘的空白，被譽(yù)為“補(bǔ)鈣麥”“富硒麥”“富碘麥”，充分證實(shí)了彩麥所具有的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢。

彩麥的圖片

彩麥